Makaronu Receptes

[Maren Ruminski]

Kārtīgsstudents ir mūžam izsalcis - gan pēc zināšanām, gan nereti arī pēc silta un sātīga ēdiena, jo studiju gados ne kuram katram ir rocība pusdienot smalkos krogos un kafejnīcās. Lai nāktu talkā, piedāvājam 16 makaronu ēdienus, kuru pagatavošanai būs nepieciešams tikai kāds katliņš vai panna, minimums piepūles un pavisam vienkārši produkti. Veseli ēduši, mīļie studenti!

25.oktobris ir Pasaules pastas diena, kuru daudzi atzīmē, gatavojot un ēdot pastas jeb makaronu ēdienus. Trešā daļa Latvijas iedzīvotāju apgalvo, ka viņi neko nezina par pastas labajām īpašībām, norāda "Dobeles dzirnavnieka" oktobrī realizētais pētījums. Vēsturiski pasta Latvijas iedzīvotājiem saistās ar miltu ēdienu, kam ir zema uzturvērtība un kas rada lieko svaru. Kā norāda uztura speciāliste Inga Pūce, tie ir tikai pāris no aizspriedumiem. Kādi vēl ir maldi par pastu?

Tie ir maldi. Pastai jeb, kā ierasts saukt Latvijā, makaroniem, ir augsta uzturvērtība. Tie satur šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas, cieti un augu valsts olbaltumvielas. Īpaši vērtīga ir pilngraudu pasta.

Nē. Piemēram, pilngraudu pastas šķiedrvielas un minerālvielas samazina organismā toksīnu daudzumu. Tieši toksīni ir galvenais organisma pārskābinātājs, to rezultātā rodas daudzas ar uzturu saistītās saslimšanas, piemēram, II tipa cukura diabēts, sirds un asinsvadu saslimšanas, hormonālās izmaiņas, audzēji, imunitātes traucējumi u.c. slimības.

Miltu izstrādājumi ir kaitīgi tad, kad tos lieto kopā ar balto cukuru, taukiem un gaļas produktiem, jo tā cilvēks uzņem divas reizes vairāk kaloriju. Starp citu, lietojot miltus kopā ar gaļu, tiek apgrūtināta gaļas sagremošana un rodas palielināts toksīnu daudzums organismā.

Cieto kviešu jeb durum milti top no speciālas kviešu šķirnes Triticum durum, kas ir īpaši cieta un satur daudz augu valsts proteīnu. Tas nozīmē, ka produkts tiek sašķelts lēni, atbrīvojot glikozes molekulas, kas savukārt pieprasa pastāvīgu insulīna (hormona) klātbūtni, kas nepieciešams glikozes pārvēršanā enerģijā. Savukārt insulīna klātbūtne asinīs nosaka sātu. Smadzenēs sāta izjūta rodas no insulīna, nevis cukura klātbūtnes asinīs.

Mīksto kviešu pastā cietība ir zemāka, līdz ar to ātrāk ceļas cukura un insulīna līmenis asinīs un straujāk arī samazinās. Tādējādi sāta izjūta izbeidzas ātrāk, signalizējot bada centriem, ka jāuzņem jauna pārtikas deva.

Pieraksties mūsu jaunumu saņemšanai un nosūtīsim tev gardas receptes katru mēnesi! Mēs glabājam tavu personisko informāciju saskaņā ar GDPR regulas politiku. Tu vari uzzināt par to augstāk mūsu lapā.

Turiet saldētavā dažus maisiņus ar saldētiem dārzeņiem, kad ir maz svaigu dārzeņu vai nav laika tos sasmalcināt vai mizot. Gan saldētiem, gan konservētiem dārzeņiem ir garša un uzturvērtība, jo tie bieži tiek iepakoti laikā, kad tie ir īpaši svaigi.

Visas sastāvdaļas, izņemot makaronus, liek uz lēnas uguns vārīties. Samaisa, lai vienmērīgi sajauktos un vāra apmēram 20 minūtes. Iemaisa makaronus un vāra vēl 5-6 minūtes vai līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Dekorējiet ar pētersīļiem un rīvētu parmezāna sieru, ja vēlaties.

3a8082e126