Mat på 60-70 tallet

[anja]

Vi skal ha en temafest, og overaskende nok er temaet 60-70 tallet
(sent 60 til tidlig 70 tall sånn ca)...

Vi tenkte koldtbord/buffet, men hva var den store festmaten da?

Anja

[Knut Skrindo]

In article
<7299560f-d8da-4d84...@e2g2000vbe.googlegroups.com>,
anja <an...@dubland.com> wrote:

> Vi skal ha en temafest, og overaskende nok er temaet 60-70 tallet

> (sent 60 til tidlig 70 tall s�nn ca)...

>
> Vi tenkte koldtbord/buffet, men hva var den store festmaten da?

Jeg er for ung til � vite det, men kanskje Biff Wellington?

--
Knut Skrindo

[jon-gunnnar]

"anja" <an...@dubland.com> skrev i melding
news:7299560f-d8da-4d84...@e2g2000vbe.googlegroups.com...

> Vi skal ha en temafest, og overaskende nok er temaet 60-70 tallet

> Vi tenkte koldtbord/buffet, men hva var den store festmaten da?

Aspic! Terteskjell med hvit saus, hermetiske asparges og reker. Roastbeef.

forsiktig med grønnsaker, slikt drev man ikke med på 70-tallet. Gulrot og
kålrabi - resten var hermetisk eller frossent. Paprikaen kom til norge noen
år senere ;)

Det finnes en fin bokserie som heter noe ala "vi som vokste opp på
xx-talle", den finnes for 70,80, 90 osv. Mye morsom mimring der, sikkert
fine tips til en temafest. Har også mye om mat.

--
jon-gunar pettersen

[Aina Nilsen]

"jon-gunnnar" <privat@jgp.børvekkførst.no.> skrev i melding
news:mMmdneNzvus...@telenor.com...

Mengden grønnsaker var kanskje litt varierende fra familie til familie, men
det var mest rotgrønnsaker, kål og av og til blomkål eller rosenkål. Ost og
kjeks var mye brukt, stort sett norske oster, ridderosten var "ny og
spennende". Servert på trefat med litt salat, druer og evt eple som pynt.
Halv grapefrukt hvor man festet terninger av gulost + druer eller oliven med
tannpirkere i skallet var "stilig". Pizza hadde kommet , men var ofte
langpanne med loffdeig i bunnen, tykt lag med kjøttdeig surret med løk og
tomatpasta og så mye ost på toppen. Loff delt på langs med div fyll (samme
type som til snitter) til landganger husker jeg også som selskapsmat.
Rekecoctail med med salat og majones i coctailglass. En gammel bok hvor
jeg limte inn oppskrifter på sent 60 og tidlig 70 tall har bl.a. festmiddag
med de nevnte terteskjellene, røkt glasert svinekam til hovedrett sammen med
aspargesbønner og is med krem til dessert.

Aina

[Eirik Olsen]

On Fri, 10 Apr 2009 08:17:44 +0200, jon-gunnnar wrote:

> Aspic! Terteskjell med hvit saus, hermetiske asparges og reker. Roastbeef.

Roastbeef og reker (rekecocktail!) skulle jeg også til å foreslå. Røkt laks
med eggerøre også. Karbonadekaker med løk. Fiskekabaret. Sildesalat... Alt
standard koldtbordmat fra 70-tallet (og fortsatt populært i dag, så det er
kanskje ikke så "eksotisk"?).

Jeg vet ikke så mye om 60-tallsmat, det var vel mye traust oksestek med
rosenkål, svinekam og lammefrikassé som gjaldt som selskapsmat den gangen?
(not that there's anything wrong with that!). Men det svingende 70-tallet
husker jeg godt. Pizzaen ble populær i Norge på 70-tallet, og da snakker vi
store, tykke, firkantede, hjemmelagde, norvegiatoppede,
kjøttdeig-spaghettisaus-pizzaer, og ikke noe som ligner på de mer
italienskinspirerte variantene vi ser mest av i dag. 70-tallet var jo også
fonduens store gullalder, men det er jo litt vanskeligere å få til for
større grupper. "Mexikansk gryte" med ris var også populært. Pariserloff.
Biff-stroganoff. 1000-island dressingen hadde sitt store gjennombrudd på
70-tallet. Kinakålsalat! Fruktsalat ("himmelsk lapskaus") med pisket krem
til dessert, men bruk mest hermetisk frukt (slik guffen "fruktcocktail" på
boks var superpopulært) pluss noen bananer, slik vi gjorde det på
70-tallet. Eller gelé med vaniljesaus, en bursdagsslager på 70-tallet :)

E.