Stavmikser (var: Re: Aioli)
Birgitta Szanday
>Jeg lager all majones og aioli selv, og har prøvd både med og uten stavmikser.
>Jeg har aldri klart å smake noen forskjell, så jeg bruker konsekvent stavmikser
>(som forøvrig er noe av det nyttigste en kan ha på et kjøkken IMHO) da det
>sparer ENORMT med tid.
Jeg har lenge vurdert å skaffe meg stavmikser, er det spesielle merker som kan
anbefales? Det virker som om den som brukes på Kokkekamp på NRK er bra, er
det noen som vet hva slags type det er?
Birgitta
Annette Nordheim
> Jeg har lenge vurdert å skaffe meg stavmikser, er det spesielle merker som kan
> anbefales? Det virker som om den som brukes på Kokkekamp på NRK er bra, er
> det noen som vet hva slags type det er?
>
Jeg liker Braun-mikseren min. Det er en miksmaster med tilbehør for
stavmikser og en kjekk liten hakkeboks, som kan brukes til alt fra
hvitløkssmør via pesto til finhakking av persille/gressløk (men jeg har
ikke _virkelig_ testet grensene på den ennå).
--
|\ ___,,--, _ Annette Nordheim
/,`--'' \-,,__,'/ anne...@hepp.uio.no
|,4 ) )_ ) /~-----' http://www.uio.no/~annetten
-'---^~(_/-_)--(_/_)--fL-------------------------------
Lin Jacobsen
Kan man hakke is i den ?
Lin
Annette Nordheim <anne...@hepp.uio.no> wrote in message
news:Pine.OSF.4.05.990519...@hepp.uio.no...
Annette Nordheim
> Jeg har en slik hakkeboks men er litt usikker på bruksområder.
> Kan man hakke is i den ?
>
Aldri prøvd, men jeg antar at det ikke skader å forsæke. Viktig å bare
kjøre den i små 'pulser', og da ser du vel kjapt om det ikke går, tenker
jeg...
--
Annette
Erik Olsen
Annette Nordheim wrote:
Jeg har også en slik Braun, men der har den lille boksen sprukket i bunnen.
Det som er spesielt kjekt med Braunen er at den har en piskedel som kan
settes på når en skal psike krem el. Av en eller annen grunn går visst ikke
det med knivene. På min Braun kan man også regulere hastigheten noe som er
greit å ha.
Mitt råd: Spander på det et par hundrelapper ekstra for og kjøp en
stavmikser med ekstrautstyr og hastighetsregulering - det er verd det.
-Erik
roadrnnr
tror det gitt..
Har selv en stavmikser fra 70-tallet som jeg har fått fra mamma..
Den begynner å fuske da, tror nok grunnen er at det er så mye støv og
skitt inni selve mikseren slik at den må kjøres igang, dvs. bruke en
knipetang og ta og dra selve staven frem og tilbake litt til den fyrer
opp..
Må vel kjøpe en ny, huff....
Noen tips?? angående merke og modell??
Helst med masse ekstrautstyr...
Takker for svar
Hilsen roadrnnr
aka Pål Berg
Email: road...@cyberjunkie.com
----------------------------------------------------------------
I'd rather stick needles in my eyes than talk to one of
these techno-wannabees who think a bus is some form of
public transportation.
----------------------------------------------------------------
Laserdiscs:74 Vhs:180 Dvd's:0
Hans Christian Hoff
> Erik Olsen <Erik....@imr.no> wrote:
>
> >
> >
> >Annette Nordheim wrote:
> >
> >> On Wed, 19 May 1999, Lin Jacobsen wrote:
> >>
> >> > Jeg har en slik hakkeboks men er litt usikker på bruksområder.
> >> > Kan man hakke is i den ?
> >> >
> >> Aldri prøvd, men jeg antar at det ikke skader å forsæke. Viktig å bare
> >> kjøre den i små 'pulser', og da ser du vel kjapt om det ikke går, tenker
> >> jeg...
> >>
> >
> >Jeg har også en slik Braun, men der har den lille boksen sprukket i bunnen.
> >Det som er spesielt kjekt med Braunen er at den har en piskedel som kan
> >settes på når en skal psike krem el. Av en eller annen grunn går visst ikke
> >det med knivene. På min Braun kan man også regulere hastigheten noe som er
> >greit å ha.
> >
> >Mitt råd: Spander på det et par hundrelapper ekstra for og kjøp en
> >stavmikser med ekstrautstyr og hastighetsregulering - det er verd det.
> >
> >-Erik
>
> Har selv en stavmikser fra 70-tallet som jeg har fått fra mamma..
> Den begynner å fuske da, tror nok grunnen er at det er så mye støv og
> skitt inni selve mikseren slik at den må kjøres igang, dvs. bruke en
> knipetang og ta og dra selve staven frem og tilbake litt til den fyrer
> opp..
Kanskje den går bedre på super !
HCH
roadrnnr
eh, hvor mange liter da??? heheh
roadrnnr
Mariann
Birgitta Szanday wrote:
> In article <3742AD3B...@imr.no> Erik Olsen <Erik....@imr.no> writes:
>
> >Jeg lager all majones og aioli selv, og har prøvd både med og uten stavmikser.
> >Jeg har aldri klart å smake noen forskjell, så jeg bruker konsekvent stavmikser
> >(som forøvrig er noe av det nyttigste en kan ha på et kjøkken IMHO) da det
> >sparer ENORMT med tid.
>
> Jeg har lenge vurdert å skaffe meg stavmikser, er det spesielle merker som kan
> anbefales? Det virker som om den som brukes på Kokkekamp på NRK er bra, er
> det noen som vet hva slags type det er?
>
> Birgitta
roadrnnr
k da, tror jeg har en eldgammel versjon av den i skuffen, trenger en
nyere versjon, finnes det? av bamix da...
Takker for svar
Mariann
den, hvis ikke sjekk med importøren om det er mulig å reparere. Ring i så fall til
Matpakken (A.Jermstad), Osloog sjekk.
Forøvrig, etter å ha fått en Bamix i huset er den gamle Braun gitt vekk til en som ikke
vet bedre. Sammenlignet med Bamix er f. eks. Braun nærmest å ligne på en gammeldags
hjulvisp.
roadrnnr
>Elkjøp har den og etter hva jeg husker koster den ca. 1000,-. Har du forsøkt å reparere
>den, hvis ikke sjekk med importøren om det er mulig å reparere. Ring i så fall til
>Matpakken (A.Jermstad), Osloog sjekk.
Problemet er ikke at den ikke virker, problemet er at det er så mye
gammel olje og dritt i selve staven at den må dras frem og tilbake med
en knipetang før jeg starter den, vil ikke ødelegge motoren..
>Forøvrig, etter å ha fått en Bamix i huset er den gamle Braun gitt vekk til en som ikke
>vet bedre. Sammenlignet med Bamix er f. eks. Braun nærmest å ligne på en gammeldags
>hjulvisp.
Skjønner deg godt, den som jeg har har vel vart i ca. 20 år eller
mer..
Ser sånn ut da, men den virker.
roadrnnr
eh, takker for svar da..
Svein Ormel
Den ene typen er den som ble populær en gang på 70 tallet.
På denne modellen var miksehodet oftest i stål eller aluminium. Miksehodet
var dessuten formet (la oss tenke oss at vi holder stavmikseren med vispe
delen opp og håndtaket ned så er det lettere og forklare) omtrent som flat
tallerken med tre eller fire "tapper" som stikker opp ca 0,5cm, disse
tappene er rektangulære eller trekantete og står fra ytterst på
"tallerkenen" inn mot sentrum. (Henger der med??)
Videre er det mulig å skifte selve mikse verktøyet på denne typen, vanligvis
kan man velge mellom, kniv, hakker og pisker
Den andre typen, som er populær i dag, har som oftest et miksehode i plast
(av form ligner det mer en dyp tallerken enten med slisser i sidene eller
eventuelt med ekstra høy kant på den ene siden). Og enda viktigere - du kan
ikke skifte verktøy.
Så, hva er så poenget med denne lille oppklaringen.
Jo
Type nummer en er en stavmikser som så absolutt kan erstatte det meste av
det du har på kjøkkenet.
Type nummer to derimot kan nesten ingenting annet ennn å lage mos av ikke
altfor harde ting. (dvs hvis du ikke har en hel liten stabel med
ekstrautstyr da).
Også skal det jo holdes rent.
Type nummer en dypp vispen i såpevann, start, stopp, - opp av såpevann,
start, stopp - ned i skuffen!
Type nummer to - demontere - demontere - dyppe i vann - skrubbe etc.
Ulempen med nummer en er at det er lett å rote vekk verktøyene, de er tross
alt ganske små.
Videre - det finnes nesten ingen andre kjøkkenmaskiner som kan lage en så
fin krem (det være seg av fløte, rømme, helmelk, lettmelk, skummetmelk!!,
surmelk eller eggehviter for den ska skyld) som maskin nummer en.
Visperedskapet på denne typen stavmikser er nemlig en liten "skjev" rund
plate. (prøv for all del ikke å banke den flat!!) Denne platen fyller luft
inn i det du visper - og på en to tre, så har du en krem som tåler å stå
fremme lengre en lengst uten å sige sammen - ganske enkelt fordi
behandlingen den har fått er litt mer skånsom enn om miksmasteren skulle
fått jobben!
Så - min konklusjon - og kanskje også deres:
Begynn å lete i antikvariater, bruktbutikker og loppemarkeder. Kanskje en
dag er det din tur til å få fatt i en ordentlig stavmikser. Og ikke bare det
tullet som selges i dag.
Til slutt bør jeg kanskje si at min ordentlige stavmikser ble offer for en
femårings utforskningstrang, etter det kjøpte jeg meg en ny (huff - jeg
grøsser bare jeg tenker på det) med alt mulig rart tilleggsutstyr.
Gjett om jeg er fornøyd. :-)
Svein
roadrnnr
>Det finnes egentlig to typer stavmiksere.
>
>Til slutt bør jeg kanskje si at min ordentlige stavmikser ble offer for en
>femårings utforskningstrang, etter det kjøpte jeg meg en ny (huff - jeg
>grøsser bare jeg tenker på det) med alt mulig rart tilleggsutstyr.
>Gjett om jeg er fornøyd. :-)
>
>Svein
Og min eldgamle bamix sa bang på lørdagen, huff, nå må jeg skaffe en
vanlig kjedelig en, uten flere verktøy...
roadrnnr
Alf Christophersen
>>Gjett om jeg er fornøyd. :-)
>>
>>Svein
>Og min eldgamle bamix sa bang på lørdagen, huff, nå må jeg skaffe en
>vanlig kjedelig en, uten flere verktøy...
>roadrnnr
Moral: Når man har funnet en stavmikser man er virkelig fornøyd med, så
kjøper man 5 stk (eller fler), putter ned i en aluminiumspose, evakuerer
all luft og erstatter med nitrogen, forsegler og legger unna til bruk
den dagen den ene går i lufta (alle går i lufta, før eller senere! Den
min søster kjøpte på bruk på storkjøkken holdt på å drepe henne pga.
overledning ca. 1/2 år etter innkjøp. Av den gamle typen som nevnt i
innlegg foran, med skjev plate til fløte. Brukbart i en 3-manns familie
som bruker den 2-5 ganger i uka, ikke i et storkjøkken på et pensjonat
hvor den brukes nesten kontinuerlig, også til ganskje tunge saker og
store mengder med mat :-) )
---------------------------------
Alf Christophersen, Computer engineer
University of Oslo
Tel. +47 22 85 13 27, Fax: 22 85 15 32
URL: http://www.uio.no/~achristo
Mariann
kan brukes til det meste.
Svein Ormel wrote:
> Det finnes egentlig to typer stavmiksere.
>
> Til slutt bør jeg kanskje si at min ordentlige stavmikser ble offer for en
> femårings utforskningstrang, etter det kjøpte jeg meg en ny (huff - jeg
> grøsser bare jeg tenker på det) med alt mulig rart tilleggsutstyr.
roadrnnr
>road...@fakemail.com (roadrnnr) wrote:
>
>>>Gjett om jeg er fornøyd. :-)
>>>
>>>Svein
>>Og min eldgamle bamix sa bang på lørdagen, huff, nå må jeg skaffe en
>>vanlig kjedelig en, uten flere verktøy...
>>roadrnnr
>
>Moral: Når man har funnet en stavmikser man er virkelig fornøyd med, så
>kjøper man 5 stk (eller fler), putter ned i en aluminiumspose, evakuerer
>all luft og erstatter med nitrogen, forsegler og legger unna til bruk
>den dagen den ene går i lufta (alle går i lufta, før eller senere!
>Alf Christophersen, Computer engineer
Problemet mitt var at denne hadde jeg fått (eh, kall det forhåndarv)av
min mor, og hun tenkte nok ikke på å kjøpe flere på en gang..
Kom med en feil til å slette den postinga hvor en person sa hvor man
kunne kjøpe bamix den dag i dag..
Kan denne personen være så snill å gjenta stedet den kan bli kjøpt???
Takker på forhånd.
roadrnnr aka pål.
Mariann
Bamix.
roadrnnr
>Elkjøp har hatt den. Ellers kan du ringe til Arne Jermstad AS som importerer
>Bamix.
>Kom med en feil til å slette den postinga hvor en person sa hvor man
>
>> kunne kjøpe bamix den dag i dag..
>> Kan denne personen være så snill å gjenta stedet den kan bli kjøpt???
>>
>> Takker på forhånd.
>>
>> roadrnnr aka pål.
Takker for svar
pål. aka roadrnnr