Malt i brød
Christina Dahl
li...@hedda.uio.no (Line Cecilie Dalheim) wrote:
>I de fleste brødene jeg kjøper på butikken er det malt, og jeg innbiller meg at
>det kan være noe av den gode smaken jeg savner i mine hjemmebakte. Er det noen
>som vet hvor jeg kan få kjøpt malt av den typen en har i brød!?!?!?
Eh...? Det kjøper du da i hvilken som helst butikk, det.
--
** the wild one
** Tenk positive tanker, si positive ord, gjør positive handlinger og
det positive gror!
Anneli
Line Cecilie Dalheim wrote:
> Er det noen
> som vet hvor jeg kan få kjøpt malt av den typen en har i brød!?!?!?
Line, på Prix´en ved siden av meg (og i de fleste andre
dagligvareforretninger) har de Maltekstrakt på et glass -
syltetøystørrelse. Det pleier å stå sammen med enten underlige bakevarer
eller sammen med vitaminer og ølgjær og sånt no´.
Maltekstrakt kan du bruke i brøddeigen på samme måte som sirup -
det har samme konsistens også.
(Eller du kan spise det med teskje og føle deg sunn - eller ha det i
varm melk og bare kooose deg...)
Anneli
*som er glad mormor introduserte malten..*
Pia Margaret Lie
>(Eller du kan spise det med teskje og føle deg sunn - eller ha det i
>varm melk og bare kooose deg...)
>
>Anneli
>*som er glad mormor introduserte malten..*
Uhmm, har du prøvd maltekstrakt som pålegg på brødskiva?? Det er kjempegodt,
og så er det KJEMPEklissete!! Man utvikler etterhvert en egen teknikk for å få
snurret maltekstrakten opp på kniven, og nåde den som får brødsmuler oppi
maltekstraktglasset....
Pia
(kjøpe m. på veien hjem kanskje?!)
Kjell T Svindland
> Line Cecilie Dalheim wrote:
> > Er det noen
> > som vet hvor jeg kan få kjøpt malt av den typen en har i brød!?!?!?
>
> Line, på Prix´en ved siden av meg (og i de fleste andre
> dagligvareforretninger) har de Maltekstrakt på et glass -
> syltetøystørrelse. Det pleier å stå sammen med enten underlige bakevarer
> eller sammen med vitaminer og ølgjær og sånt no´.
>
> Maltekstrakt kan du bruke i brøddeigen på samme måte som sirup -
> det har samme konsistens også.
>
> (Eller du kan spise det med teskje og føle deg sunn - eller ha det i
> varm melk og bare kooose deg...)
Det er visstnok ikke lov, det vet alle som har kjørt T-bane i Oslo på den
tida alle vognene var grønne og gule innvendig,
Takk Anneli, for at du vekket opp noen av barndomsminnen mine... :-D
Da jeg bodde i Oslo og reiste med T-bane og alle vognene var grønne og gule
innvendig, hang det reklameplakater under taket med en tegning av en mann
med ølkrus med kryss over og et skyldig uttrykk i ansiktet, og teksten var:
"Det er forbudt å brygge øl av av Moss Maltekstrakt - spises med skje for
helsens skyld".
Følgelig fikk alle med seg at det fantes noe som hette Moss Maltekstrakt,
og at det kanskje kunne brygges øl av det, selv om det ikke var helt
lovlig... ;-)
Er det noen som vet om det går an å brygge øl av maltekstrakt?
Kommer maltekstraktet fortsatt fra Moss?
Og er det kanskje blitt lov å brygge øl av det i den senere tid?
Hmmm... Kanskje de Lillos eller Dronning Mauds Land kunne lage en sang om
maltekstrakt, eller kanskje de ikke hadde den reklamen på Frognertrikken
eller Lilleakerbanen...
--
Kjell T Svindland Damen på opplysningen
http://home.sol.no/~kjellts/ svarer hemmelig nummer
når jeg spør hvem jeg er
(Dronning Mauds Land)
Lars B.
Kjell T Svindland wrote:
N=E5r det gjelder malt i br=F8d, kan man bruke restene av mesken fra
brygging i br=F8det. (Dette er maltet korn ,ikke maltekstrakt som er
konsentrert v=F8rter)
Dette g=E5r selvf=F8lgelig bare hvis man brygger (fra scratch, med malt)
Dette blir et smakfullt br=F8d
> =
> F=F8lgelig fikk alle med seg at det fantes noe som hette Moss Maltekstr=
akt,
> og at det kanskje kunne brygges =F8l av det, selv om det ikke var helt
> lovlig... ;-)
> =
> Er det noen som vet om det g=E5r an =E5 brygge =F8l av maltekstrakt?
> Kommer maltekstraktet fortsatt fra Moss?
> Og er det kanskje blitt lov =E5 brygge =F8l av det i den senere tid?
Det g=E5r an =E5 brygge =F8l fra MOss maltekstrakt, ja, det har vi gjort =
mange
ganger. Se oppskrifter p=E5 http://www.ifi.uio.no/~ketilf/draapen.cgi
M=E5 brygger vi direkte fra malt (mye bedre)
Moss bryggerier gikk vel nettopp konkurs, s=E5 om de produserer det
fortsatt vet jeg ikke, men jeg h=F8rte at de skulle komme igang med det
igjen (og ikke brygging med det f=F8rste) Det billigste er/var =E5 kj=F8p=
e
direkte fra bryggeriet; 22 kr/kg.
OM det er lov er en litt uviss sak, i =D8lloven av 1912 heter det seg at
man ikke kan brygge avgiftsfritt =F8l fra annet enn v=F8rter produsert fr=
a
egenmaltet malt. Men her forleden kom det en uttalelse fra
Rusmiddeltilsynet som sa at hjemmebrygging for eget bruk er tillatt, p=E5=
lik linje med vinlegging.
I alle tilfelle synes jeg alle kan brygge =F8l med god samvittighet!!
Lars B.