Fwd: [arca_literaria] EBOOK - Robert L. Wolke - O que Einstein disse a seu cozinheiro - Vol. 1 - A ciência na cozinha

[Dr. Mauricio Garcia]

---------- Forwarded message ---------
De: Déia <criati...@gmail.com>
Date: sex., 14 de fev. de 2020 às 22:58
Subject: [arca_literaria] EBOOK - Robert L. Wolke - O que Einstein disse a seu cozinheiro - Vol. 1 - A ciência na cozinha
To: digital-drops <digita...@googlegroups.com>
Cc: arca_literaria <arca_li...@googlegroups.com>, bons_...@googlegroups.com <bons_...@googlegroups.com>, Expresso Literário <expresso_...@googlegroups.com>, cacupe <cac...@googlegroups.com>, linksmania08 <linksm...@googlegroups.com>, <livraria...@googlegroups.com>

Robert L. Wolke - O que Einstein disse a seu cozinheiro - Vol. 1 - A ciência na cozinha

Você sabia que nem todo o álcool evapora quando se cozinha com cerveja  ou vinho? Por que nada gruda em uma frigideira antiaderente? O que faz  as gorduras ficarem rançosas? Em mais de 100 pares de perguntas e  respostas que podem ser consultados independentemente, esse livro  explica, com muito bom humor, a ciência da cozinha. Acessível e  inteligente, descarta informações e mitos que passaram do prazo de  validade e ajuda você a interpretar rótulos e propagandas.

Deliciosas  receitas criadas especialmente para demonstrar princípios científicos,  dicas, um glossário e sugestões de leitura complementam o banquete.  "Wolke responde aos mistérios [da cozinha] com receitas que demonstram  os princípios científicos. ... Melhor de tudo, o livro ajudará  cozinheiros a fazer escolhas mais inteligentes." Publishers Weekly  

"Cozinhar é uma ciência e uma arte. Mas a ciência nunca foi tão simples  de entender nem tão engraçada de aprender quanto nesse livro. Bob Wolke  tornou os mistérios da química dos alimentos acessíveis e divertidos."  Marion Nestle, Depto. de Estudos de Nutrição e Alimentos, Universidade  de Nova York

"Ciência de boa qualidade só enriquece o prazer das artes  culinárias. Com um tempero de bom humor e perspicácia, Wolke traz à mesa  respostas sensatas para tudo que um curioso pode querer saber." Roald  Hoffmann, Prêmio Nobel de Química de 1981

--
POR FAVOR ANTES DE PEDIR UM EBOOK SE INFORME SOBRE O NOME CORRETO E TAMBÈM O ESCRITOR
LEI Nº 9.610, DE 19 DE FEVEREIRO DE 1998.(Lei de Direitos Autorais)
Art. 46. Não constitui ofensa aos direitos autorais:
I - a reprodução:
d) de obras literárias, artísticas ou científicas, para uso exclusivo de deficientes visuais, sempre que a reprodução, sem fins comerciais, seja feita mediante o sistema Braille ou outro procedimento em qualquer suporte para esses destinatários.
---
Você recebeu essa mensagem porque está inscrito no grupo "Arca_Literaria" dos Grupos do Google.
Para cancelar inscrição nesse grupo e parar de receber e-mails dele, envie um e-mail para arca_literari...@googlegroups.com.
Para ver essa discussão na Web, acesse https://groups.google.com/d/msgid/arca_literaria/CAGCHBTz3f61tqeuCwQkkUFOrmgmyujG_M_BjMDbWw6_0JMqj_A%40mail.gmail.com.