Kimia Materi78
Boots Burnside
Hallo sobat Materi78, pada catatan ini kita akan berbagi file materi belajar kimia SMA untuk kelas 10, kelas 11, dan kelas 12. Materi belajar kimia SMA ini adalah salah satu alat yang sangat berguna dalam membantu siswa SMA memahami konsep-konsep penting dalam ilmu kimia.
Materi belajar kimia SMA ini merupakan rangkuman belajar kimia SMA yang dikemas dalam sebuah catatan yang sangat menarik oleh siswa-siswi SMAN 78 Jakarta pada saat mereka masih bersekolah di SMAN 78 Jakarta.
Terima kasih untuk siswa-siswa kreatif alumni SMAN 78 Jakarta yang telah membuat rangkuman materi belajar ini, karya kalian ini sangat membantu para siswa dan guru dalam belajar kimia. Mohon izin untuk membagikan ulang karya kalian melalui blog ini.
Halo Quipperian! Tahukah kamu kalau lipid/lemak yang ada di tubuh kita memberikan energi dua kali lebih banyak daripada protein dan karbohidrat sebagai sumber energi? Atau tahukah kamu, kalau lipid juga merupakan lapisan pelindung dari organ dalam tubuh kita seperti ginjal? Lipid di dalam tubuh kita pun sukar sekali larut dalam air, lho. Tapi, lipid/lemak banyak memiliki manfaat untuk tubuh kita. Penasaran dengan pembahasan lipid? Check this out!
Lipid berasal dari kata Lipos (bahasa Yunani) yang berarti lemak. Secara definisi, lemak adalah senyawa organik yang terdapat di alam dan sukar larut dalam air, tetapi mudah larut dalam pelarut organik nonpolar, misalnya hidrokarbon atau eter.
Berdasarkan asalnya, lipid dibagi menjadi dua jenis yaitu lipid nabati dan lipid hewani. Lipid nabati adalah lemak yang dikandung oleh tumbuh-tumbuhan, contohnya alpukat, durian, dan lain-lain. Lemak alam ini terbentuk dari gliserol dan asam-asam lemak yang tidak jenuh sedangkan lipid hewani adalah lemak yang dikandung oleh hewan contohnya daging, telur, ikan, dan lain-lain.
Lipid minyak hewani dan lipid minyak nabati memiliki banyak perbedaan diantaranya: lipid hewani mengandung kolesterol sedangkan lipid nabati mengandung fitosterol, kadar asam lemak tidak jenuh. Kadar lemak tidak jenuh dalam lipid hewani lebih kecil daripada lipid nabati, lipid hewani cenderung berbentuk padat pada suhu kamar sedangkan lipid nabati cenderung berbentuk cair.
Berdasarkan struktur kimianya, lipid adalah ester gliserida dengan jumlah atom lebih dari 10 yang terbentuk dari reaksi esterifikasi antara asam lemak dan gliserol. Selain itu ester gliserida membentuk lemak dan minyak. Struktur asam lemak dan gliserol pada senyawa lipid adalah sebagai berikut:
Berdasarkan struktur trigliserida, lipid dibagi menjadi dua jenis yaitu lemak dan minyak. Lemak dan minyak tergolong senyawa trigliserida atau triasilgliserol yang berarti senyawa yang memiliki 3 gliserol. Tiga OH dari gliserol ini dapat diubah dengan sejenis sisa asam atau berbagai jenis sisa asam. Rumus struktur dari lemak atau minyak adalah sebagai berikut:
Penamaan dari lemak dan minyak sering diberikan sesuai dengan asam lemak pembentuknya. Contoh: tristearin dari gliserol dan tristearat, dan tripalmitin dari gliserol dan tripalmiat. Selain itu, minyak dan lemak dapat juga diberi nama dengan cara yang biasa dipakai untuk penamaan suatu ester. Contoh: gliseril stristearat dan gliseril tripalmiat.
Lemak dan minyak juga dapat dibedakan dari sifat fisis dan kimia yaitu dari asal pembentuk, asam lemak, esensial, bentuk dalam wujud kamar, dan titik didihnya. Berikut perbedaaan lemak dan minyak juga contohnya dijelaskan pada tabel di bawah ini:
Contoh dari reaksi pembentukan lipid dan reaksi hidrolisis lipid adalah pembuatan gliseril tripalmitin dan pembuatan gliserol laurolinoleolinolenat. Gambar struktur kimianya adalah sebagai berikut:
Adalah turunan lipid yang gugus hidroksi pada gliserolnya diganti dengan asam karboksilat dan asam fosfat. Fosfolipid bersifat amfifilik yang memiliki gugus kepala (fosfat) dan gugus ekor (lipid) yang bersifat hidrofil (sistem koloid yang fase pendispersinya suka menarik medium pendispersinya) dan gugus ekor (lipid) yang bersifat hidrofob ( istem koloid yang fase terdispersinya tidak suka menarik medium pendispersinya). Contoh dari foslolipid antara lain fosfolipid bilayer (membrane sel), fosfatidikolin (lestin), fosfatidiletanolamin, dan fosfatidilserin.
Adalah turunan lemak yang tidak mengandung gugus asam lemak dan gugus ester. Steroid sama seperti fosfolipid bersifat amfifilik dan tersusun atas 4 cincin karbon dengan jumlah ikatan rangkap berbeda-beda dan mengikat bermacam-macam gugus. Steroid banyak ditemukan pada hormon contohnya progesterone, estrogen dan testosterone.
Bagaimana Quipperian sudah mulai memahami konsep-konsep tentang lipid? Kalau kamu ingin lebih mendalami pelajaran seperti artikel di atas, jangan ragu untuk gabung bersama Quipper Video. Di sana ada banyak video-video menarik yang dilengkapi dengan animasi dan penjelasan yang sederhana dari tutor-tutor kece Quipper Video, lho. Buruan subscribe!
Dokumen ini membahas tentang unsur halogen, termasuk sifat fisik dan kimia mereka seperti afinitas elektron, energi ionisasi, dan kereaktifan. Juga dibahas tentang keberadaan mereka di alam, cara pembuatan, dan penggunaan beserta dampak negatif beberapa halogen seperti CFC dan pestisida.Read less
c80f0f1006