Cursos
Luis...@gmail.com
queques que promete estar muy bueno. El costo es de $100, un poco mas
de 50mil colones.
También para principios de mayo, este servidor estará impartiendo el
segundo curso básico de manejo de cobertura de chocolate. El costo es
de 7mil colones (espero que no cambie) e incluye material impreso y el
chocolate para la práctica.
Los esperamos.
Luis...@gmail.com
Hoy fue el primer día del curso de Tips. La instructora, Nelly
Figueroa es una mujer que sabe mucho de lo que habla, tiene muy buenas
recetas y consejos de decoración.
Yo me inscribi en el curso básico, ya que aunque mis queques son muy
ricos, la decoración de la mayoria de ellos es bonita pero muy simple.
Comenzamos con la receta de Glace y aprendimos a hacer conos de papel
encerado para aplicarlo. Tembien aprendimos como hacer Pasta de Goma
(Gum Paste) y el Pastillaje. En Argentina, de donde es Doña Nelly, el
pastillaje no se utiliza para hacer flores, sino paredes de casas o
caja. Para las flores se utiliza la Pasta de Goma ya que el acabado es
más delicado.
Les cuento que no se pierde el tiempo, ya que para mañana tenemos que
llevar hecho nuestro propia Pasta de Goma y nuestro propio Glace.
Claro, los ingredientes los venden en TIPS (Obviamente) asi que ahora
me voy a cocinar... bueno a batir un poco de azucar para hacer mi Pasta
de Goma y el Glace.
Mañana les contare como estuvo el segundo día.
Luis...@gmail.com
On 22 mar, 11:23, "Ganache Gató" <str...@gmail.com> wrote:
> Luis, ¡no te olvidés de poner fotos del curso, la pasta, los
> materiales...!
Si, voy a poner algunas fotos.
En este segundo día, aprendimos como armar una granja hecha con
pastillaje filipino y como armar dos figuritas de pasta de goma (Gum
paste), un chanchito y una oveja. Claro los míos parecen mas figuras
sacadas de la caricatura de los simpson. ja ja.
Lleve la preparación de Glasé y Pasta de Goma para que me la
revisaran. La pasta de goma me quedo vine, pero al glasé le falto
azucar y batido. Al llegar a la casa batí de nuevo el glasé con más
azúcar. Pero se me fue la mano asi que tuve que agregarle unas gotas
de clara de huevo para obtener el punto deseado.
También hice el pastillaje para hacer las paredes de alguna de las
casas hoy en la noche. Lo llevo para que la instructora me lo revise.
En esta próxima clase vamos a aprender a hacer figuras con el queque y
a hacer los "puntos", los decorados tipo mimbre y otros mas.