Anti-boikottmat: Laksecarpaccio med israelsk grapefrukt

[Johan S. Tauler]

Boikottfolket r�rer p� seg igjen*. Det b�r vi motvirke ved � kj�pe s�
mange israelske varer som mulig, for eksempel Jaffa-grapefrukt. Disse kan
brukes til � lage en smakfull og sunn laksecarpaccio:

400 g laksefilet
2 ss salt
1 ss sukker

Salte og sukre fiskefileten og la den marinere en times tid p� benken.
Skyll deretter av saltet og sukkeret og skj�r fisken i tynne skiver.

Avokadosalat:
� rosa grapefrukt
1 avokado i biter i biter
1 v�rl�k i tynne skiver
1 fersk jalape�o-chili eller gr�nn chili i tynne skiver
� dl olivenolje
2 ss sitronjuice
salt og pepper
� krukke basilikum

Skrell grapefrukten fri for alt skall inkludert det hvite, slik at alt
kj�ttet blir synlig. Skj�r deretter ut fileter ved � snitte mellom de
hvite membranene p� grapefrukten.

Bland sammen grapefrukt med avokado, v�rl�k og chili.

Tilsett olivenolje og smak til med grapefruktjuice (presset fra restene
etter fileteringen), sitronjuice, salt og pepper.

Anrett tynne skiver laks p� tallerkenene og pensle dressingen godt over.
Legg avokadosalaten p� toppen. Pynt med basilikum.

(Oppskriften passer til 4 personer og er hentet fra Skretting)

* http://www.document.no/2010/01/akademisk_boikott_av_israel_-.html
--
�Flokken er der borte, jeg er her�
� GNU Free Documentation License.
�Det Glade Budskap� m� gjerne spres videre. Ordet er uten copyright.
Jesus har betalt prisen en gang for alle.