Hola Gustavo, por experiencia te digo que no es conveniente configurar un sistema de sucursales como multiempresa, es mucho mas facil hacerlo, lo se, pero te encontras con varios invenvenientes en el camino
- En CE no vas a poder hacer transferencias internas entre sucursales de la misma compañia (Ya que son compañias distintas para Odoo)
- Al lanzar el LIbro IVA Ventas o Compras, solo te va a tirar los diarios pertenecientes a la compañia donde estes parado, aun asi estando parado en una compañia padre de otras dos compañias hijas, no te va a tirar mas diarios que los que esten dentro de la compañia donde estas parado.
- Contablemente esta mal, ya que no tenes que tener un diario por sucursal, ya que al pertenecer a la misma razón social deben compartir el mismo plan de cuentas
Lo que deberías usar son modulos que branch de la empresa a otras unidades de negocio
aca hay algunos ejemplo
multi_store (adhoc no tiene para punto de venta)
operating_unit (oca no tiene para punto de venta, pero hay un modulo de punto de venta de pago para operating_unit)
multi_branch (todo el repo es de pago)
Saludos