Hernán
Las Unidades de Medida generan una relación prefijada entre dos magnitudes.
Si vendes en kg y por algún motivo necesitas que la unidad sea "libras", entonces la "unidad" va a ser libra e internamente el sistema va a convertir tu unidad de referencia de kg y viceversa.
Como tantas actividades, si se depende de una instancia en el cual depende de la "balanza" de quien genera el remito, penosamente, tendrás que utilizar como "Unidad de Medida" el kg y en la descripción poner la cantidad de jamones se entregaron (ya que es variable y no fijo).
...peor sucede con los Materiales Siderúrgicos.
por ejemplo:
Macizo redondo diámetro 45 mm tipo laminado, trefilado, rectificado; calidad 1010, 1020, 1045, 4140, 8620; largo de la barra 3, 4, 4.40, 6, 6.2, 7 mts; paquetes de ?? barras ...todo lo que comparte es la densidad del material, el resto cambia todo con cada diámetro, y los precios cambian si lleva media barra (aumenta), barra completa o el paquete de barras.