Lo que vimos es que odoo renombra las imágenes subidas desde el editor, quitándoles la extensión .jpg, .png, etc. El archivo pasa a llamarse, p.ej. ".../.../3201"
Y algunos programas de correo, entre ellos gmail, thunderbird, etc, no los visualizan por seguridad.
Lo que tienes que hacer es no subirlos desde el editor, sino a mano a la carpeta static del servidor odoo.
Luego editas el html del mensaje y pones su ruta correcta.
A ver si te va bien.
Saludos.