[I Principi Di Biochimica Lehninger 5 Ed Pdf
Amancio Mccrae
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Il corso si propone di fornire agli studenti le conoscenze sulla struttura e funzione delle principali molecole biologiche nonch sui principi di biochimica fondamentali per la comprensione dei processi metabolici, con particolare riferimento al metabolismo dei glucidi, lipidi e proteine. Tale corso fornir inoltre agli studenti gli strumenti necessari per i successivi approfondimenti nel campo della biochimica degli alimenti e della scienza dell'alimentazione.
Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilit o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.
Al termine del corso lo studente conosce la struttura e la funzione di proteine, lipidi e membrane biologiche ed in grado di utilizzare tali conoscenze in un contesto interdisciplinare, quale premessa per una interpretazione a livello molecolare dei processi fisio-patologici dell'organismo animale.
Struttura e funzione delle proteine.
Amminoacidi: struttura e propriet; classi di amminoacidi. Il legame peptidico.
Organizzazione strutturale delle proteine: i 4 livelli di organizzazione strutturale.
Relazione fra struttura e funzione delle proteine; il ripiegamento delle proteine. Mioglobina ed emoglobina.
Il corso prevede la realizzazione di alcune esercitazioni pratiche in laboratorio didattico attrezzato sui seguenti argomenti:
Spettrofotometria. I principi della spettrofotometria. La legge di Lambert-Beer e le sue possibili applicazioni. Analisi qualitative e quantitative. Un esempio pratico di analisi quantitativa: il dosaggio della concentrazione di proteina in campioni biologici. Costruzione della retta di taratura e determinazione della concentrazione incognita.
Enzimologia. Riconoscimento del tipo di cinetica enzimatica e del meccanismo di inibizione mediante elaborazione di dati sperimentali e costruzione di opportuni grafici.
Il materiale didattico fornito costituisce una traccia del programma svolto e ha lo scopo di far comprendere l'importanza e l'impostazione degli argomenti. Tale materiale pertanto rappresenta un ausilio per lo studio, ma non sostituisce i libri di testo consigliati, che dovranno comunque essere utilizzati per il raggiungimento di una adeguata preparazione.
Esercitazioni pratiche in laboratorio didattico attrezzato. Per l'accesso al laboratorio didattico obbligatorio indossare il camice. Quando necessario, saranno inoltre forniti i DPI idonei allo svolgimento delle specifiche attivit, quali ad esempio guanti monouso e occhiali di protezione.
In considerazione delle tipologie di attivit e metodi didattici adottati, la frequenza alle esercitazioni di questa attivit formativa richiede lo svolgimento dei moduli 1 e 2 in modalit e-learning fruibili al link -e-opportunita/salute-e-assistenza/salute-e-sicurezza/sicurezza-e-salute-nei-luoghi-di-studio-e-tirocinio e la partecipazione al modulo 3 di formazione specifica sulla sicurezza e salute nei luoghi di studio. Indicazioni su date e modalit di frequenza del modulo 3 sono consultabili nella apposita sezione del sito web di corso di studio.
La prova d'esame relativa all'insegnamento "Biochimica strutturale II" deve essere sostenuta contestualmente a quelle degli insegnamenti "Biochimica strutturale I" e "Chimica generale", in quanto componenti del medesimo Corso integrato "Chimica e biochimica strutturale". La votazione riportata nella prova, concorre alla determinazione del voto finale dell'esame "Chimica e biochimica strutturale", ottenuto appunto dalla sintesi delle singole valutazioni dei tre insegnamenti che lo compongono.
Relativamente all'insegnamento "Biochimica strutturale II", l'esame mira a valutare il raggiungimento dei principali obiettivi didattici:
- Capacit di descrivere la struttura di proteine e lipidi e di prevederne le propriet;
- Conoscenza delle principali funzioni di proteine e lipidi in relazione ai processi chimico-biologici che si attuano in cellule e organismi animali;
- Capacit di analizzare problemi e elaborare in modo critico e autonomo le possibili soluzioni.
La verifica dell'apprendimento consta di una prova orale relativa agli argomenti trattati, durante la quale potranno essere discussi anche gli elaborati, presentati in forma di relazione scientifica, sulle esercitazioni svolte durante il corso.
Eventuali accertamenti della preparazione in itinere o test di autovalutazione (facoltativi) potranno essere effettuati durante lo svolgimento del corso, previo accordo con gli studenti.
- La prova orale ha lo scopo di verificare le conoscenze acquisite e la capacit di applicare tali nozioni alla soluzione di problematiche mediante i necessari collegamenti logico-deduttivi. E' posta particolare attenzione alla capacit dello studente di ragionare in modo trasversale, collegando le nozioni di varie parti dell'insegnamento e di esporre utilizzando un linguaggio chiaro e appropriato.
- L'elaborato, che sar brevemente presentato e discusso in sede di esame, avr lo scopo di evidenziare le capacit di elaborazione di nozioni e di dati per la stesura di relazioni scientifiche e le abilit di comunicazione e esposizione delle informazioni in forma scritta.
Una conoscenza molto approfondita dei temi affrontati nel corso, unitamente ad elevate capacit di analisi critica, di collegamento e a sicura padronanza della terminologia specifica saranno valutati con il massimo del punteggio (30-30L).
Una conoscenza approfondita dei temi affrontati nel corso, unitamente a buone capacit di analisi e di critica e al possesso di una sicura padronanza della terminologia specifica saranno valutati con voti buoni (27-29).
Gli studenti possono prenotarsi per la prova di esame esclusivamente utilizzando le modalit previste dal sistema online AlmaEsami. Per eventuali informazioni sulle modalit di prenotazione, collegarsi al sito:
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