Kald og varm kun

Christina Dahl

unread,

Nov 4, 2002, 5:21:57 AM11/4/02

to

Hva er "beste" tilbehøret til kalkun?

Her i huset er det mest populært (sånn alle husets medlemmer sett
under ett) å servere varm kun med ris, salat og berneiase, altså litt
kylling-taste-a-like.
Jeg personlig syns en del varme grønnsaker, som rosenkål, er godt til
varm kun.

Mor mi serverer den helst med potet og kokte grønnsaker og en brun
saus / skysaus.

Og så tar jeg gjerne i mot ideer til dagen-derpå-kalkun, såkalt kald
kun.

--
** ville

** Viten du sikkert kan klare deg foruten: Spissmusa er, til tross for
navnet, ingen mus. Den er ikke en gnager, men en insekteter, og dermed
i slekt med pinnsvinet.

Per Jonny Skjerve

unread,

Nov 4, 2002, 8:51:28 AM11/4/02

to

Christina Dahl <wi...@nvg.org> wrote:

> Hva er "beste" tilbehøret til kalkun?
>

Ris, en varm lys saus med sopp i , grønn salat og waldorfsalat.

Ja, og drikke : øl eller en mild rødvin.

Snadder for meg alfal.

--
mvh
Per Jonny Skjerve
skjerve.net/privat

Hanne Sofie Røed

unread,

Nov 4, 2002, 2:29:29 PM11/4/02

to

Christina Dahl <wi...@nvg.org> wrote:

> Hva er "beste" tilbehøret til kalkun?

Muttern's saus (laget på stekesky) - type brun, poteter og
blomkål/broccoli.

> Her i huset er det mest populært (sånn alle husets medlemmer sett
> under ett) å servere varm kun med ris, salat og berneiase, altså litt
> kylling-taste-a-like.

Iiiik! Bearnaise til kylling/kalkun? Uffameien. :o) Prøv Bretagne-saus i
stedet, den med paprika og hvitløk (hvitløken er ikke særlig
framtredende, jeg bruker å ha oppi litt ekstra). _Mye_ bedre til
kylling!

> Jeg personlig syns en del varme grønnsaker, som rosenkål, er godt til
> varm kun.

Det skulle jeg også ha hatt med øverst, ja.

> Og så tar jeg gjerne i mot ideer til dagen-derpå-kalkun, såkalt kald
> kun.

Fingermat. :o)

--
Hanne Sofie - Autorisert Banker

Eli V. Thoresen

unread,

Nov 4, 2002, 4:20:08 PM11/4/02

to

En lunken potetsalat (sånn med vinagrette og rødløk +++, en god
tomatsalat.

Eli

On Mon, 04 Nov 2002 11:21:57 +0100, Christina Dahl <wi...@nvg.org>
wrote:

Stein Hals

unread,

Nov 4, 2002, 5:15:03 PM11/4/02

to

Christina Dahl <wi...@nvg.org> wrote:

> Hva er "beste" tilbehøret til kalkun?

Nå er det jo snart Thanksgiving (28. november i år), så da kan det jo
kanskje være på sin plass å servere den "the american way"?

Helstekt kalkun
Dressing
Søtpoteter med (eller uten) marshmallows
Cranberry Sauce
Potetstappe
Gravy (jevnet saus basert på stekekraften)

Diverse paier til dessert. Gresskar, eple, pecan, minced-meat (dessert for
viderekommende :) etc.

Ikke mye som slår dette i min bok...

Og dagen etter er det selvsagt digre kalkun sandwicher (med cranberries)
til lunsj.

-Stein

Aina Nilsen

unread,

Nov 9, 2002, 6:57:43 AM11/9/02

to

"Stein Hals" <sih...@start.no> wrote in message
news:Xns92BCAF2A1F...@130.133.1.4...

Min amerikanske manns familie serverer også avrent sølvløk som er varmet i
tykk hvit saus og så gratinert som tillbehør.

Ellers er pasta tetrazzini en god reste-rett:

Kok kraft på skroget og bruk dette eller hønsebuljong til å lage lys saus.
Kok tagliatelle litt hard (litt før vanlig al dente) og rør 1/2 av sausen
inn i pastaen som legges i bunnen av en ildfast form. Stek ca like mye sopp
som du har kjøttrester og rør begge deler inn i resten av sausen. Lag et
rede av pastaen og ha kjøtt/soppsausen i midten, strø gjerne litt parmesan
og noen mandelflak over det hele før du setter det i god varm ovn til det
er gyldent.

Aina

---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.417 / Virus Database: 233 - Release Date: 08.11.02