ایا فرم بیضی بودن داخل مایکرو فر و مستطیل بودن ان در نوع پخت و کیفیت ان تاثیر دارد یا نه؟

[m.k(easybehdasht)]

اجزاي يك دستگاه مايكروفر

در يك مايكروفر بخش هاي زير وجود دارد:
مگنترون: براي توليد امواج راديويي
مدار كنترل مگنترون
هدايت گر امواج
محفظه پخت

امواج راديويي و در واقع الكترومغناطيسي كه توسط دستگاه توليد مي شود،
باعث مي شود تا اكثر مولكول هاي ماده غذايي (از همه بيشتر آب و به مراتب
كم تر از آن، چربي، شكر و يخ) كه دوقطبي هاي الكتريكي هستند، از اين
امواج تاثير بگيرند؛ به دليل اين كه ميدان الكتريكي ناشي از تابش اشعه،
حالت متناوب دارد، مولكول هايي كه يك سر آن ها بار نسبي مثبت و سر
ديگرشان بار نسبي منفي دارد، متناوبا سعي مي كنند با تغيير جهت جريان،
خود را در حالت منظم قرار دهند و دوباره به حالت نامنظم برگردند. اين
جنبش مولكولي باعث ايجاد گرما مي شود. گاهي به اشتباه، حرارت دهي با
امواج مايكروويو، رزونانس مولكول هاي آب ناميده مي شود، در حالي كه اين
پديده در فركانس هاي بسيار بالاتر (ده ها گيگاهرتز) روي مي دهد.

محفظه پخت، مانند يك اتاق فاراده، براي پيشگيري از فرار موج هاي راديويي
به محيط اطراف در نظر گرفته شده است.
دستگاه معمولا يك در شيشه اي دارد، اما لايه پوشاننده اي از يك تور
(mesh) رسانا در آن وجود دارد كه براي حفاظت در برابر امواج به كار گرفته
مي شود. چون عرض اين تور بسيار كم تر و كوچك تر از طول موج 12 سانتي متري
است، موج راديويي نمي تواند از در شيشه اي عبور كند، در حالي كه نور لامپ
داخل محفظه كه طول موج بسيار كوتاه تري دارد، مي تواند.

تداخل با امواج ديگر
با رشد و توسعه شبكه هاي بي سيم و گرايش روزافزون به آن ها، تداخل امواج
مايكروفرها به يكي از نگراني هاي دارندگان شبكه هاي بي سيم تبديل شده
است، چون امواج توليد شده مي توانند در نقل و انتقال شبكه هاي مرسوم بي
سيم ـ كه آن ها هم با حدود فركانس 4/2 تا 5/2 گيگا هرتز كار مي كنند ـ
تداخل و مشكل ايجاد كنند.

كارايي
اجاق مايكروفر تمام انرژي الكتريكي را به امواج راديويي تبديل نمي كند.
يك مايكروفر معمولا و به طور ميانگين 1100 وات انرژي مصرف مي كند و فقط
700 وات از آن را به امواج بدل مي سازد و 400 وات بقيه هم توسط اجزاي
ديگر دستگاه به صورت گرما تلف مي شود. يكي از منابع عمده از دست رفتن
انرژي، لوله يا تيوب مگنترون است كه در مقايسه با منبع قدرت دستگاه، در
توليد خروجي امواج راديويي، به مراتب كم تر از 100 درصد كارايي دارد.
لامپ دستگاه، انرژي به مراتب كم تري مصرف مي كند؛ ترانس برق، فن خنك
كننده، موتور چرخاننده صفحه گردان و مدارهاي كنترلي هم انرژي به مراتب
پايين تري مصرف مي كنند. اين گرماي اضافي عمدتا توسط فن از دستگاه خارج
مي شود و به غذا نمي رسد. بخش عمده اي از قدرت امواج به هرحال صرف گرم
كردن غذاي داخل محفظه مي شود، مگر اين كه حجم ماده غذايي كه قرار است اين
امواج را جذب كند خيلي اندك باشد. در اين حالت، المنت مگنترون مجددا
امواج فرستاده شده را باز جذب خواهد كرد كه اين اتفاق ممكن است باعث گرم
شدن بيش از حد دستگاه شود.

به همين دليل است كه هميشه توصيه مي شود به هيچ عنوان مايكروفر را خالي و
بدون ماده غذايي، روشن نكنيد.