Receitas de Acampamento
Goncalo Nuno Ribeiro - LEA
Ola a todos!
La no Agrupamento andamos a tentar variar a "gastronomia tipica" de
acampamento, de modo a que os miudos nao enjoem as habituais refeicoes em
campo.
Assim, queria pedir-vos que sugerissem alguns pratos interessantes que
costumem cozinhar. Deste modo, teriamos uma proveitosa e "saborosa" troca de
experiencias.
Uma canhota,
Goncalo Ribeiro
73 - Carnide Lisboa
Mario Rui Santos
> Ola a todos!
>
> La no Agrupamento andamos a tentar variar a "gastronomia tipica" de
> acampamento, de modo a que os miudos nao enjoem as habituais refeicoes em
> campo.
> Assim, queria pedir-vos que sugerissem alguns pratos interessantes que
> costumem cozinhar. Deste modo, teriamos uma proveitosa e "saborosa" troca de
> experiencias.
Es capaz de me esplicar o que sao as refeicoes tipicas em campo?
Eu sugiro uma boa massa 'a bolonhesa.
Miguel Ângelo Alves
Olá Gonçalo,
Ao navegar pela web encontrei um site que é capaz de te dar algumas ideias
sobre o que solicitaste. É um site só sobre cozinha escutista e o endereço é
http://www.macscouter.com/Cooking/
Não tem cozinha portuguesa (infelizmente!) mas é melhor que nada.
Uma Canhota Amiga e Boa Caça
Miguel Angelo (Orca Amiga)
miguel...@scout.net
Cacém
On 29 Jun 1998 13:06:10 +0100, g...@students.si.fct.unl.pt (Goncalo
Nuno Ribeiro - LEA) wrote:
>Ola a todos!
>
>La no Agrupamento andamos a tentar variar a "gastronomia tipica" de
>acampamento, de modo a que os miudos nao enjoem as habituais refeicoes em
>campo.
>Assim, queria pedir-vos que sugerissem alguns pratos interessantes que
>costumem cozinhar. Deste modo, teriamos uma proveitosa e "saborosa" troca de
>experiencias.
>
>Uma canhota,
>
>Goncalo Ribeiro
>73 - Carnide Lisboa
>
>
Experimenta este "petisco":
Carne à Brás
Leva carne picada, ovos e batatas fritas em palha (de pacote).
Fazes como se fosse bacalhau à Brás e vais ver que eles adoram!
Bom apetite.
>
>
Pargana
> Experimenta este "petisco":
> Carne à Brás
>
Também se chama de «roupa velha»
> Leva carne picada, ovos e batatas fritas em palha (de pacote).
> Fazes como se fosse bacalhau à Brás e vais ver que eles adoram!
> Bom apetite.
uma sugestão: em vez de carne picada, apenas carne desfiada (que podes levá-la já
feita para concervar-se durante mais tempo) juntando-lhe um pouco de picante.
Pargana
Pode ser que sim... é concerteza ;)
No entanto, se reparar bem, não é muito diferente!
Muda do resto de bacalhau para o resto de carne, e exclui-se a couve e -
voilá !!!
(é assim que se faz cá em casa)
Mas tomei nota da sua receita, pois as correcções são sempre benvindas
Uma canhota amiga
Filipe M. Pargana Correia
Clã XI - Agrupamento 57 - Benfica
Junta Regional de Coimbra/CNE wrote:
> Pargana <nop0...@mail.telepac.pt> escreveu no artigo
> <359D7523...@mail.telepac.pt>...
> > > Experimenta este "petisco":
> > > Carne à Brás
> > >
> >
> > Também se chama de «roupa velha»
> >
> Não, não!
> Roupa velha é um prato típico do dia de natal, e faz-se aproveitando o
> resto do bacalhau da consoada. Desfaz-se o bacalhau às lascas, aquece-se
> numa frigideira em azeite com um pouco de alho e junta-se o resto das
> batatas aos cubos e das couves em farrapos. Há quem ponha por cima ovo
> cozido picado.
> Neca
Hugo Bernardo
petiscos que preparava, julgo poder dar-te alguns pratos que, embora não
sejam típicos de cozinha de campo, são típicos da nossa equipa. Resta dizer
que na minha equipa não há ninguém que coma mal, pelo que evito até
traduzir em quantidades as receitas.
Frango com molho de rabo de boi e puré: faz-se um refogado (cebola e
alho), junta-se água, deixa-se ferver e adicionas uma sopa de rabo de boi
(uma ou a qt. necessária). Deixas ferver e pões o frango a estufar nesse
molho, temperado com sal, pimenta, ... O puré é de pacote (mas mistura-lhe
leite em vez de água e tempera-o com sal, pimenta e noz moscada).
Bacalhau à brás: parece que alguém já deu a receita de carne à brás. A
essência é a mesma, mas em vez de carne temos bacalhau desfiado. Esta é das
receitas mais rápidas de se fazer, mas é pesada (na barriga e na mochila) e
não muito barata. Não esquecer a salsa.
Feveras laminadas com cogumelos e arroz: cortas as feveras em lâminas
finas e fritas esses pedaços (depois de temperados). Salteias cogumelos com
alhos numa sertã e misturas as lâminas já cozinhadas. Misturas um pouco de
vinho (se houver) e polpa de tomate e deixas ferver bem (para apurar). O
arroz tem que ser seco (é melhor fazer arroz frito).
Lulas estufadas com cogumelos salteados: os cogumelos levam a mesma
preparação da receita anterior. Para as lulas, faz-se um refogado, deitas
as lulas para fritar um pouco no refogado, adicionas água (e, se houver,
cerveja ou vinho). Temperas e deixas cozer.
Massa com atum: esta receita tem que ser bem feita sob o risco de se
tornar numa papa intragável. A massa é cozinhada normalmente. Quanto ao
atum, viras a gordura das latas para um tacho e fazes um refogado com esse
óleo e um pouco de azeite. Deitas o atum para o tacho, temperas com um
molho bolonhês ou napolitano (isso vende-se). A mistura só se faz no prato
(é preciso certificar que o molho do atum não fica demasiado líquido).
Leite creme: para uma sobremesa, é simples e rápido. Outra sobremesa fácil
e rápida é a gelatina (desde que haja um rio por perto não é preciso
frigorífico).
Espero ter ajudado.
Hugo Bernardo
bern...@mail.telepac.pt