Vườn nhà MM có cây hạnh nhân (almond) trồng được 4 năm rồi, nhưng vì trồng chậu nên không to lớn.
Cây almond khi ra hoa thì không khác gì hoa apricot hay peach *, và trái non cũng giống y hệt nhau.
Điều trái almond khác với hai loại kia là khi trái già, tự động nứt ra làm đôi để rớt hạt hạnh nhân ra.
MM không thích để cho hạt già, vì hạt almond bán đầy chợ mua lúc nào cũng có. MM thích hái lúc trái còn non :
Bổ đôi ra, mình có thể ăn cái lỏi. Giòn, hơi ngòn ngọt giống y hệt hương vị hạt sen non, nhưng bùi bùi và đặc biệt thơm mùi hạnh nhân.
Ăn rất thích. Ăn ghiền luôn ! Chỉ mong cho đến ngày hạnh nhân đậu trái được ba tháng là hái liền đem vào vừa coi TV vừa chẻ hạt lấy lỏi để nhai. Thích ơi là thích.
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 2,418 kJ (578 kcal) |
| Carbohydrates | 20 g |
| - Sugars | 5 g |
| - Dietary fibre | 12 g |
| Fat | 51 g |
| - saturated | 4 g |
| - monounsaturated | 32 g |
| - polyunsaturated | 12 g |
| Protein | 22 g |
| Thiamine (Vit. B1) | 0.24 mg (21%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.8 mg (67%) |
| Niacin (Vit. B3) | 4 mg (27%) |
| Pantothenic acid (B5) | 0.3 mg (6%) |
| Vitamin B6 | 0.13 mg (10%) |
| Folate (Vit. B9) | 29 μg (7%) |
| Vitamin C | 0.0 mg (0%) |
| Vitamin E | 26.22 mg (175%) |
| Calcium | 248 mg (25%) |
| Iron | 4 mg (31%) |
| Magnesium | 275 mg (77%) |
| Phosphorus | 474 mg (68%) |
| Potassium | 728 mg (15%) |
| Zinc | 3 mg (32%) |
| Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient database | |
Lợi ích sức khỏe của hạt Hạnh nhân |
Ăn
uống điều độ hạt hạnh nhân có nhiều điều tốt rất lợi ích cho sức khỏe .
Một once rưỡi một ngày (khoảng 24-36 hạt hạnh nhân) là một số lượng tốt
để ăn. Trong khi hạt hạnh nhân mà hầu hết mọi người nghĩ đến như là một
loại hạt, sự thật nó thực sự là một hạt giống, và nó cũng giống như bao
loai hạt giống khác… Vv
Nguồn dinh dưỡng tốt Một ounce của hạnh nhân cung cấp 3,3 gram
chất xơ, 70 mg vôi, 70% lượng vitamin E , và gần một phần tư cung cấp
của magiê so với nhu câu cần thiêt cho cho cơ thê trong một ngày . Đó là
chưa nói đến một số người ăn nhiêu hơn về nó. Một y tá của y học đã bày
rằng mặc dù hạnh nhân được nhiều chất béo và calo, những người ăn hạt
Hạnh Nhân có xu hướng có nhiều cơ hội giảm đau bệnh hơn so với người
thường ít ăn.
Giúp giảm bệnh tim Hạnh nhân có chứa chất béo không bão hòa
đơn, là chất béo"Tốt". Cũng tìm thấy trong chất béo không bão hòa đơn là
các loại thực phẩm, làm tim khỏe mạnh như dầu ô liu. Điều này "chât mở"
tốt làm giảm LDL cholesterol ( LDL cholesterol là mở xấu). Các magiê
Nâng cao tìm thấy trong quả Hạnh Nhân giúp máu lưu thông khắp cơ thể.
Hạnh nhân chứa một lượng cao vitamin E, giúp nhiêu vào việc giảm bệnh
tim, vì nó là một chất chống oxy hóa.
Cải thiện trí tuệ Hạnh nhân có chứa phenylalanine, một hóa
chất hỗ trợ trong việc phát triển các chức năng nhận thức. Ăn một nắm
hạnh nhân mỗi ngày có thể cải thiện trí nhớ của bạn.
Cải thiện da và tóc của bạn Ăn hạnh nhân có thể giúp cải thiện làn da. Ăn hạnh nhân hàng ngày sẽ hỗ trợ trong việc giúp đỡ để ngăn ngừa mụn đầu đen, mụn nhọt, da khô, và thậm chí cả nếp nhăn sớm. Một massage mặt với dầu hạnh nhân ngọt có thể giúp cải thiện làn da, buổi tối nó ló ra để lộ làn da sáng. Các vitamin E có trong hạnh nhân cũng có thể giúp đóng góp cho tóc mềm mại sáng bóng. Dầu Hạnh Nhân Ngọt thậm chí có thể giúp chữa trị gàu. |
Quả hạnh nhân có tác dụng chữa bệnh tiểu đường |
|
Cập nhật lúc 06h05' ngày 01/07/2011
|
|
Theo
bác sỹ Ritesh Gupta, Bệnh viện Fortis C ở New Delhi, việc ăn quả hạnh
nhân (almond) có tác dụng giảm lượng cholesterol và cải thiện khả năng
sản xuất insulin của cơ thể và giúp đẩy lùi bệnh tiểu đường.
Quả hạnh nhân giàu chất xơ, protein và
cung cấp nhiều năng lượng. Một nhúm quả hạnh nhân chứa 164 calory năng
lượng, 7Gm protein có thể giúp cơ thể khắc phục cảm giác đói và giúp con
người kiểm soát được lượng thức ăn. Quả hạnh nhân cũng giúp phát triển
bộ xương khỏe mạnh ở trẻ em đang lớn.
Nghiên cứu của các nhà khoa học tại
trường đại học y và nha khoa tại New Jersey, Trường West Chester
University ở Pennsylvania và Trường Loma Linda University ở California
(Mỹ) cũng đều khẳng định nếu ăn quả hạnh nhân thường xuyên có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
![]() Quả hạnh nhân giàu chất xơ, protein và cung cấp nhiều năng lượng Một chế độ ăn kiêng, trong đó lượng quả
hạnh nhân chiếm 20% lượng calory đưa vào cơ thể trên 16 tuần cho thấy
tín hiệu cải thiện rõ rệt khả năng sản xuất insulin và làm giảm đáng kể
lipoprotein cholesterol mật độ thấp (LDL-C), loại cholesterol bám vào
thành động tĩnh mạch ngăn cản lưu thông máu ở người trưởng thành ở giai
đoạn tiền tiểu đường.
Ưu điểm của việc sử dụng quả hạnh nhân
là ăn ngon và có thể ăn ở bất kỳ lúc nào. Tuy nhiên, theo bác sỹ Gupta,
ăn quả hạnh nhân cần phải kết hợp với việc tính toán lượng calory hợp lý
đưa vào cơ thể mới có hiệu quả chữa bệnh tiểu đường.
Bệnh tiểu đường phát sinh khi cơ thể
giảm khả năng sản xuất hoóc môn insulin có chức năng kiểm soát mức độ
đường trong máu. Người mắc căn bệnh này có các triệu chứng mệt mỏi, khát
nước quá mức và hay đi tiểu.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Ấn Độ
hiện là nước có số người mắc bệnh tiểu đường lớn nhất thế giới với 50,8
triệu người, tiếp theo là Trung Quốc với 43,2 triệu người. Dự kiến tới
năm 2030, số người mắc căn bệnh này ở Ấn Đô sẽ tăng tới 87 triệu người.
Một trong các nguyên nhân chính khiến
số người mắc bệnh tiểu đường tăng mạnh ở Ấn Độ là do chế độ làm việc
tĩnh tại và sử dụng nhiều thức ăn nhanh. |
| Theo New Delhi, Vietnamplus |

Measure 1 cup almonds and pour into sprout bag.
|
Close the sprout bag and soak the almonds in water overnight or for at least 6 hrs.
|
Rinse the soaked almonds with water and put the almonds into the blender with three cups of water. |
Blend the almonds and water until smooth. |
Pour the puree into the sprout bag over a big bowl. |
![]() |
![]() Drink as is, or put
the almond milk back into the blender and blend in vanilla, dates, or
other sweeteners such as honey or stevia. |
Save the almond pulp for cookie or cracker recipes that require almond pulp or almonds. |
Dầu Hạnh Nhân - Sweet Almond Base Oil | |
Công dụng:
Cách dùng:
|