Trebuie să recunoaştem că în redacţia noastră, cartofii dulci sunt
foarte populari. Aproape că ne întrecem în reţete şi putem spune că i-am
inclus în cele mai neobişnuite preparate, de la salate la prăjituri.
Cartoful dulce este o legumă cu rădăcini tuberoase, originar din
America Centrală. Este o excelentă sursă de Vitamina A, Vitamina C,
Vitamina B6, cupru şi acid folic.
Când cumpăraţi cartofi dulci, alegeţi-i pe cei tari, fără crăpături sau
lovituri. Aceştia se păstrează până la două săptămâni într-un loc
întunecat şi răcoros. Dacă e prea cald, se înmoaie. Gătiţi se păstrează
până la o săptămână în frigider.
Cartofii dulci se consumă de obicei gătiţi, dar sunt mult mai versatili
ca cei obişnuiţi. Îi puteţi folosi până şi în prăjituri, dar şi în
salate cu peşte, de exemplu.
Iată o reţetă care nouă ne place foarte mult:
Piure de cartofi dulci, banane şi miere
Ingrediente:
5 cartofi dulci
4 banane, în coajă
un pachet de unt/ IN POST 200-250 ML ULEI (250 gr)
60 ml miere
65 gr făină
100 gr zahăr brun
300 gr nuci Pecan sfărâmate
Mod de preparare:
Preîncălziţi cuptorul.
Cartofii dulci se înţeapă de multe ori cu o furculiţă şi se pun într-o
tavă pentru cuptor. Se dau la cuptor pentru 30 de minute. După 30 de
minute se adaugă în tavă şi bananele şi se mai coc încă 10-15 minute,
până când devin foarte moi. (cartofii şi bananele). Se scoate tava de la
cuptor, dar acesta nu se opreşte.
Într-un vas mare se pune miezul bananelor şi miezul cartofilor (se scot
din coajă cu furculiţa). Se adaugă jumătate de pachet de unt, miere şi
sare. Se amestecă cu o lingură de lemn până când ingredientele sunt bine
combinate şi pufoase. Amestecul se toarnă într-un vas termo-rezistent
şi se nivelează cu o lingură.
Într-un vas separat se amestecă bine, cu mâna, untul rămas, zahărul,
făina şi nucile sfărâmate până amestecul devine fărâmicios. Se presară
deasupra amestecului de cartofi. Se dă la cuptor pentru 20 de minute. Se
serveşte fierbinte.
Vă recomandăm şi
sufleu de cartofi dulci,
gnocchi din cartofi dulci cu sos de rucola,
salata cu cartofi dulci sau
pasta picanta din cartofi dulci (raw vegan).
Sursă imagine.========================
Pasta picanta din cartofi dulci (raw vegan)
Timp de preparare:
15 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
1 cartof dulce taiat cubulete
1 avocado taiat cubulete
1 lingurita mustar raw
1/2 cana pulpa de nuca
(rezultata de la laptele de nuca , aici gasiti reteta
http://rawveganjoy.ro/wordpress/tag/lapte-de-nuca/)
1/2 lamaie, zeama
1/2 ceapa taiata marunt
1/2 legatura patrunjel taiat marunt
5 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
1/2 lingurita chimen macinat
sare de Himalaya dupa gust
piper dupa gust
sos de soia Shoyu
Mod de preparare:
Cartoful, mustarul, avocado, si uleiul se amesteca foarte bine
in robotul cu lama in S, pana devine o crema foarte fina. Se adauga
condimentele, sosul de soia si se mai amesteca putin pana se
omogenizeza. Pasta se pune intr-un castron, se adauga ceapa si
patrunjelul si se amesteca totul cu o lingura de lemn.
Se serveste pe paine raw.
===============================================

(81 votes)
Felul principalFoarte usor
15 Minut(e)15 Minut(e)
Ingrediente:
Ingrediente pentru 2 portii mari de salata: 1. 300 gr cartofi dulci
(cam un cartof mare) 2. 5 felii groase de sunca de Praga (sau alt tip
...

(32 votes)
AntreuriFoarte usor
5 Minut(e)5 Minut(e)
Ingrediente:
1 cartof dulce taiat cubulete 1 avocado taiat cubulete 1 lingurita
mustar raw 1/2 cana pulpa de nuca (rezultata de la lapte) 1/2 lamaie,
zeama 1/2 cea...

(106 votes)
Ii pregatesc pentru prima data si ma intreb de ce nu i-am
incercat pana acum, sunt yamyy yammm :P. Cartofii dulci au o textura
cremoasa si un gust dulce-picant, ideali pentru mancaruri savuroase.
Exista doua tipuri: cei cu pulpa portocalie si[...]

(22 votes)
Este o reteta simpla si gustoasa, care foloseste un condiment specific
bucatariei jamaicane: ienibaharul. Acesta are o aroma complexa, ca o
combinatie de scortisoara cu nucsoara si cuisoare, cu accente piperate.
Combinatia dintre aceasta aroma[...]

(12 votes)
Dificultate : redusa Timp de preparare : 1 ora
Cantitate : 4 portii Ingrediente 340 gr cartofi dulci,
decojiti si taiati cubulete 125 ml lapte 1 ceapa rosie, curatata si
injumatatita 1 crenguta de rozmarin 10 gr[...]

(10 votes)
Dificultate : redusa Timp de preparare : 30 minute
Cantitate : 4 portii Ingrediente 200 gr linte verde 900 ml
zeama de supa de legume 2 cepe verzi, tocate 400 gr rosii cherry 1
lingurita praf de curry 2[...]

(8 votes)
Timp de preparare: 20 minute
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 500 gr cartofi dulci ? 5-6
linguri ulei de masline ? 1 lingurita[...]

(8 votes)
Proviziile de peste sunt mereu binevenite, asa ca-ncerc sa profit la
maxim de prospetimea lor (multumesc tata)... Si cum nimeni nu mi-a
zambit gales in dupa amiaza asta, ca sa-l pot manca si sa ramana totusi
intact, am cedat unei stiuci[...]

(7 votes)
1. 1 cartof dulce curatat de coaja se taie si se prajeste in ulei
incins pana capata o culoare aurie. Se scot pe un servetel de bucatarie
pentru a se scurge de ulei.[...]


(7 votes)
Dificultate : redusa Timp de preparare : 1h 30
minute Cantitate : 8-10 portii Ingrediente Pentru aluat
160 gr faina ½ lingurita praf de copt ½ lingurita bicarboinat de
sodiu 80 gr unt rece, taiat cubulete[...]
=======

(5 votes)
Proviziile de peste sunt mereu binevenite, asa ca-ncerc sa profit la
maxim de prospetimea lor (multumesc tata)... Si cum nimeni nu mi-a
zambit gales in dupa amiaza asta, ca sa-l pot manca si sa ramana totusi
intact, am cedat unei stiuci[...]

(2 votes)
Dificultate : redusa Timp de preparare : 1h 15 minute
Cantitate : 6 portii Ingrediente Pentru legume 1
lingurita seminte de coriandru ½ lingurita piper verde macinat ½
lingurita negru verde macinat 1 lingurita sare[...]

(1 vote)
Aceasta placinta dulce, minunata si cu un gust chiar ciudat pentru
noi romanii, este buna de nu se poate, dar nu pot sa inteleg nici in
ruptul capului cum pot americanii sa o manance cu carne, fie ea si de
curcan. Pentru ca e dulce, pentru ca[...]

(1 vote)
Timp de preparare: 45 minute
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 450 gr mix de ciuperci ? 1
lingura ulei de nuci ? 200 gr ceapa,[...]

(8 votes)
Timp de preparare: 20 minute
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 500 gr cartofi dulci ? 5-6
linguri ulei de masline ? 1 lingurita[...]

(6 votes)
Timp de preparare: 1 ora
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 600 gr cartofi dulci, decojiti si
taiati felii de 2,5 cm grosime ? 4[...]

(3 votes)
Timp de preparare: 45 minute
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 450 gr mix de ciuperci ? 1
lingura ulei de nuci ? 200 gr ceapa,[...]

(2 votes)
Timp de preparare: 1 ora
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 600 gr cartofi dulci, decojiti si
taiati felii de 2,5 cm grosime ? 4[...]

(2 votes)
Pare-se, ruda mai indepartata a cartofului comun, cartoful dulce
este un miracol de leguma, pe care eu o apreciez mult. In primul rand
impresioneaza prin aspect: ce aduce oarecum cu cartoful; apoi prin
culoare: galben, portocaliu sau violet[...]


(2 votes)
mal
Am facut acesti cartofi dulci copti cu fructe , legume si slanina ,
anul trecut... insa, n-am apucat sa pun reteta pe blog pana acum.
Profit de faptul ca e sarbatoare (apropo: LA MULTI ANI "SFINTILOR "
SARBATORITI AZI!!! :) )[...]
===============

(1 vote)
Timp de preparare: 1 ora
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 600 gr cartofi dulci, decojiti si
taiati felii de 2,5 cm grosime ? 4[...]

(3 votes)
Timp de preparare: 20 minute
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 500 gr cartofi dulci ? 5-6
linguri ulei de masline ? 1 lingurita[...]
Timp de preparare: 35 minute
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 1 lingura ulei ? 2 lingurite praf
de curry ? 200 gr piept de curcan,[...]
Timp de preparare: 35 minute
(complexitate redusa)
Ingrediente: ? 1 lingura ulei ? 2 lingurite praf
de curry ? 200 gr piept de curcan,[...]
Dificultate : redusa Timp de preparare : 30 minute
Cantitate : 4 portii Ingrediente coaja rasa si zeama de la 2
lamai verzi 2 linguri miere 2 lingurite ghimbir macinat 1 lingura
ulei de masline 4 piepti de pui,[...]
Proviziile de peste sunt mereu binevenite, asa ca-ncerc sa profit la
maxim de prospetimea lor (multumesc tata)... Si cum nimeni nu mi-a
zambit gales in dupa amiaza asta, ca sa-l pot manca si sa ramana totusi
intact, am cedat unei stiuci[...]

(313 votes)
Avem nevoie de: * 3 cartofi * 50 g telemea * 50 g
cascaval * 50 g unt * 1 ou * 1 lingura patrunjel uscat *
sare si piper * 2 linguri susan * 50 g pesmet Cartofii ii
fierbem in coaja in apa cu sare. Dupa[...]

(25 votes)
Avem nevoie de: 4 cartofi 2 catei usturoi 2-3 linguri ulei de
masline 2 linguri pesmet sare si piper cimbru rozmarin Cartofii
curatati si taiati in sferturi,se aseaza intr-o tava teflonata. Se
presara cu sare,piper,cimbru si rozmarin,dupa[...]

(21 votes)
Desi se spune ca de ziua ta nu faci nimic si astepti sa fi servit, sotul
meu nu s-a putut abtine si el a facut acest fel principal de ziua lui.
Sper sa va placa si voua.
Ingrediente: * 1 kg pulpa de porc * 2[...]


(12 votes)
* 3 morcovi * 3 cartofi * 1 ceapa * 1 telina mica
* 1 lingura ulei de masline * sare Legumele se fierb intregi.
Cand sunt gata se pun in vasul de la blender, dar se pastreaza zeama in
care au fiert. Pasam cartofii cu[...]
=================

(2 votes)
Avem nevoie de: * 4 cartofi * 1/2 capatana de usturoi
* patrunjel verde * coriandru * 1 lingura ulei de masline *
sare si piper Cartofii se taie cubulete si se prajesc. Usturoiul se
da prin blender impreuna cu[...]

(1 vote)
Nu stiam ce sa gatesc de 8 martie. Nu pentru ca era 8 martie si se
cerea ceva special, ci pentru ca am cam uitat de gatit in ultima vreme,
fiind ocupat cu explorarea dioptriilor noului meu aparat si lentilelor
ce i se cuvin. Si ziua de 8 martie m-a[...]

(1 vote)
nu am nimic nou prin drafturi in ultimul timp,sunt in plina
reorganizare pe "n"planuri ,voi reveni in forta cind "se vor linisti
apele"...dar asta va dura macar o luna,vom face si o pauza de blog la un
moment dat daca vom fi siliti.:) dar cum sunt[...]

(14 votes)
* 3 cartofi mari * 1 ceapa * 200 g muschiulet tiganesc
* 2 linguri ulei de masline * sare si piper * boia de ardei
Cartofii se fierb, taiati cubulete sau in coaja, dupa preferinta, in
apa cu sare. Muschiuletul il taiem[...]

(3 votes)
by
Laura Laurentiu Avem nevoie de: 1/2 kg cartofi ulei de
masline 4 catei usturoi necuratati sare piper cimbru 1 lingurita mustar 1
lingura otet Cartofii curatati se sareaza,se pipereaza dupa
gust.Deasupra se toarna cateva linguri de[...]
Ingrediente:
500 g f?in?
praf de copt
dou? ou?
un cartof dulce
180 g zah?r tos
250 ml lapte dulce
150 ml ulei
pudr? de scor?i?oar?
pudr? de cui?oare
un vârf de cu?it de sare
50 g stafide
50 g nuc?
sos de ciocolat?
fri?ca
miere
Preparare:
Formele[...]
http://www.petitchef.ro/tags/retete/cartofi-dulci-page-4