Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Hvor kjøpe pølseskinn??

1,039 views
Skip to first unread message

Sigurd Agnalt

unread,
Feb 5, 2003, 5:42:52 PM2/5/03
to

Igår fant jeg ut hva alle disse traktlignende delene til kverna på
kjøkkenmaskinen var til; pølsestapper. (Fikk kjøkkenmaskin med kvern
til jul). Det hørtes nesten litt usannsynlig artig ut; å lage sine
egne pølser, da vet man iallfall hva som er inni dem...:-) MEN: hvor
får man tak i pølseskinn (jada, det er tarmer, jeg vet det, men det er
liksom litt hyggeligere å kalle det pølseskinn). Og har noen
erfaringer med å lage egne pølser??

Sigurd

Geir Harris Hedemark

unread,
Feb 5, 2003, 5:53:40 PM2/5/03
to
sag...@yahoo.no (Sigurd Agnalt) writes:
> egne pølser, da vet man iallfall hva som er inni dem...:-) MEN: hvor
> får man tak i pølseskinn (jada, det er tarmer, jeg vet det, men det er

Det hadde vært en god ide om du fortalte hvor i verden du befant deg.

I Oslo kjøper man slikt hos Strøm-Larsen.

Nei, jeg har dessverre ikke erfaring. Står på bør-gjøres-lista.

Geir

Mooze

unread,
Feb 5, 2003, 7:32:28 PM2/5/03
to

"Sigurd Agnalt" <sag...@yahoo.no> wrote in message
news:3e4192bd...@news.online.no...

Ordentlige slaktere har tarmer eller de kan skaffe det på kort varsel. Du
kan ofte også bestille det i betjente kjøttdisker. Sjekk priser !! Noen
ganger koster det ingenting, andre ganger er det en formue.

Obs: to typer; kroktarm fra storfe og svinetarm som er mye tynnere.

Lager egne julepølser hvert år. De blir GODE !!!! Flere av kameratene min
har hekta seg på og vi har kalas med pølselaging en lørdags ettermiddag før
jul. Etterpå er det pølse og medisterkake (pølsedeigen er perfekt til
medisterkaker) middag med mandelpotet, surkål og ribbefett (ja, øl og dram
også da...).

Dette er enkelt å lage, men det er flere operasjoner (maling, elting,
stapping og trekking). Dersom en ikke kjøper ferdig farse da. Ikke gjør det.

Herlig.

Mooze


Bård Uri Jensen

unread,
Feb 6, 2003, 8:21:32 AM2/6/03
to
"Mooze" <ol...@online.no_nospam> skrev i melding
news:n2i0a.19549$CG6.3...@news4.e.nsc.no...

> Obs: to typer; kroktarm fra storfe og svinetarm som er mye tynnere.

Og hva er fordelen og ulempene med disse, eventuelt hva bruker man til dette
og hva bruker man til hint?

Hva bruker man til spekepølser, for eksempel?

Bård.


Alf Christophersen

unread,
Feb 6, 2003, 2:15:39 PM2/6/03
to
On Thu, 6 Feb 2003 14:21:32 +0100, "Bård Uri Jensen"
<bar...@online.no> wrote:

>Hva bruker man til spekepølser, for eksempel?

Storfetarmer hvis det er tykke pølser, svin eller sau om det er tynne
pølser.

Oddvar Demmo

unread,
Feb 7, 2003, 7:39:52 AM2/7/03
to

Jeg har laget noen titals meter med spekepølser, skinnet fikk jeg i
nærbutikken som jeg tror var svinetarmer, problemet med disse er at de
sprekker lett, pølsene må jo stappes hardt. Så snart jeg får kundstige
tarmer skal jeg sette i gang med "fjordårets" produksjon.
Spekepølser er i boken til Helge Hagen beskrevet som den sikreste ikke kokte
maten og er av persolig erfaring enkle og lage og smaker garantert bedre enn
kjøpte.
Håper pølse makeren jeg får skinn fra leser dette :-)
Oddvar


0 new messages