Su,benzer benzeri çözer ilkesine uygun olarak kendi yapısına yakın olan maddeleri çözer.Su polar yapıda bir sıvıdır polar yapıya sahip maddeleri kolayca ayrıştırır. Bunun nedeni oksijen kısmında bulunan elektronlar ve hidrojen kısmında bulunan pozitif yüklü iyonlardandır.Oksijen kısmında bulunan elektron yükü daha fazladır ve bunun sonocunda da iyi bir çözünme ortaya çıkar.Suyun dielektrik sabitinin yüksek olması onu iyi bir çözücü yapıyor.
(Biraz ihmallik biraz da imkanlar nedeniyle, cevabın bu kadar geç kamasından dolayı özür dilerim daha dikkatli olmaya çalışacağım )