MUUULTE RETETE CU CARTOFI DULCI PT POST SI DUPA POST :)

2,461 views
Skip to first unread message

Simona Rain

unread,
Apr 19, 2013, 1:30:05 AM4/19/13
to

O reţetă grozavă din cartofi dulci

Trebuie să recunoaştem că în redacţia noastră, cartofii dulci sunt foarte populari. Aproape că ne întrecem în reţete şi putem spune că i-am inclus în cele mai neobişnuite preparate, de la salate la prăjituri.
 
Cartoful dulce este o legumă cu rădăcini tuberoase, originar din America Centrală. Este o excelentă sursă de Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B6, cupru şi acid folic.
 
Când cumpăraţi cartofi dulci, alegeţi-i pe cei tari, fără crăpături sau lovituri. Aceştia se păstrează până la două săptămâni într-un loc întunecat şi răcoros. Dacă e prea cald, se înmoaie. Gătiţi se păstrează până la o săptămână în frigider.
 
Cartofii dulci se consumă de obicei gătiţi, dar sunt mult mai versatili ca cei obişnuiţi. Îi puteţi folosi până şi în prăjituri, dar şi în salate cu peşte, de exemplu.
 
Iată o reţetă care nouă ne place foarte mult:
 
Piure de cartofi dulci, banane şi miere
 
Ingrediente:
5 cartofi dulci
4 banane, în coajă
un pachet de unt/ IN POST 200-250 ML ULEI  (250 gr)
60 ml miere
65 gr făină
100 gr zahăr brun
300 gr nuci Pecan sfărâmate
 
Mod de preparare:
Preîncălziţi cuptorul.
Cartofii dulci se înţeapă de multe ori cu o furculiţă şi se pun într-o tavă pentru cuptor. Se dau la cuptor pentru 30 de minute. După 30 de minute se adaugă în tavă şi bananele şi se mai coc încă 10-15 minute, până când devin foarte moi. (cartofii şi bananele). Se scoate tava de la cuptor, dar acesta nu se opreşte.
 
Într-un vas mare se pune miezul bananelor şi miezul cartofilor (se scot din coajă cu furculiţa). Se adaugă jumătate de pachet de unt, miere şi sare. Se amestecă cu o lingură de lemn până când ingredientele sunt bine combinate şi pufoase. Amestecul se toarnă într-un vas termo-rezistent şi se nivelează cu o lingură.
 
Într-un vas separat se amestecă bine, cu mâna, untul rămas, zahărul, făina şi nucile sfărâmate până amestecul devine fărâmicios. Se presară deasupra amestecului de cartofi. Se dă la cuptor pentru 20 de minute. Se serveşte fierbinte.

Vă recomandăm şi sufleu de cartofi dulci, gnocchi din cartofi dulci cu sos de rucola, salata cu cartofi dulci sau pasta picanta din cartofi dulci (raw vegan).

Sursă imagine.
========================

Pasta picanta din cartofi dulci (raw vegan)


Timp de preparare:

15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

1 cartof dulce taiat cubulete
1 avocado taiat cubulete
1 lingurita mustar raw
1/2 cana pulpa de nuca
 (rezultata de la laptele de nuca , aici gasiti reteta
http://rawveganjoy.ro/wordpress/tag/lapte-de-nuca/)

1/2 lamaie, zeama
1/2 ceapa taiata marunt
1/2 legatura patrunjel taiat marunt
5 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
1/2 lingurita chimen macinat
sare de Himalaya dupa gust
piper dupa gust
sos de soia Shoyu

Mod de preparare:

Cartoful, mustarul, avocado, si uleiul se amesteca foarte bine in robotul cu lama in S, pana devine o crema foarte fina. Se adauga condimentele, sosul de soia si se mai amesteca putin pana se omogenizeza. Pasta se pune intr-un castron, se adauga ceapa si patrunjelul si se amesteca totul cu o lingura de lemn.
Se serveste pe paine raw.
===============================================

Reteta Salata cu cartofi dulci

Salata cu cartofi dulci

5 (81 votes)
Felul principalFoarte usor
15 Minut(e)15 Minut(e)
Ingrediente: Ingrediente pentru 2 portii mari de salata: 1. 300 gr cartofi dulci (cam un cartof mare) 2. 5 felii groase de sunca de Praga (sau alt tip ...

Reteta Pasta picanta din cartofi dulci (raw vegan)

Pasta picanta din cartofi dulci (raw vegan)

5 (32 votes)
AntreuriFoarte usor
5 Minut(e)5 Minut(e)
Ingrediente: 1 cartof dulce taiat cubulete 1 avocado taiat cubulete 1 lingurita mustar raw 1/2 cana pulpa de nuca (rezultata de la lapte) 1/2 lamaie, zeama 1/2 cea...

Reteta Cartofi dulci la cuptor, cu ghimbir si lime

Cartofi dulci la cuptor, cu ghimbir si lime

5 (106 votes)
Ii pregatesc pentru prima data si ma intreb de ce nu i-am incercat pana acum, sunt yamyy yammm :P. Cartofii dulci au o textura cremoasa si un gust dulce-picant, ideali pentru mancaruri savuroase. Exista doua tipuri: cei cu pulpa portocalie si[...]

Reteta Chipsuri de cartofi dulci

Chipsuri de cartofi dulci

5 (22 votes)
Este o reteta simpla si gustoasa, care foloseste un condiment specific bucatariei jamaicane: ienibaharul. Acesta are o aroma complexa, ca o combinatie de scortisoara cu nucsoara si cuisoare, cu accente piperate. Combinatia dintre aceasta aroma[...]

Reteta Sufleu de cartofi dulci

Sufleu de cartofi dulci

5 (12 votes)
Dificultate : redusa Timp de preparare : 1 ora Cantitate : 4 portii Ingrediente 340 gr cartofi dulci, decojiti si taiati cubulete 125 ml lapte 1 ceapa rosie, curatata si injumatatita 1 crenguta de rozmarin 10 gr[...]

Reteta Dahl cu cartofi dulci, spanac si linte verde

Dahl cu cartofi dulci, spanac si linte verde

5 (10 votes)
Dificultate : redusa Timp de preparare : 30 minute Cantitate : 4 portii Ingrediente 200 gr linte verde 900 ml zeama de supa de legume 2 cepe verzi, tocate 400 gr   rosii cherry 1 lingurita praf de curry 2[...]

Reteta Cartofi dulci prajiti

Cartofi dulci prajiti

5 (8 votes)
Timp de preparare: 20 minute (complexitate redusa) Ingrediente: ? 500 gr cartofi dulci ? 5-6 linguri ulei de masline ? 1 lingurita[...]

Reteta Stiuca la cuptor, cu garnitura de cartofi dulci

Stiuca la cuptor, cu garnitura de cartofi dulci

5 (8 votes)
Proviziile de peste sunt mereu binevenite, asa ca-ncerc sa profit la maxim de prospetimea lor (multumesc tata)... Si cum nimeni nu mi-a zambit gales in dupa amiaza asta, ca sa-l pot manca si sa ramana totusi intact, am cedat unei stiuci[...]

Reteta Daigaku Imo (cartofi dulci in stil japonez)

Daigaku Imo (cartofi dulci in stil japonez)

5 (7 votes)
1.      1 cartof dulce curatat de coaja se taie si se prajeste in ulei incins pana capata o culoare aurie. Se scot pe un servetel de bucatarie pentru a se scurge de ulei.[...]

Reteta Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci

Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci

5 (7 votes)
Dificultate : redusa Timp de preparare : 1h 30 minute Cantitate : 8-10 portii Ingrediente Pentru aluat 160 gr faina ½ lingurita praf de copt ½ lingurita bicarboinat de sodiu 80 gr unt rece, taiat cubulete[...]

=======

Reteta Stiuca la cuptor, cu garnitura de cartofi dulci

Stiuca la cuptor, cu garnitura de cartofi dulci

5 (5 votes)
Proviziile de peste sunt mereu binevenite, asa ca-ncerc sa profit la maxim de prospetimea lor (multumesc tata)... Si cum nimeni nu mi-a zambit gales in dupa amiaza asta, ca sa-l pot manca si sa ramana totusi intact, am cedat unei stiuci[...]

Reteta Cartofi dulci&albi cu ceapa rosie la cuptor, in stil asiatic

Cartofi dulci&albi cu ceapa rosie la cuptor, in stil asiatic

5 (2 votes)
Dificultate : redusa Timp de preparare : 1h 15 minute Cantitate : 6 portii Ingrediente Pentru legume 1 lingurita seminte de coriandru ½   lingurita piper verde macinat ½   lingurita negru verde macinat 1 lingurita sare[...]

Reteta Sweet potato pie (Placinta de cartofi dulci)

Sweet potato pie (Placinta de cartofi dulci)

5 (1 vote)
Aceasta placinta dulce, minunata si cu un gust chiar ciudat pentru noi romanii, este buna de nu se poate, dar nu pot sa inteleg nici in ruptul capului cum pot americanii sa o manance cu carne, fie ea si de curcan. Pentru ca e dulce, pentru ca[...]

Reteta Ghiveci cu ciuperci si cartofi dulci

Ghiveci cu ciuperci si cartofi dulci

5 (1 vote)
Timp de preparare: 45 minute (complexitate redusa) Ingrediente: ? 450 gr mix de ciuperci ? 1 lingura ulei de nuci ? 200 gr ceapa,[...]

Reteta Cartofi dulci prajiti

Cartofi dulci prajiti

4 (8 votes)
Timp de preparare: 20 minute (complexitate redusa) Ingrediente: ? 500 gr cartofi dulci ? 5-6 linguri ulei de masline ? 1 lingurita[...]

Reteta Cartofi dulci iuti

Cartofi dulci iuti

4 (6 votes)
Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: ? 600 gr cartofi dulci, decojiti si taiati felii de 2,5 cm grosime ? 4[...]

Reteta Ghiveci cu ciuperci si cartofi dulci

Ghiveci cu ciuperci si cartofi dulci

4 (3 votes)
Timp de preparare: 45 minute (complexitate redusa) Ingrediente: ? 450 gr mix de ciuperci ? 1 lingura ulei de nuci ? 200 gr ceapa,[...]

Reteta Cartofi dulci iuti

Cartofi dulci iuti

4 (2 votes)
Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: ? 600 gr cartofi dulci, decojiti si taiati felii de 2,5 cm grosime ? 4[...]

Reteta Placinta cu cartofi dulci

Placinta cu cartofi dulci

3 (2 votes)
Pare-se, ruda mai indepartata a cartofului comun, cartoful dulce este un miracol de leguma, pe care eu o apreciez mult. In primul rand impresioneaza prin aspect: ce aduce oarecum cu cartoful; apoi prin culoare: galben, portocaliu sau violet[...]

Reteta CARTOFI DULCI COPTI CU FRUCTE , LEGUME SI SLANINUTA

CARTOFI DULCI COPTI CU FRUCTE , LEGUME SI SLANINUTA

3 (2 votes)
mal  Am facut acesti cartofi dulci copti cu fructe , legume si slanina , anul trecut... insa, n-am apucat sa pun reteta pe blog pana acum. Profit de faptul ca e sarbatoare (apropo: LA MULTI ANI "SFINTILOR " SARBATORITI AZI!!! :)  )[...]
===============

Reteta Cartofi dulci iuti

Cartofi dulci iuti

3 (1 vote)
Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: ? 600 gr cartofi dulci, decojiti si taiati felii de 2,5 cm grosime ? 4[...]

Reteta Cartofi dulci prajiti

Cartofi dulci prajiti

1 (3 votes)
Timp de preparare: 20 minute (complexitate redusa) Ingrediente: ? 500 gr cartofi dulci ? 5-6 linguri ulei de masline ? 1 lingurita[...]

Reteta Curry de curcan cu cartofi dulci si lapte de cocos

Curry de curcan cu cartofi dulci si lapte de cocos


Timp de preparare: 35 minute (complexitate redusa) Ingrediente: ? 1 lingura ulei ? 2 lingurite praf de curry ? 200 gr piept de curcan,[...]

Reteta Curry de curcan cu cartofi dulci si lapte de cocos

Curry de curcan cu cartofi dulci si lapte de cocos


Timp de preparare: 35 minute (complexitate redusa) Ingrediente: ? 1 lingura ulei ? 2 lingurite praf de curry ? 200 gr piept de curcan,[...]

Reteta Pui cu ghimbir si piure de cartofi dulci

Pui cu ghimbir si piure de cartofi dulci


Dificultate : redusa Timp de preparare : 30 minute Cantitate : 4 portii Ingrediente coaja rasa si zeama de la 2 lamai verzi 2 linguri miere 2 lingurite ghimbir macinat 1 lingura ulei de masline 4 piepti de pui,[...]

Reteta Stiuca la cuptor, cu garnitura de cartofi dulci

Stiuca la cuptor, cu garnitura de cartofi dulci


Proviziile de peste sunt mereu binevenite, asa ca-ncerc sa profit la maxim de prospetimea lor (multumesc tata)... Si cum nimeni nu mi-a zambit gales in dupa amiaza asta, ca sa-l pot manca si sa ramana totusi intact, am cedat unei stiuci[...]

Reteta Bulgarasi de cartofi cu branza

Bulgarasi de cartofi cu branza

5 (313 votes)
Avem nevoie de: * 3 cartofi * 50 g telemea * 50 g cascaval * 50 g unt * 1 ou * 1 lingura patrunjel uscat * sare si piper * 2 linguri susan * 50 g pesmet Cartofii ii fierbem in coaja in apa cu sare. Dupa[...]

Reteta Cartofi picanti la cuptor

Cartofi picanti la cuptor

5 (25 votes)
Avem nevoie de: 4 cartofi 2 catei usturoi 2-3 linguri ulei de masline 2 linguri pesmet sare si piper cimbru rozmarin Cartofii curatati si taiati in sferturi,se aseaza intr-o tava teflonata. Se presara cu sare,piper,cimbru si rozmarin,dupa[...]

Reteta Pulpa de porc impanata cu carnati

Pulpa de porc impanata cu carnati

5 (21 votes)
Desi se spune ca de ziua ta nu faci nimic si astepti sa fi servit, sotul meu nu s-a putut abtine si el a facut acest fel principal de ziua lui. Sper sa va placa si voua. Ingrediente: * 1 kg pulpa de porc     * 2[...]

Reteta Supa crema de legume

Supa crema de legume

5 (12 votes)
* 3 morcovi * 3 cartofi * 1 ceapa * 1 telina mica * 1 lingura ulei de masline * sare Legumele se fierb intregi. Cand sunt gata se pun in vasul de la blender, dar se pastreaza zeama in care au fiert. Pasam cartofii cu[...]
=================


Reteta Batata bi kezbera

Batata bi kezbera

5 (2 votes)
Avem nevoie de: * 4 cartofi * 1/2 capatana de usturoi * patrunjel verde * coriandru * 1 lingura ulei de masline * sare si piper Cartofii se taie cubulete si se prajesc. Usturoiul se da prin blender impreuna cu[...]

Reteta 8 martie

8 martie

5 (1 vote)
Nu stiam ce sa gatesc de 8 martie. Nu pentru ca era 8 martie si se cerea ceva special, ci pentru ca am cam uitat de gatit in ultima vreme, fiind ocupat cu explorarea dioptriilor noului meu aparat si lentilelor ce i se cuvin. Si ziua de 8 martie m-a[...]

Reteta SUPA CU CARTOF DULCE SI PORUMB(SWEET POTATOES &CORN SOUP)

SUPA CU CARTOF DULCE SI PORUMB(SWEET POTATOES &CORN SOUP)

5 (1 vote)
nu am nimic nou prin drafturi in ultimul timp,sunt in plina reorganizare pe "n"planuri ,voi reveni in forta cind "se vor linisti apele"...dar asta va dura macar o luna,vom face si o pauza de blog la un moment dat daca vom fi siliti.:) dar cum sunt[...]

Reteta Cartofi taranesti

Cartofi taranesti

4 (14 votes)
* 3 cartofi mari * 1 ceapa * 200 g muschiulet tiganesc * 2 linguri ulei de masline * sare si piper * boia de ardei Cartofii se fierb, taiati cubulete sau in coaja, dupa preferinta, in apa cu sare. Muschiuletul il taiem[...]

Reteta Cartofi condimentati la cuptor

Cartofi condimentati la cuptor

4 (3 votes)
by Laura Laurentiu Avem nevoie de: 1/2 kg cartofi ulei de masline 4 catei usturoi necuratati sare piper cimbru 1 lingurita mustar 1 lingura otet Cartofii curatati se sareaza,se pipereaza dupa gust.Deasupra se toarna cateva linguri de[...]

Reteta Briose cu cartofi dulci

Briose cu cartofi dulci


Ingrediente: 500 g f?in? praf de copt dou? ou? un cartof dulce 180 g zah?r tos 250 ml lapte dulce 150 ml ulei pudr? de scor?i?oar? pudr? de cui?oare un vârf de cu?it de sare 50 g stafide 50 g nuc? sos de ciocolat? fri?ca miere Preparare: Formele[...]
http://www.petitchef.ro/tags/retete/cartofi-dulci-page-4







Reply all
Reply to author
Forward
0 new messages