Cuba: ¡Qué buena es la Nochebuena!

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Dec 24, 2008, 12:59:12 AM12/24/08
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Desde Cuba - Artículos de Opinión

"....Durante años la Nochebuena en Cuba se festejó furtivamente, y a
pesar de la propaganda en contra, nunca se pasó por alto. Hubo hasta
quien cambió su fecha de cumpleaños para el 24 de diciembre con tal de
contar con un argumento para preparar el condumio. La cena de
Nochebuena es una tradición muy arraigada en el pueblo cubano. Y desde
el año 98, cuando tuvo lugar la visita del Papa Juan Pablo II, se
restituyó el feriado del 25..."

Por Lucas Garve

F.L.E/Noticuba Internacional

La Habana, 24 de diciembre del 2008

La semana pasada visité a la esposa de un amigo, recién operada.
Visita de cumplido, de café y no mucha conversadera. La convaleciente
debe guardar reposo. Sin embargo, el tema de la conversación giró
sobre la necesidad de comprar carne de cerdo para cenar en Nochebuena,
hoy miércoles.

Justo ayer, me hicieron una encerrona en casa de otros amigos, cuando
el dueño de la casa abrió el refrigerador para mostrarme la pierna de
cerdo que guardaba para el 24. La invitación se cayó de la mata.
Luego, sacó de una despensa una botella de ron y la enarboló como si
fuera la espada Excalibur del Rey Arturo.

No ha habido mayor preocupación por estos días que la de preparar la
tradicional cena de Nochebuena en el ambiente familiar. Estos amigos
pasan el año entero a dieta, sin mucha grasa ni profusión de
alcoholes, pero en cuanto se acercan los días finales de año olvidan
las restricciones gastronómicas y etílicas, y se apertrechan de todo
para la gran batalla. Hasta la octogenaria Luz Divina reclama su
cuota de buen ron, dice que para celebrar su última Nochebuena en este
mundo.

Durante años la Nochebuena en Cuba se festejó furtivamente, y a pesar
de la propaganda en contra, nunca se pasó por alto. Hubo hasta quien
cambió su fecha de cumpleaños para el 24 de diciembre con tal de
contar con un argumento para preparar el condumio. La cena de
Nochebuena es una tradición muy arraigada en el pueblo cubano. Y desde
el año 98, cuando tuvo lugar la visita del Papa Juan Pablo II, se
restituyó el feriado del 25.

En algunos pueblos del interior se celebraba el 8 de diciembre una
especie de pre cena familiar para culminar los festejos religiosos del
día de la Inmaculada Concepción. Por ejemplo, en Camagüey, cuentan que
cada día 8 del último mes del año, organizaban en familia una comida
tradicional, denominada la Nochebuena chiquita.

Era la ocasión propicia para presentar una mesa llena de dulces
caseros donde los buñuelos no podían faltar. Este evento se
desarrollaba después de las celebraciones religiosas, al regreso del
templo. Un investigador camagüeyano atestigua que también era
tradición que luego de terminados los ritos religiosos de la vieja
Iglesia de la Soledad, partiera una procesión de jóvenes solteras
vestidas de blanco y con mantilla del mismo color, y una cinta azul
celeste a la cintura, como recordatorio del manto de la Virgen.
Desfile religioso que denominaron “la procesión de las puras”. La
tradición cayó en desuso y ya es cosa del pasado.

No obstante, hay noticias de fiestas que se celebran este día en otros
pueblos, cercanos a la capital, como Bejucal, lugar donde famosas las
charangas y corre a mares la cerveza y el ron.

En Centroamérica celebran la fecha armando nacimientos. Además de
marcar el inicio de los festejos navideños. Ocasión en que compiten en
las mesas platos tradicionales con otros más novedosos, pero no menos
agradables al paladar.

La Nochebuena cubana es un buen pretexto para que nos hartemos de
carne de cerdo, aunque falten los turrones. Pero chiquita o grande, la
Nochebuena es motivo de fiesta y alegría, reunión familiar, y pretexto
para olvidar las dietas unos días, mientras llega el año nuevo.
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