Kokte poteter - holdbarhet
Astrid Lund
salt). Restene ble satt i kjøleskap ganske kjapt etter avkjøling, godt
tildekket i tett emballassje. Jeg har smakt på en bit i dag, det er
ikke blitt surt eller har blitt dårlig på smak.
Hvor lenge kan kokte poteter holde seg? (Rett og slett planlegging,
dette her...)
Oppskriften jeg tenker på er denne:
_______________________________________________________
Potetkaker med baconsmak (laget mange ganger, sikkert postet før)
Til 4 pers. eller 2 sultne - lunsj, aftens eller middag
Rørte tyttebær, råkost (gulrot/kålrot/eple) og en klatt rømme til
5 store poteter eller noe slikt
1 dl fløte
1 ts finmalt havsalt
1 stort egg eller 2
Litt pepper og muscatnøtt
Bacon i terninger, gjerne stekt med litt løk
(Her er det rom for variasjoner!)
Kok og mos poteter, avkjøles. Rør inn fløte og krydder. Egget piskes
og blandes med resten. Stek bacon i biter, avkjøl og bland i farsen.
Formes til kjøttkaker, trykkes litt flate og stekes gylne på begge
sider.
--
Astrid
John Hilt
wrote in news:no.alt.mat
>Jeg kokte poteter nyttårsaften (i båter, med urtekrydder og ikke rent
>salt). Restene ble satt i kjøleskap ganske kjapt etter avkjøling, godt
>tildekket i tett emballassje. Jeg har smakt på en bit i dag, det er
>ikke blitt surt eller har blitt dårlig på smak.
>Hvor lenge kan kokte poteter holde seg?
Kokt i saltet vann og satt i kjøleskapet rimelig raskt;
minst en uke etter min erfaring. Forutsatt kaldt nok kjøleskap,
der mitt holder 2 grader nederst og 3,5 grader øverst.
--
-= jh =-
Bjarte Runderheim
"Astrid Lund" <Ast...@hjemme.net> wrote in message
news:jgvir19ptce7aalea...@4ax.com...
> Hvor lenge kan kokte poteter holde seg? (Rett og slett planlegging,
> dette her...)
Holdbarheten varierer en god del i forhold til hvor renslig de
kokte potetene er håndtert, og hvor vannholdige de er.
Jeg pleier å kaste dem etter fire dager, men har spist dem
stekt etter 5, uten ubehag.
> Oppskriften jeg tenker på er denne:
> Kok og mos poteter, avkjøles. Rør inn fløte og krydder. Egget piskes
> og blandes med resten. Stek bacon i biter, avkjøl og bland i farsen.
> Formes til kjøttkaker, trykkes litt flate og stekes gylne på begge
> sider.
Det er nå min mening, at oppskriften blir best om du koker potetene
den dagen du bruker dem, i alle tilfelle, men særlig når de skal moses.
Bjarte
Astrid Lund
<brunta...@c2i.net> wrote:
>
>"Astrid Lund" <Ast...@hjemme.net> wrote in message
>news:jgvir19ptce7aalea...@4ax.com...
>
>> Hvor lenge kan kokte poteter holde seg? (Rett og slett planlegging,
>> dette her...)
>
>Holdbarheten varierer en god del i forhold til hvor renslig de
>kokte potetene er håndtert, og hvor vannholdige de er.
Logisk nok :-)
>Jeg pleier å kaste dem etter fire dager, men har spist dem
>stekt etter 5, uten ubehag.
Ok, noteres.
>
>
>> Oppskriften jeg tenker på er denne:
>
>> Kok og mos poteter, avkjøles. Rør inn fløte og krydder. Egget piskes
>> og blandes med resten. Stek bacon i biter, avkjøl og bland i farsen.
>> Formes til kjøttkaker, trykkes litt flate og stekes gylne på begge
>> sider.
>
>Det er nå min mening, at oppskriften blir best om du koker potetene
>den dagen du bruker dem, i alle tilfelle, men særlig når de skal moses.
>
Enig. Men dette var en helligdag, og jeg hadde bare kokte kalde
poteter. Jeg la dem i varmt vann en liten stund, silte fra og moste
dem. Det gikk fint, men selvsagt er alt best nylaget :-)
--
Astrid
Jostein Berrefjord
> stekt etter 5, uten ubehag.
Jeg fikk en kanskje litt ufin asossiasjon til Øystein Sunde: "Næmen
jøss, er de *her* dere ligger?" :-)
sorry...
Astrid Lund
<jost...@hotmail.com> wrote:
>Jeg fikk en kanskje litt ufin asossiasjon til Øystein Sunde: "Næmen
>jøss, er de *her* dere ligger?" :-)
>
>sorry...
Hehe. Har opplevd det med poteter som har blitt liggende i skapet og
fått "fangarmer", men jeg husker ikke teksten til Sunde - hva var det
_egentlig_?
--
Astrid
Jostein Berrefjord
Så var det en dag under kaffekosen
at jeg skulle gå ut med søpleposen
og fikk øye på no' kjent langt nedi søplesekken
Der fant jeg et par gamle tøfler jeg savna
Jeg tenkte "Jøss er det *her* dere har havna?
Staaakars, det var godt dere slapp med skrekken!"
Så jeg lirka dem opp og holdt dem bak ryggen
og krøyp langs bakken og holdt meg i skyggen.
Jeg lista meg inn og la dem inn under senga
og tenkte: Der sparte jeg de penga.
Men etter ti minutter kom unga inn og sa:
"Mammma! Se hva pappa fant i søplekassa!"
Kjekt å ha...
Kjekt å ha...
Ikke kast det, du får nok bruk for det en vakker dag.
Jeg kaster ikke bort en eneste fis,
jeg slepper'n på glass før jeg legger'n på is
Du vet aldri når slikt kan komme til nytte!
Jeg har to frysere fulle av mat
som blir verneverdige hvis jeg ikke eter'et snart,
og hvis du har noe gammel vin så kan vi bytte!
Kjekt å ha...
(2. vers av 4)