CURIOSIDADES : Saba o que significa "parbolizar"? Ééé.... aquilo que se faz com o arroz!

[Manoel]

 

CURIOSIDADE      E, sabe como o arroz é "parbolizado"?    Interessante, ele fica mais nutritivo e soltinho.    O que é arroz parboilizado?    A palavra parboilizado teve origem na adaptação do termo inglês parboiled, proveniente da aglutinação de partial +  boiled, ou seja, "parcialmente fervido".  Não se trata de arroz parafinado, ou colado, como muitos pensam. O processo de parboilização baseia-se no  tratamento hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca, pela ação tão somente da água e do calor, sem  qualquer agente químico.    A parboilização é realizada através de três operações básicas:  1.. Encharcamento: o arroz em casca é colocado em tanques com água quente por algumas horas. Neste processo, as  vitaminas e sais minerais que se encontram na película e germe, penetram no grão à medida que este absorve a  água.    2. Gelatinização: Processo Autoclave - o arroz úmido é submetido a uma temperatura mais elevada sob pressão de  vapor, ocorrendo uma alteração na estrutura do amido.  Nesta etapa, o grão fica mais compacto e as vitaminas e sais minerais são fixados em seu interior.    3. Secagem: O arroz é secado para posterior descascamento, polimento e seleção.  Suas vantagens são:  Rico em vitaminas e sais minerais, devido ao processo de parboilização;  Quando cozido, fica sempre soltinho;    Rende mais na panela;  Requer menos óleo no cozimento;  Pode ser reaquecido diversas vezes, mantendo suas propriedades;  Alto grau de higiene no processo de industrialização;  Conserva-se por mais tempo.    Detalhe (para se orgulhar): O Brasil detém a tecnologia de parboilização mais avançada do mundo!

[Emilio Cid]

Ahh,

 

É arroz "parvido" (parcialmente fervido), por que não disse antes ?

hehe

[Paulo Henrique M. de Oliveira - Advogado]

Viu só, Manoel, como é possível inventar palavras NOVAS para coisas NOVAS, sem necessidade de se usar a palavra no idioma de origem?

É só uma questão de:

a) competência dos tradutores
b) autoestima do brasileiro
c) cultura
d) um pouco da velha e boa vontade

Interessante é ver que você se preocupou em revelar, explicando, a todos nós o que significa PARBOILIZADO.   E você mesmo acha que todos tem a obrigação de entender o que é "DELIVERY", por exemplo.

Dois pesos e duas medidas, amigão?

Abs,

PH

Manoel escreveu:

[Manoel]

(vou fazer de conta que você realmente é um cara que não tem condição de entender tudo o que eu disse até agora, apesar da "boa vontade"... ai acho que fica tudo certo na sua cabeça - você mesmo tem condição de responder a sua pergunta - está tudo ai... se mesmo com este meu exemplo você ainda não entendeu minha posição... não tem jeito, tá faltando aguma coisa boa - são duas coisas diferente, e eu não sou como estas pessoas que você cita nos seus exemplos, eu apenas sou tolerante por saber da robustez de meu idioma e da fragilidade daquilo que você teme - eu não tenho dúvida nem incerteza alguma)