Es una maravilla: Te permite cambiar el estilo (Fuente, tamaño, color, fondo) si "Cierta Condición" se cumple. Se trata de que a cada condición que te inventas, le pongas un nombre para identificarla y luego le definas la condición bajo la cual al resultar en TRUE, ésta se cumple y sucede el cambio deseado.
Saul menciona en su pregunta que él la quiere para diferenciar productos que están en cero de los que si tienen stock. Pero también la puedes usar en reportes financieros para escribir los montos negativos con paréntesis y/o en rojo. También cuando quieres diferenciar cosas como que si un valor está entre 0 y 10 mil vaya impreso en verde, entre 10mil uno y 100 mil vaya impreso en azul, entre 100mil uno y 1 Millon vaya impreso en naranja, etc.
Yo solo para ésto la he necesitado, pero seguramente deben haber muchas mas aplicaciones. Ojo que también puedes definir "El Orden" en el cual se evalúan las condiciones al cambiar el órden de las mismas en la opción "Conditions" de la pestaña "Dynamics", siempre en la ventana de "Field Properties".