Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Pinnekjøtt, lagring etter uvanning?

79 views
Skip to first unread message

OG

unread,
Dec 28, 2009, 8:15:17 AM12/28/09
to
Hei,

Kan man lagre pinnekj�ttet i kj�leskapet 4-5timer etter det er vannet ut?
Eller m� det dampes en gang etter utvanning.....blir litt vanskelig med
timing da :-)


Bertram Ulv�y

unread,
Dec 28, 2009, 10:19:49 AM12/28/09
to
On Mon, 28 Dec 2009 14:15:17 +0100 OG
wrote in no.alt.mat

>Kan man lagre pinnekj�ttet i kj�leskapet 4-5timer etter det er vannet ut?

Absolutt. Utvanningen g�r langsommere i kj�leskapet enn ved
romtemperatur. Pinnekj�tt vannes ut i 12 til 48 timer, avhengig av hvor
salt det er. Noen timer fra eller til betyr lite.

--

Eigil Pinne

unread,
Dec 28, 2009, 3:03:57 PM12/28/09
to

Ang. pinnekj�tt. Vi hadde et m�ltid saltet og r�ykt pinnekj�tt som var
kj�pt p� Rema og laget av Nordfjord Kj�tt.
Vi fulgte oppskriften og vannet dette ut i 12 timer. Dampkokte det s�
p� rist.
Vi syntes at det var altfor salt.

Noen kjenninger vannet ut pinnekj�ttet fra Rema i noe over 20 timer og
skiftet vann s�nn omtrentlig etter 10 timer. De p�sto at deres
pinnekj�tt ble veldig bra.
Svigerfar sier at saltet og r�kt pinnekj�tt b�r vannes ut i minimum 24
timer, gjerne i 30.

--
Eigil

0 new messages