Fondue

Torstein Litlabų

unread,

Mar 9, 2001, 2:00:00 AM3/9/01

to

Hei!

Vi fikk elektrisk fonduegryte til jul, men har ikke prøvd den ennå. Så
vi tenkte at i helgen vil vi gjøre et forsøk.

Er det noen som har tips til hvilken ojle som er best å bruke? Tenker
da på forskjell i smak.

MVH
Torstein

Cynthia Shiang-Sheng Smith

unread,

Mar 9, 2001, 3:50:33 AM3/9/01

to

litl...@online.no (Torstein Litlabø) writes:

Man bruker ikke olje i fondue :)

Cyn
--
"I'll date you when every Linux user | http://www.uio.no/~cynthiss
on the face of the planet agrees on | cs...@cornell.edu
which distribution is best." | IsFugl@IRC
- Miranda, User Friendly |

Karianne Torstensen

unread,

Mar 9, 2001, 5:05:54 AM3/9/01

to

Hei!

Vi bruker vanligvis soyaloje, og det fungerer veldig bra!
Lykke til!

Mvh,
Karianne Torstensen

Torstein Litlabų

unread,

Mar 9, 2001, 9:03:20 AM3/9/01

to

On 09 Mar 2001 09:50:33 +0100, Cynthia Shiang-Sheng Smith
<cynt...@dream.uio.no> wrote:

>> Vi fikk elektrisk fonduegryte til jul, men har ikke prøvd den ennå. Så
>> vi tenkte at i helgen vil vi gjøre et forsøk.
>>
>> Er det noen som har tips til hvilken ojle som er best å bruke? Tenker
>> da på forskjell i smak.
>
>Man bruker ikke olje i fondue :)
>

Gjenta !?!?!?!

Da må jeg ha gjort feil i alle år med den tradisjonelle, rødsprit
fyrte fondue gryta. Må ha vært en feil jeg plukket opp i et tidligere
liv.

:o)

Ha en god helg,
tror jeg bruker ojle uansett jeg!

MVH
Torstein

Annette Nordheim

unread,

Mar 9, 2001, 9:13:44 AM3/9/01

to

On Fri, 9 Mar 2001, Torstein Litlabø wrote:

> >Man bruker ikke olje i fondue :)
>
> Gjenta !?!?!?!
>
> Da må jeg ha gjort feil i alle år med den tradisjonelle, rødsprit
> fyrte fondue gryta. Må ha vært en feil jeg plukket opp i et tidligere
> liv.

Tror muligens Cynthia foretrekker ostefondue :)

> Ha en god helg,
> tror jeg bruker ojle uansett jeg!

Hvis du vil ha kjøttfondue tror jeg druekjerneolje, solsikkeolje eller
jordnøttolje blir bra. Man får kjøpt egne fondueoljer med krydder i også,
men jeg har aldri merket at det har satt spesielt mye smak på kjøttet.

annetten

--
|\ _,,,---,,_
/,`.-'`' -. ;-;;,_ Annette Nordheim
|,4- ) )-,_..;\ ( `'-' anne...@rasmus.uib.no
'---''(_/--' `-'\_) fL -- www.student.uib.no/~st03428/ --

Nora Ford

unread,

Mar 12, 2001, 4:09:02 AM3/12/01

to

Cynthia Shiang-Sheng Smith wrote:

Merkelig at man får kjøpt fondue olje da...

Erik Olsen

unread,

Mar 12, 2001, 7:01:59 AM3/12/01

to

On Mon, 12 Mar 2001 10:09:02 +0100, Nora Ford <Nora...@tisip.no>
wrote:

[snip]

> > >
> > > Er det noen som har tips til hvilken ojle som er best å bruke? Tenker
> > > da på forskjell i smak.
> >
> > Man bruker ikke olje i fondue :)

[snip]

> Merkelig at man får kjøpt fondue olje da...

1) Fondue Bourguignonne (kjøttfondue) kan enten lages med olje eller
buljong. Hva man foretrekker er en smakssak, samt hvor plaget men blir av
å spise kjøtt kokt i olje.

2) Olje til fondue.
Du må velge en olje som tåler høye temperaturer, noe både olivenolje,
soyaolje, maisolje, peanøttolje og den generiske mat/salatoljen gjør. Du kan
også bruke smult, men styr unna smør, sesamolje, tran, motorolje ol. ;-)

Noen av oljene har en ganske sterk smak og lukt (olivenolje), og hvis du
ikke liker dette bør du holde deg til en nøytral olje (soya, mais, salat).

Ettersom fondue vanligvis serveres med mange smakssterke sauser og
tilbehør synes jeg ikke at det spiller så stor rolle om det er mais, soya, salat
eller peanøttolje jeg bruker, selv om det er subtile forskjeller mellom disse.

4) Dette har vært diskutert før
For øvrig har fondue i alle varinater blitt tatt opp på n.a.m mange ganger i de
siste tre månedene. Det ble skrevet mye bra da, og du kan finne det på
http://www.deja.com.

5) Flere fondueoppskrifter
Søk på SOARS :
http://soar.berkeley.edu/recipes/

Lykke til!

-Erik