1)
Suyun iyi bir ��z�c� olmas�n�n en �nemli nedeni dilektrik sabitinin y�ksek olmas�d�r.
Dielektrik sabiti, ��z�c� polaritesini yakla��k olarak veren bir niceliktir. Dielektrik sabiti, ��z�c�n�n,
z�t y�kleri birbirinden ay�rma yetene�inin bir �l��s�d�r. �yonlar aras�ndaki elektrostatik �ekme ve itmeler,
daha y�ksek dielektrik sabitine sahip ��z�c�ler i�erisinde daha azd�r.
�yonla�maya yard�mc� olan en etkin ��z�c� sudur, fakat, pek �ok organik bile�ik suda kayda de�er miktarda
��z�nmez.
Yayg�n ��z�c�ler i�erisinde dielektrik sabitesi en y�ksek olan sudur. Ama her madde i�in suyun iyi bir ��z�c�
oldu�unu s�yleyemeyiz. Benzer benzeri ��zer ilkesi vard�r, buda maddeler aras�ndaki ba�lar ve �ekim kuvvetleriyle
ili�kilidir. Bir maddenin suda ��z�nmesini sa�layan
onun hidrofilik grup bulundurmas�yla orant�l�d�r; mesela proteninler, polisakkaritler binlerce hidrofilik
grup i�erdiklerinden suda ��z�n�rler.
2)
Suyun �zellikleri
Saf su, kokusuz, tats�z, renksizdir; fakat havadaki karbondioksit kal�nt�lar� ile karbonik asit ��zeltileri olu�turmaya ba�lad��� andan itibaren tad� bozulur ve tehlikeli bir hal al�r.Ve su insan hayat� i�in b�y�k �nem ta��r.
Oda s�cakl���nda s�v�d�rBir elementin molek�ler a��rl��� onun herhangi bir s�cakl�kta s�v�, gaz ya da kat� olmas�n� belirler. Molek�l ne kadar b�y�kse �evresindeki molek�llerle ba�lar�n� kopar�p hal de�i�tirmesi o kadar zor olur. Su, i�erdi�i H ba�lar� nedeniyle oda s�cakl���n�n 10 da biridir.
I���� emer (absorbe eder)
Hidrojen ba�� yakla��k 3 mikron dalga boyundaki k�z�l�tesi ���nlar� etkin �ekilde absorbe eder. �te yandan su molek�lleri taraf�ndan uzun dalga boylu (10-30 mikron) termal ���nlar da g��l� bir �ekilde so�urulmaktad�r
Pek �ok maddenin organizmaya al�nabilmesi suda ��z�nebilmesine ba�l�d�r. �rne�in, solunum i�in gerekli olan O
2�nin v�cuda al�nabilmesi i�in suda ��z�nmesi gerekir. Bu nedenle t�m solunum y�zeyleri nemlidir.
Y�ksek kohezyon ve adhezyon kuvvetleriSu
kohezyon kuvvetine sahip bir maddedir, yani kendi molek�lleri aras�nda �ekim kuvveti sayesinde da��lmadan kalabilir. Molek�llerin dipol olmas� nedeniyle su, bir�ok maddeye yap��abilir, suyun �slatma �zelli�i burdan gelmektedir.
K�lcal hareketK�lcal hareket, suyun �ok dar (k�lcal) bir boru/kanalda
yer�ekimi kuvvetine kar�� hareketini ifade eder. Bu hareket olu�ur, ��nk� su boru/kanal�n y�zeyine yap���r ve daha sonra boru/kanala yap��an su, kohezyon kuvveti sayesinde �zerinden daha fazla suyun ge�mesini sa�lar
Y�zey gerilimiSu, su molek�lleri aras�ndaki g��l� kohezyon kuvveti nedeniyle olu�an y�ksek y�zey gerilimine sahiptir.
Y�ksek erime �s�s�na sahiptir1 gram buzu eritmek i�in 0 �C'de 80 kalori gerekir
Is�nma (�zg�l) �s�s� y�ksektir1 gr suyun s�cakl���n� 1 �C artt�rmak i�in yakla��k 1 kalori gereklidir
Gizli buharla�ma �s�s� y�ksektir100 �C'de 1 g suyu 1 g su buhar� haline d�n��t�rmek i�in 539 kaloriye ihtiya� vard�r. Gizli buharla�ma �s�s�n�n y�ksekli�i canl� sisteminin izotermal olmas�nda en �nemli katk�ya sahiptir. Suyun gizli buharla�ma �s�s� H ba�lar�ndan dolay� y�ksektir.
Donma noktas� farkl�d�rSuyun basit fakat �evre a��s�ndan son derece �nemli bir �zelli�i de suyun s�v� hali �zerinde batmadan y�zebilen, suyun kat� hali olan
buzdur. Bu kat� faz, (sadece d���k s�cakl�klarda olu�abilen)
hidrojen ba�lar� aras�ndaki geometriden dolay�, s�v� haldeki su kadar yo�un de�ildir. Hemen hemen t�m di�er maddeler i�in, kat� form s�v� formdan daha yo�undur. Standart atmosferik bas�n�taki taze su, en yo�un halini 3.98 �C'de al�r ve a�a�� hareket eder, daha fazla
so�umas� halinde yo�unlu�u azal�r ve yukar� do�ru y�kselir. Bu d�n���m, derindeki suyun, derinde olmayan sudan daha s�cak kalmas�na sebep olur, bu y�zden suyun b�y�k miktardaki alt b�l�m� 4 �C civar�nda sabit kal�rken, buz �ncelikle y�zeyde olu�maya ba�lar ve daha sonra a�a�� yay�l�r. Bu etkiden dolay�,
g�llerin y�zeyi buz ile kaplan�r. Hemen hemen t�m di�er
kimyasal maddelerin kat� halleri, s�v� haline g�re yo�un oldu�undan dipten yukar� donmaya ba�larlar.
Suyun hacmi, bilinen t�m s�v�lar�n aksine, belirli bir s�cakl��a (+4 �C'ye) d��ene kadar azal�r, daha sonra tekrar artmaya ba�lar. Dondu�unda ise hacmi s�v� hale g�re daha fazlad�r. Bu nedenle suyun kat� hali, s�v� halinden daha hafiftir. Bu y�zden buz, suyun dibine batmay�p su �st�nde y�zer. Suyun bu �zelli�i ya�am�n k�� aylar�nda ya da her zaman so�uk olan b�lgelerde sudaki ya�am�n devam etmesine olanak tan�r. Deniz, nehir ve g�llerin �st k�sm� donar, buz �st k�s�mda kald��� i�in su i�indeki canl�lar ya�amlar�n� s�rd�rmeye devam edebilirler.
��l� noktas�Suyun ��l� noktas� (saf haldeki s�v� su, buz ve su
buhar�n�n dengede bulundu�u
s�cakl�k ve
bas�n� kombinasyonu), kelvin s�cakl�k �l�� biriminin tan�mlanmas� i�in kullan�l�r. Sonu� olarak, suyun ��l� nokta s�cakl���, 273.16 Kelvin (0.01 �C) ve bas�nc� 611.73 Pascal'd�r (0.0060373 ATM).
Elektriksel iletkenlikGenellikle yanl�� bir kan� olarak, suyun "�ok g��l�" bir
elektrik iletken oldu�u d���n�l�r ve elektrik ak�m�n�n �ld�r�c� etkilerini iletme riski bu pop�ler inan�� ile a��klan�r. Su i�indeki t�m elektriksel �zelli�i sa�layan etkenler, suyun i�inde ��z�lm�� olan
karbondioksit ve
mineral tuzlar�n iyonlar�d�r. Su, iki su
molek�l�n�n bir hidroksit
anyonu ve bir hidronyum
katyonu halini almas� ile kendini iyonize eder
3)
evet k�p�k c�zeltidir ve bilesenleri;Su , k�p�k konsantresi ve hava
Su(oranlanm��) , k�p�k konsantresidir.
> Date: Mon, 28 Feb 2011 06:46:44 -0800
> Subject: 1.hafta deneyleri
> From:
kadriye...@gmail.com> To:
oksij...@googlegroups.com>
> 1- Su neden iyi bir ��z�c�d�r?
> 2- Suyun �zellikleri nelerdir?
> 3- K�p�k bir��zelti midir?