Freia melkesjokolade
AJ
"ingen over, ingen ved siden", men det kan være at slagordet tilhører noe
annet, at det er jeg som har tillagt Melkesjokoladen denne egenskapen. For
meg var altså Freias Melkesjokolade sjokoladen med stor M.
Nu har jeg bodd i utlandet noen år, og vært avskåret fra dette
nydelsesmiddelet, men da vi sist fikk besøk ba jeg dem bringe
Melkesjokolade. Og meldingen er at jeg ble skuffet. Jeg synes ikke jeg fikk
den gode sjokoladefølelsen som jeg erindrer fjernt der bak i tiden. Mye
sukker var det også, over 50 prosent, jeg ble uvel efter få biter og måtte
gi den opp.
Er kvaliteten på Freias melkesjokolade forringet med årene? Det er jo ingen
fabrikk som heter Freia lenger, men et eller annet Kraft food fra utlandet
som koker sjokolade til oss. Eller er det jeg som er blitt eldre og mindre
sjokoladepåvirkelig med årene, eventuelt mere sukkerpåvirkelig?
Varme, vennlige hilsener fra
Arnt J., Portugal
(efternavnet finner du i domenet under)
www.jensvoll.eu
Reffo
Jeg synes ikke jeg fikk
> den gode sjokoladefølelsen som jeg erindrer fjernt der bak i tiden. Mye
> sukker var det også, over 50 prosent, jeg ble uvel efter få biter og måtte
> gi den opp.
>
> Er kvaliteten på Freias melkesjokolade forringet med årene? Det er jo
> ingen fabrikk som heter Freia lenger, men et eller annet Kraft food fra
> utlandet som koker sjokolade til oss. Eller er det jeg som er blitt eldre
> og mindre sjokoladepåvirkelig med årene, eventuelt mere sukkerpåvirkelig?
Jeg har ingen mulighet til å vurdere hvor rett du har i dine bedømmelser,
men tradisjonen har vist at det man ikke trenger å like det man
før har likt dersom det er lenge siden man har spist det.
Ofte har man spesielle erindringer til godsakene.
Jeg har i allefall ofte opplevt å misslike noe jeg var meget glad i
før, spesielt som liten....
Så skal det også sies at smaksopplevelser og lukt endres med årene,
og med hva man har spist og luktet.
-Reffo
Nanaboso
for en stund siden. Går ut fra at de amerikanske eierne synes den originale
oppskriften var for dyr. Tror ikke det var dårlig salg som gjorde at de
forandret den.
Alf Christophersen
wrote:
Det er vel den amerikanske varianten som er igjen på markedet.
Freia og de fleste andre sjokoladefabrikker har tidligere pleid å
tilpasse søtsmak etter nasjon det produseres for.
Og ja, det er dyrt i og med man må produsere forskjellige batcher.
Så da har man vel kuttet ut det norske markedet som foretrekker mindre
søtsmak på sjokolade.
Vi bør nok oppfordre alle til å boikotte Freias produkter til de
kommer med en søtsmak som passer oss.
Kjøp heller Bergene eller Nidar som vel ennå ikke er kjøpt opp av
utlendingene.
edvard Boye
"AJ" <info[a]jensvoll.dk> skrev i melding
news:44be20cc$0$1813$a729...@news.telepac.pt...
Hei
Neida du har helt rett, kraft har endret litt, slik at den er billigere å
produsere. Dermed er den siste lille runde smaken borte og man sitter igen
med et dusinprodukt som hos de fleste store.
>
> edvard
>
Peter J. Acklam
> Neida du har helt rett, kraft har endret litt, slik at den er
> billigere å produsere.
Hvor har du det fra? Er det noe du vet eller noe du bare tror? :-)
Peter
--
Peter J. Acklam - pjac...@online.no - http://home.online.no/~pjacklam
Gordon Spangelid
> "edvard Boye" <edvar...@chello.no> wrote:
>
>> Neida du har helt rett, kraft har endret litt, slik at den er
>> billigere å produsere.
>
> Hvor har du det fra? Er det noe du vet eller noe du bare tror? :-)
Freia skal ha endret melketilsetting i sin melkesjokolade, og at dette
har ført til en merkbart senket kvalitet på produktene. I alle fall om
vi skal tro sjokoladeeksperten som skrev dette i Adresseavisa i 2004
Jeg aner ikke hvor de har tatt dette fra men jeg tror det stammer fra
Sjokoladehylet i 2001. Det som var gjort var å bytte ut Helmelkspulveret
med skummetmelkpulver, og for å kompensere for tapet av fett, tilsatte
de vegetabilsk fett. Mye billigere, og mye dårligere. Dette skal
visstnok bare ha foregått over en begrenset periode på fire uker. Har du
tilgang til gamle nyheter på for eksempel Retriver finner du storyen der.
Jeg spiser ganske mye melkesjokolade og det er min favoritt. Jeg har
ikke merket at smaken har endret seg, men jeg har merket at den kan
variere det har ofte med lagring å gjøre.
Før ble sjokoladen hvit og tørr når den ble gammel eller lagret for
varmt men i de nye pakkene virker det bare som sjokoladen blir søtere.
Gordon
Geir Harris Hedemark
> Før ble sjokoladen hvit og tørr når den ble gammel eller lagret for
> varmt men i de nye pakkene virker det bare som sjokoladen blir søtere.
Det der kalles på fagspråket "blush" og skjer når deler av (gjerne
kakao) fettet smelter og tyter ut av sjokoladen. Kakaobønner
inneholder (etter fritt hode) to fettyper som smelter ved forskjellig
temperatur - den ene komponenten smelter godt under
kroppstemperatur. Disse to fettypene er grunnen til at bra sjokolade
må tempereres - det er en prosess som (så vidt jeg kan forstå) lager
en relativt stabil emulsjon av de to fettkomponentene.
Melkesjokolade inneholder i tillegg andre fettkilder
(melk).
Det er helt sikkert mulig å unngå denne prosessen ved å tilsette
stabilisatorer i industriell produksjon.
Personlig mener jeg ikke det er et kvalitetstegn at sjokoladen ikke
degenererer på denne måten ved feil lagring, men jeg er jo litt
snobbete når det gjelder mat.
Geir
edvard Boye
Det var oppe i avisene for noen år siden, blant annet måtte de indra et
parti med for mye melkefett.
edvard
"Peter J. Acklam" <pjac...@online.no> skrev i melding
news:4pxb33...@online.no...
Peter J. Acklam
> Freia skal ha endret melketilsetting i sin melkesjokolade, og at
> dette har ført til en merkbart senket kvalitet på produktene. I
> alle fall om vi skal tro sjokoladeeksperten som skrev dette i
> Adresseavisa i 2004
>
> Jeg aner ikke hvor de har tatt dette fra men jeg tror det
> stammer fra Sjokoladehylet i 2001. [...]
Jeg husker episoden, men jeg trodde Freia beklaget det hele, kalte
det en feil og gikk tilbake til helmelkspulveret igjen. Det bør i
alle fall være lett å se på innholdsfortegnelsen om de fremdeles
bruker skummetmelkspulver og vegetabilsk fett.
Jan-Erik
> Gordon Spangelid <hu...@huff.hu> wrote:
>
>
>>Freia skal ha endret melketilsetting i sin melkesjokolade, og at
>>dette har ført til en merkbart senket kvalitet på produktene. I
>>alle fall om vi skal tro sjokoladeeksperten som skrev dette i
>>Adresseavisa i 2004
>>
>>Jeg aner ikke hvor de har tatt dette fra men jeg tror det
>>stammer fra Sjokoladehylet i 2001. [...]
>
>
> Jeg husker episoden, men jeg trodde Freia beklaget det hele, kalte
> det en feil og gikk tilbake til helmelkspulveret igjen. Det bør i
> alle fall være lett å se på innholdsfortegnelsen om de fremdeles
> bruker skummetmelkspulver og vegetabilsk fett.
>
> Peter
>
Kakaomasse, Emulgator (soyalecetin), Aroma(etylvanillin. Minst 30% kakao
Står så under: Kan inneholde spor av peanøtter, nøtter, mandler, egg og
hvete.
Terje Henriksen
"Alf Christophersen" <alf.chris...@medisin.uio.no> skrev i melding
news:i1vvb2l4qjdfuh7ss...@4ax.com...
Twist er ikke lenger twist. Jeg brukte å gumle det før, men nå klarte
jeg ikke å spise opp en pose. Fikk en kvalmende følelse etter den første
biten.
--
Terje Henriksen
Kirkenes
Alf Christophersen
<the...@trollnet.no> wrote:
>Twist er ikke lenger twist. Jeg brukte å gumle det før, men nå klarte
>jeg ikke å spise opp en pose. Fikk en kvalmende følelse etter den første
>biten.
Du ble nok utsatt for åndelig polonium. Det er ekstremt farlig :-)
Terje Henriksen
Det er nok heller de som forgifter andre med polonium, som blir utsatt
for åndelig polonium.
--
Terje Henriksen
Kirkenes