Re: ACCIÓN DE LA AMILASA SOBRE EL ALMIDÓN QUINTA ETAPA
7 views
Skip to first unread message
Message has been deleted
perla padilla basilio
Sep 26, 2010, 8:00:02 PM9/26/10
to Practicas de Biologia 528
Conceptos Clave.
Enzima: son proteínas complejas que producen un cambio químico
específico en otras sustancias, sin que exista un cambio en ellas
mismas.
Digestión: descomposición de moléculas grandes para convertirlas en
moléculas pequeñas, las cuales serán los nutrientes de las células.
Digestión química: descomposición de moléculas grandes a moléculas más
pequeñas.
Degradación: Descomposición de moléculas.
Secreciones de glándulas del aparato digestivo: órganos que segregan
los líquidos digestivos capaces de transformarlos en alimentos más
simples para facilitar su digestión. Estos líquidos contienen
sustancias llamadas enzimas, que son los encargados de simplificar los
alimentos.
Reacciones químicas en el interior del cuerpo: estas reacciones se
refiere a la digestión y digestión química como sus procesos en el
aparato digestivo para nutrir a las células.
Azúcares simples: Monosacáridos que están formados solo por una
unidad.
Azúcares complejos: Polisacáridos que pueden contar de hasta 500
moléculas simples.
Polímeros: macromoléculas formadas por la unión de moléculas más
pequeñas llamadas monómeros.
Monómeros: es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros
monómeros por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes,
forman macromoléculas llamadas polímeros.
On 26 sep, 18:22, isabel palacios <pumita....@gmail.com> wrote:
> ANALISIS DE RESULTADOS
>
> ENZIMA;
> Son moléculas estrictamente proteicas, es decir son Proteínas
> Globulares que regulan la mayor parte de las reacciones metabólicas de
> los seres vivos. Prueba de ello es que las enzimas sufren
> desnaturalización, no dializan y sufren saturación.
>
> Lo sintetizan tanto los seres Autótrofos como Heterótrofos.
>
> Pueden actuar a nivel intracelular o extracelular.
>
> Actúan en el mismo lugar donde se segregan.
>
> Son solubles en agua y tienen gran difusibilidad en los líquidos
> orgánicos.
>
> Según su composición molecular, se distinguen en dos tipos de enzimas:
> una estrictamente Proteica, la ribonucleasa, y otra constituida por la
> unión mediante enlaces, llamada Proteína Conjugada
>
> Son activas a concentraciones pequeñas.
>
> Son catalizadores orgánicos verdaderos, pues no son afectados por la
> reacción que catalizan.
> DIGESTIÒN QUIMICA: Una digestión química que es realizada por la
> saliva al ponerse en contacto con el alimento, proceso que se denomina
> "insalivación". Esta digestión se produce en la boca en los humanos.
>
> DIGESTIÓN MECANICA: es el proceso mediante el cual, a través de la
> masticación, donde utilizamos nuestros dientes, y transformamos el
> alimento en una masa denominada bolo alimenticio, gracias a la saliva
> que activa sobre esta masa de alimentos, la cual se prepara para la
> deglución, donde pasará desde la cavidad bucal hasta el estómago.
>
> DEGRADACIÓN: es el Proceso de descomposición de la materia, por medios
> físicos, químicos o biológicos
>
> SALIVA:
> Agua: Representa un 99% de su volumen, en la que se disuelven el 1%
> restante formado por sales minerales como iones de sodio, potasio,
> cloruro, bicarbonato y fosfatos. El agua permite que los alimentos se
> disuelvan y se perciba su sabor en el sentido del gusto.
>
> Iones cloruro: Activan la amilasa salival o ptialina.
>
> Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de
> la corrosión bacteriana.
>
> Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución y que
> pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
>
> Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias
> contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de las
> caries y de las infecciones.
>
> Enzimas: Como la ptialina, que es una amilasa que hidroliza el almidón
> parcialmente en la boca, comenzando la digestión de los hidratos de
> carbono.
>
> Estaterina: Con un extremo aminoterminal muy ácido, que inhibe la
> precipitación de fosfato cálcico al unirse a los cristales de
> hidroxiapatita. Además, también tiene función antibacteriana y
> antifúngica.
>
> Otras sustancias: Como inmunoglobulinas específicas, transferrina,
> lactoferrina.
>
> Calcio: Que ayuda a digerir el alimento. Es inodora como el agua (sin
> olor).
>
> AZUCARES SIMPLES :Los azúcares simples son en sí hidratos de carbono
> que nos aportan grandes cantidades de calorías vacía, o que
> simplemente no nos aportan nutrientes al organismo, por eso se las
> llama de esa manera.
>
> AZUCARES COMPLEJOS:Los carbohidratos complejos son los polisacáridos;
> formas complejas de múltiples moléculas. Entre ellos se encuentran la
> celulosa que forma la pared y el sostén de los vegetales; el almidón
> presente en tubérculos como la patata y el glucógeno en los músculos e
> hígado de animales.
>
> POLIMEROS: La materia esta formada por moléculas que pueden ser de
> tamaño normal o moléculas gigantes llamadas polímeros.
>
> Los polímeros se producen por la unión de cientos de miles de
> moléculas pequeñas denominadas monómeros que forman enormes cadenas de
> las formas más diversas
>
> MONOMEROS: es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros
> monómeros, a veces cientos o miles, por medio de enlaces químicos,
> generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros.
Enzima: son proteínas complejas que producen un cambio químico
específico en otras sustancias, sin que exista un cambio en ellas
mismas.
Digestión: descomposición de moléculas grandes para convertirlas en
moléculas pequeñas, las cuales serán los nutrientes de las células.
Digestión química: descomposición de moléculas grandes a moléculas más
pequeñas.
Degradación: Descomposición de moléculas.
Secreciones de glándulas del aparato digestivo: órganos que segregan
los líquidos digestivos capaces de transformarlos en alimentos más
simples para facilitar su digestión. Estos líquidos contienen
sustancias llamadas enzimas, que son los encargados de simplificar los
alimentos.
Reacciones químicas en el interior del cuerpo: estas reacciones se
refiere a la digestión y digestión química como sus procesos en el
aparato digestivo para nutrir a las células.
Azúcares simples: Monosacáridos que están formados solo por una
unidad.
Azúcares complejos: Polisacáridos que pueden contar de hasta 500
moléculas simples.
Polímeros: macromoléculas formadas por la unión de moléculas más
pequeñas llamadas monómeros.
Monómeros: es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros
monómeros por medio de enlaces químicos, generalmente covalentes,
forman macromoléculas llamadas polímeros.
On 26 sep, 18:22, isabel palacios <pumita....@gmail.com> wrote:
> ANALISIS DE RESULTADOS
>
> ENZIMA;
> Son moléculas estrictamente proteicas, es decir son Proteínas
> Globulares que regulan la mayor parte de las reacciones metabólicas de
> los seres vivos. Prueba de ello es que las enzimas sufren
> desnaturalización, no dializan y sufren saturación.
>
> Lo sintetizan tanto los seres Autótrofos como Heterótrofos.
>
> Pueden actuar a nivel intracelular o extracelular.
>
> Actúan en el mismo lugar donde se segregan.
>
> Son solubles en agua y tienen gran difusibilidad en los líquidos
> orgánicos.
>
> Según su composición molecular, se distinguen en dos tipos de enzimas:
> una estrictamente Proteica, la ribonucleasa, y otra constituida por la
> unión mediante enlaces, llamada Proteína Conjugada
>
> Son activas a concentraciones pequeñas.
>
> Son catalizadores orgánicos verdaderos, pues no son afectados por la
> reacción que catalizan.
> DIGESTIÒN QUIMICA: Una digestión química que es realizada por la
> saliva al ponerse en contacto con el alimento, proceso que se denomina
> "insalivación". Esta digestión se produce en la boca en los humanos.
>
> DIGESTIÓN MECANICA: es el proceso mediante el cual, a través de la
> masticación, donde utilizamos nuestros dientes, y transformamos el
> alimento en una masa denominada bolo alimenticio, gracias a la saliva
> que activa sobre esta masa de alimentos, la cual se prepara para la
> deglución, donde pasará desde la cavidad bucal hasta el estómago.
>
> DEGRADACIÓN: es el Proceso de descomposición de la materia, por medios
> físicos, químicos o biológicos
>
> SALIVA:
> Agua: Representa un 99% de su volumen, en la que se disuelven el 1%
> restante formado por sales minerales como iones de sodio, potasio,
> cloruro, bicarbonato y fosfatos. El agua permite que los alimentos se
> disuelvan y se perciba su sabor en el sentido del gusto.
>
> Iones cloruro: Activan la amilasa salival o ptialina.
>
> Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de
> la corrosión bacteriana.
>
> Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución y que
> pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
>
> Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias
> contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de las
> caries y de las infecciones.
>
> Enzimas: Como la ptialina, que es una amilasa que hidroliza el almidón
> parcialmente en la boca, comenzando la digestión de los hidratos de
> carbono.
>
> Estaterina: Con un extremo aminoterminal muy ácido, que inhibe la
> precipitación de fosfato cálcico al unirse a los cristales de
> hidroxiapatita. Además, también tiene función antibacteriana y
> antifúngica.
>
> Otras sustancias: Como inmunoglobulinas específicas, transferrina,
> lactoferrina.
>
> Calcio: Que ayuda a digerir el alimento. Es inodora como el agua (sin
> olor).
>
> AZUCARES SIMPLES :Los azúcares simples son en sí hidratos de carbono
> que nos aportan grandes cantidades de calorías vacía, o que
> simplemente no nos aportan nutrientes al organismo, por eso se las
> llama de esa manera.
>
> AZUCARES COMPLEJOS:Los carbohidratos complejos son los polisacáridos;
> formas complejas de múltiples moléculas. Entre ellos se encuentran la
> celulosa que forma la pared y el sostén de los vegetales; el almidón
> presente en tubérculos como la patata y el glucógeno en los músculos e
> hígado de animales.
>
> POLIMEROS: La materia esta formada por moléculas que pueden ser de
> tamaño normal o moléculas gigantes llamadas polímeros.
>
> Los polímeros se producen por la unión de cientos de miles de
> moléculas pequeñas denominadas monómeros que forman enormes cadenas de
> las formas más diversas
>
> MONOMEROS: es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros
> monómeros, a veces cientos o miles, por medio de enlaces químicos,
> generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros.
araceli hernandez
Sep 26, 2010, 10:48:18 PM9/26/10
to Practicas de Biologia 528
On 26 sep, 19:00, perla padilla basilio
>
> > Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de
> > la corrosión bacteriana.
>
> > Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución y que
> > pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
>
> > Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias
> > contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de las
> > caries y de las infecciones.
>
> > Enzimas: Como la ptialina, que es unaamilasaque hidroliza el almidón
> > Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos ácidos y de
> > la corrosión bacteriana.
>
> > Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución y que
> > pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
>
> > Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias
> > contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de las
> > caries y de las infecciones.
>
>
> - Mostrar texto de la cita -
RESULTADOS:En esta práctica nos pudimos dar cuenta que que las enzimas
estan presentes en el almidon con esto pudimos ver que en la saliba si
hay enzimas que unen los azúcares simple. Y esto esta presente en el
ciclo de la digestión por lo cual tambien surge este acontecimiento
por lo tanto yo muestro las fotos en las cuales podemos ver algunos
pasos por los cuales se llevo acabo.
Reply all
Reply to author
Forward
0 new messages