Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Gele

1 view
Skip to first unread message

Christina Dahl

unread,
Oct 30, 1997, 3:00:00 AM10/30/97
to

Har hørt at ananas og kivi ikke kan "gelees". Hvorfor?
Pektinmangel, elns?


--
** the wild one

** Errare humanum est, sed inerrore perseverare turpe est.

Gunnar Horrigmo

unread,
Oct 30, 1997, 3:00:00 AM10/30/97
to

Karl Erik Birkeland <k95b...@veths.no> writes:

> Tja, jeg har hørt at *frisk* ananas og kiwi inneholder enzymer som
> bryter ned geléen, slik at en ikke kan pynte med slik frukt.
> I hermetiserte (kokte) frukter er disse enzymene brutt ned,
> slik at det visstnok skal gå bra.

kan dette være de samme enzymene som mørner kjøtt (og som gjør at man
blir sår (mør) på tungen)? i så fall er de så absolutt til stede også
i de hermetiserte utgaver.


--
Gunnar TupperWare MC#002 | DoD#0x1B | SUCKS#015
"a poster is a human being or the software equivalent."

Nicolai Langfeldt

unread,
Nov 20, 1997, 3:00:00 AM11/20/97
to

wi...@nvg.unit.no (Christina Dahl) writes:

> Har hørt at ananas og kivi ikke kan "gelees". Hvorfor?
> Pektinmangel, elns?

Du kan kjøpe spesialgelé i utlandet, f.eks. Danmark, som stivner på
ananas, kivi og slikt.

Nicolai


0 new messages