Hola Jorge:
No encontré mucho sobre el tema, pero creo que primero te conviene leer y entender todo lo relacionado con DICOM, ya que no es un formato único, como PNG o BMP, sino que el archivo puede estar formado por varios formatos estándares.
Mirá esto, bajo "Formato de datos DICOM"
https://es.wikipedia.org/wiki/DICOMDice que es un estándar internacional de intercambio de imagenes médicas, por lo que yo buscaría sobre el estándar y cómo se decodifica. Por ahi te encontrás que es una estructura con una cabecera que indica donde se guardan las distintas imagenes, en cuyo caso podrías leer y separar esas imagenes.
Saludos.-