Maizena, maisena ou Maizena® ?

[Simônides Bacelar]

Maisena – maizena   Ambas são grafias existentes na linguagem, como se vê nas referências de busca da internet:   Para ser adicionado em mamadeiras, o farelo deve ser misturado em creme de arroz ou maizena para permanecer em suspensão (Jornal de Pediatria - Vol. 76, Supl.2, 2000 S153).   Foram selecionadas, ao acaso, três marcas de biscoitos û água e sal, cream cracker, maisena, recheado e waffer (Ferreira SMR e outro. Caracterização física e sensorial de biscoitos. Hig Aliment 2009;23(168/169):79).   No entanto, o Volp (Academia, 2009) oficializa apenas maisena, com s, seguido de bons dicionários como o Aurélio, o Houaiss, o Aulete e outros. o que a torna grafia preferencial, sobretudo em situações de formalidade. Com efeito, depois de ditongos, a norma é usar a letra s: coisa, lousa, Neusa, pausa.   Significa fécula de amido de milho ou produto constituído de tal fécula. Maizena (com z) é nome comercial de produto feito com maisena, o que torna obrigatório esse uso em casos de menção da marca com inicial maiúscula. Em situações formais recomenda-se acrescer o símbolo ®:   Maizena® é marca registrada de amido de milho, pertencente à empresa europeia multinacional Unilever.   Do taiano (língua indígena do Haiti) mahis (som aspirado do h), milho; do espanhol maíz (A. Cunha, Dic de Etim., 1982) e maicena (M. Guérios, Dic. Etim., 1979).   Produto criado nos Estados Unidos em 1856 pelos irmãos Duryea, veio ao Brasil em 1889 pela Refinações de Milho Brasil, subsidiária da norte-americana CPC International, detentora mundial da marca, onde o produto, importado dos Estados Unidos, era empacotado para comercialização, até a instalação da primeira fábrica em 1930 (Duarte, O Livro das Invenções, 2005, p. 363). Segundo o historiador Karl Lokotsch, essa farinha foi produzida pela primeira vez para uso comercial em 1862. O nome científico do milho é Zea mais, do grego zeá, cereal, espécie de trigo, e mais que, em português significa variedade graúda de milho. A grafia com s procede de autores espanhóis antigos (M. Guérios, ob. cit.).   O nome em questão pode ser substituído por fécula ou farinha de milho ou farinha de amido de milho.   Simônides Bacelar

[Manoel]

Eficiente e suficiente como sempre.

Espero que ninguém vá engrossar esta maisena esquentando um assunto tão simples e tão bem explicado.

Parábens!

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