Cieciorka - zawsze twarda ?
E.
Na opakowaniu stoi "po uprzednim namoczeniu gotować 10 min". Moczylam
cieciorkę jakieś 4 godz. Ugotowałam i ZONK - twarda jak surowy groch. Po
1 godzinie gotowania już mniej twarda - jak niedogotowany groch. PO 1,5
zjedliśmy to twarde dziadostwo, bo już byliśmy wściekle głodni.
To nasze pierwsze doświadczenie z cieciorką. To to tak ma, że jest
twarde czy coś zrobiłam nie tak?
E.
Bożena
Nie. Dobrze ugotowana cieciorka jest tak samo miękka jak np. ugotowana
fasola. Bez problemu daje się przetrzeć lub zmiksować na pastę. Na
opakowaniu był błąd. Nie powiem, ile czasu powinna się gotować, ponieważ
tylko raz czy dwa gotowałam własnoręcznie i już nie pamiętam, ale moczyłam
wtedy przez całą noc.
Bożena.
Panslavista
"E." <eulal...@o2.pl> wrote in message
news:idvfm7$q9o$2...@news.net.icm.edu.pl...
Było namoczyć wieczorem.
Albo dodać odrobinę kwaśnego węglanu sodu.
Albo kupić szybkowar.
Albo zemleć na mąkę.
Albo nakarmić tym kury.
Albo przestać eksperymentować.
Jagna W.
Użytkownik "E." <eulal...@o2.pl> napisał w wiadomości
news:idvfm7$q9o$2...@news.net.icm.edu.pl...
Na pewno nie ma, bo np. puszkowana cieciorka jest przecież miękka (fakt,
nie rozciapciuje się jak groszek, ale też nie trzeba tego jakoś specjalnie
rozgryzać). Natomiast to gotowanie przez 10 minut wydaje mi się stanowczo
za krótkie. Ale dziwię się, że nawet po 1.5 godzinie była twarda.
Moczenie nie ma tu nic do rzeczy, bo chodzi bardziej o "wypłukanie" jakichś
tam inhibitorów enzymów, cycuś.
Pozdrawiam
JW
Tomasz (Jenot) Stafiński
Prawdopodobnie za krótko moczyłaś. Ja zawsze moczę przez noc - minimum
12 godzin, objętościowo jest jej około dwukrotnie więcej a miękka jest i
bez gotowania.
Btw - polecam falafle z cieciorki w sezamowej panierce z sosem
czosnkowo-jogurtowym :)
Pozdrawiam,
--
Jenot
E.
> Albo przestać eksperymentować.
A jakieś sensowne mądrości napisać umiesz? Czy tylko dzieci płodzić?
E.
E.
> Prawdopodobnie za krótko moczyłaś. Ja zawsze moczę przez noc - minimum
> 12 godzin, objętościowo jest jej około dwukrotnie więcej a miękka jest i
> bez gotowania.
>
Dzięki za info. Sugerowałam się opisem na opakowaniu. Po 4 godzinach
moczenia nie specjalnie zwiększyla objętośc więc pewnie tu tkwił błąd.
Może jeszcze kiedyś spróbuję, acz mąż raczej będzie mocno protestował ;)
E.
Panslavista
Nawet nie zdajesz sobie sprawy jak ja dużo umiem.
Stokrotka
i zacznie gotować, to ten błąd jest już nie do naprawienia,
i taka niedomoczona jest ciężko strawna.
A cieciorka jest smaczna i ładna. Nadaje się też zdaje się do dekoracji.
--
(tekst w nowej ortografi: ó->u, ch->h, rz->ż lub sz, -ii -> -i)
Ortografia to NAWYK, często nielogiczny, ktury ludzie ociężali umysłowo,
nażucają bezmyślnie następnym pokoleniom. reforma.ortografi.w.interia.pl
Stokrotka
> Strączkowe tak mają: jak się nie namoczy wystarczająco długo,
> i zacznie gotować, to ten błąd jest już nie do naprawienia,
> i taka niedomoczona jest ciężko strawna.
>
> A cieciorka jest smaczna i ładna. Nadaje się też zdaje się do dekoracji.
I wody musi być duuuuuuuużo np 4 razy tyle co fasoli,
żeby nie zabrakło jak będzie pęcznieć,
jak zabraknie, to też tego błędu już nie naprawisz.
Waldemar Krzok
Cieciorki lepiej nie jeść, bo jest niejadalna, a niektóre gatunki są
trujące. To, co przypomina groch nazywa się ciecierzyca. A ciecierzycę
trzeba moczyć długo, przynajmniej przez noc, ewentualnie wymienić wodę.
Waldek
jerzy.n
>- jak niedogotowany groch. PO 1,5
> zjedliśmy to twarde dziadostwo, bo już byliśmy wściekle głodni.
> To nasze pierwsze doświadczenie z cieciorką. To to tak ma, że jest
> twarde czy coś zrobiłam nie tak?