Hola Afu Nang Tse Mundaca
Creo que va a ser muy difícil que encuentres a alguien (al menos alguien serio) que de un monto cerrado con la información proporcionada, pues efectivamente hay varios factores a considerar. Te explico al menos los componentes básicos que debes tener en cuenta, alineados a la metodología propuesta por Odoo para asegurar que el proyecto tenga éxito.
1.- Pre-Análisis.
Para cualquier implementación de cualquier ERP (nuevamente, implementación real/seria) es necesario entender y mapear los procesos de negocio de tu empresa antes de instalar o ver algo técnico. Es decir, tener los procesos ordenados, y claros, para a partir de eso definir si todo lo que necesitas está cubierto por el software o no.
Según Odoo, "se supone" que Out-of-the-Box Odoo debería cubrir hasta un 80% de todo lo que necesita una empresa estándar de servicios, retail, o producción (las más básicas y comunes). Si tu empresa no está en esos rubros, probablemente haya que adquirir módulos adicionales o desarrollar algo. Este Pre-Análisis, tiene por principal objetivo definir el Alcance del Proyecto de Implementación, así como sus costos y plazos, definiendo claramente qué se implementa y qué no. Recuerda: no todo lo que hay en Odoo lo necesitas, no todo lo que necesitas necesariamente está en Odoo. Todo eso se define en el pre-análisis.
Supuestamente no debería tomar mucho tiempo, digamos que se debería terminar en "algunas semanas", dependiendo de lo sofisticado de tu empresa y sus procesos. Si se trata de una empresa pequeña, es muy probable que lo que viene en Odoo sea más que suficiente, y el pre-análisis se logre en cuestión de días. El costo de este proceso, va a depender del esfuerzo y de quién lo haga, por ejemplo si lo hace el mismo Odoo, aquí están los costos (
https://www.odoo.com/es_ES/pricing-packs) si buscas una alternativa local, es muy probable que sea menos. Se recomienda de sobremanera que sea alguien que domine procesos empresariales y obviamente Odoo, es decir con experiencia comprobada. Vas a encontrar seguramente opciones que te digan un precio directamente, ojo con esto, porque seguramente es basado en un alcance ya pre-establecido y definido para N opciones, N horas, N prestaciones. Si quieres algo diferente a esos N, seguramente habrá también un costo. Como dicen, "el diablo está en los detalles". Debes ser muy minucioso en lo que incluyen estos paquetes con costo pre-establecido, y si luego de revisar te hace sentido, adelante!
2. Proyecto de Implementación Customización a la Empresa.
El resultado del pre-análisis del punto anterior es el Alcance, Costo, Tiempo, Calidad, Riesgos... (Todo bien alineado a la gestión de proyectos) de tu Proyecto de Implementación. Según lo que se identifique, es casi una calculadora también en base al esfuerzo en horas/hombre. Recomiendo, empezar por lo básico: 1 módulo, 1 funcionalidad, resolver el(los) problema(s) importante(s), que generan valor a la empresa, usando pareto por ejemplo. Sino el proyecto podría ser inviable. Recuerda que el que mucho abarca, poco aprieta.
3. Hosting.
Ya que tienes tu proyecto definido, hay que "poner" tu software Odoo en algún sitio para que los usuarios puedan acceder. Aquí hay opciones desde lo más básico que es un servidor local, hasta los más sofisticado que es Odoo.sh (la plataforma de hosting de Odoo). He visto a muchas personas preocuparse por este punto, pero créeme, cuando te digo que esta parte es lo que menos debería preocuparte ya que en temas de hardware e infraestructura ya está todo hecho y es muy, muy económico (comparado con lo demás).
Es importante que sepas diferenciar y comparar, es decir, no es lo mismo un servidor físico vs un servidor en la nube (Azure, GCP, AWS, Rackspace, etc, etc) vs Odoo.sh, La diferencia, desde mi punto de vista está principalmente en cuántas horas piensas dedicarle a "administrar" la infraestructura (ese es el mayor costo, el costo de la hora/hombre) sacando backups, configuraciones, balanceo de carga, virtualización, actualización, bases de datos... etc, etc, etc. Lo necesario para asegurar que los fallos de infraestructura no impacten a su servicio de Odoo para la empresa. Para una empresa real, por lo menos debes contar con alta disponibilidad, es decir 02 servidores (hardware) independientes en donde cuando falla uno, el servicio siga activo. Obviamente, considera que si lo haces en tus propios servidores no solamente tienes que tener un centro de datos, sino que deber tener personal que sepa administrar esa alta disponibilidad. Luego considera tus entornos de pruebas y de desarrollo. Así que es más infraestructura.
Ahora, si me preguntas, ¿pero lo puedes meter todo en un solo servidor?, SÍ, técnicamente sí se puede (hasta en una PC)... pero, no debes, es un riesgo muy, MUY alto que de la noche a la mañana, por un cambio en la corriente se queme tu disco y pierdas la data de un año de trabajo de toda la empresa; te imaginas!!??? no me ha pasado, pero lo he visto... es lamentable y más común de lo que te imaginas. Pero le compro UPS... la respuesta es la misma, ayuda, pero igual no es suficiente.
En lo personal, uso y recomiendo Odoo.sh (PaaS de Odoo), no solo tiene todos los entornos que necesito (producción, pruebas, desarrollo) sino que garantiza una disponibilidad de 99.9%, es escalable y cuesta una fracción de lo que costaría replicar eso en un entorno local (sin considerar las horas/hombre de la administración). El entorno más pequeño y económico aguanta hasta 20usuarios sin problema. Lo mejor de todo es que te ahorras muchísisisimas horas y costo por "administración de hardware" que agregan CERO valor al negocio (a menos que tu empresa sea justamente de hosting). Es por eso que la nube es tan popular, es largamente más económico y seguro.
4. Localización del País.
Esta parte es opcional, va a depender también si en tu alcance necesitas contar con funcionalidades específicas del país, temas de facturación electrónica, contabilidad, impuestos, declaraciones fiscales, letras, etc, etc, etc. Eso no viene como parte del estándar en Odoo, y hay empresas, principalmente Partners Oficiales que ya lo tienen desarrollado, lo proveen de diferentes formas/costos y difieren también en alcance, calidad, experiencia. De forma similar que en la implementación, busca a alguien experimentado. Por otro lado, como Odoo es opensource, siempre podrás tu mismo desarrollarla dentro de tu proyecto, pero definitivamente va a hacer al proyecto de implementación más costoso y necesitas un buen asesoramiento si es que no dominas todos los requisitos fiscales.
3.Suscripción de Soporte Empresarial.
Esta parte también es opcional, y depende si necesitas/requieres (además de las funcionales y mejoras comparadas con la versión community) tener la continuidad operativa de la empresa garantizada. Más allá del hardware, todo software es sujeto de tener bugs, y Odoo no es la excepción. Entonces cuando (porque de todas maneras van a aparecer) aparezca un Bug, tener una suscripción empresarial te da la garantía de que alguien (Odoo), por contrato te lo va a arreglar vía parche o similar. El costo de esto sí es conocido/público y lo puedes encontrar en
https://www.odoo.com/es_ES/pricing .Es opcional porque podrías elegir usar la Edición Community, que efectivamente la puedes descargar y usar sin costo, sin embargo cuando aparezca el bug, debes considerar que solo dependes de la comunidad, y si no es un bug conocido o ya resuelto, muy probablemente igual vas a tener que pagarle a alguien para que lo arregle (si es que tu mismo no tienes el dominio del tema "Odoo", y si estás haciendo estas consultas asumo que al menos por ahora, no lo tienes).
Finalmente te dejo este chart publicado por Odoo, en donde podrás ver que el rango de costos de implementación de Odoo, que si bien es cierto varía mucho, está muy por debajo de las alternativas compatibles

Espero que todo este detalle ayude... un abrazo.
José Elcorrobarrutia