[轉載] 冬日調養藥膳／耆枸大補湯
阿竹
[1;36m冬日調養藥膳／耆枸大補湯 [m ‧鄭振鴻‧
中國人一到冬天，就想到吃「補」；由於冬天氣溫較低，活動相對減少，身體的
新陳代謝也較緩慢，中藥補品溫性較多，故宜在冬季服用。加以冬季流行性感冒猖
獗，以致冬天進補主要意義在於：強壯身體，預防疾病。
台灣地屬亞熱帶，潮濕多熱，許多人喜用「十全大補湯」來調補身體；實際傳統
十全大補湯：當歸、赤芍、川芎、熟地、黨參、白朮、茯苓、甘草、黃耆、肉桂等
十種，但對國人之多種體質不大適宜，因此特將熟地改生地，肉桂、甘草改以紅棗、
枸杞，以符合國人在冬天進補。
■主要原料：
當歸一錢、白芍一錢、川芎一錢、生地三錢、黨參三錢、白朮三錢、茯苓二錢、紅
棗一錢、枸杞一錢、黃耆三錢。
■功能處方解說
一、熟地：性微溫，味甘，能補精益髓、壯骨、唯性滋膩、內服易礙腸胃，故改以
生地，性寒、味甘，能涼血生津、養血潤燥。
二、當歸：性溫味甘，可補血、活血、止痛、潤腸、調經。
三、白芍：性味苦酸，可補血斂陰、增強抵抗力。
四、川芎：性溫味辛，可活血行氣、祛風止痛。
五、黨參：性微溫，味甘，有補中益氣、養血、提高免疫、促進造血功能。
六、白朮：性平味甘，能滋補肝腎，養肝明目、降血脂、增強非特異性免疫功能。
七、茯苓：性平味甘淡，有利水滲濕、健脾安神、抗腫瘤作用，提高免疫力作用。
八、紅棗：性平味甘，有補益腸胃、滋陰養血、緩和諸藥作用，久服益壽延年、保
肝、降低膽固醇。
九、枸杞子：性平味甘，能滋補肝腎、養肝明目、降血脂。增強非特異性免疫功能。
十、黃耆：性溫味甘，有補固表、養血益臟、抗衰老、增強免疫功能作用。
以上十味藥物組合，具有活血行氣、化瘀止痛、補益氣血、鎮靜安神、增強身體
抵抗力，益壽延年效果。
■注意事項
十全大補湯為氣血雙補強壯方劑，但其性偏於溫熱，體虛有熱不宜，故改良之處
方較適合台灣大多數人服用，但腸胃機能不良，大便排泄者不宜服用。
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