pagina en PHP

[Oscar E. Chaname Baldera]

Holas buenas tardes estoy programando en PHP y quisiera hacer algo parecido a esto :http://www.cacleonxiii.com.pe/

mas que todo quisiera saber como se hacer para cuando tengo un menu al hacer click se muestra todo en un lado isn dejar de mostrar el menu.

Espero me indiquen que debo usar, que lenguajes o algun manual

gracias por su ayuda