Dessert til fårikål?
Heidi Sjursen
Gjerne noe "ekte norsk", som jeg kan imponere utlendingene med.
Eller hva med forrett til fårikål? Går det an?
Heidi
--
http://www.sofar.dk
Heidi Sjursen
fårikålkjøtt vil de bare se rart på meg, tror jeg. Hva slags fåre/lamme-
kjøtt er det som er best til fårikål?
Heidi igjen
--
http://www.sofar.dk
Annette Nordheim
> Tips? Noe lett kanskje, fårikål er rimelig feit mat...?
> Gjerne noe "ekte norsk", som jeg kan imponere utlendingene med.
Tilslørte bondepiker. Spesielt om du rister litt hakket mandel eller
hasselnøtt i kavringsmulene før du rister dem.
> Eller hva med forrett til fårikål? Går det an?
Alt går an, men jeg ville ha latt være. Gi dem raust med akevitt som
aperitif i stedet.
annetten
--
|\ _,,,---,,_
/,`.-'`' -. ;-;;,_ Annette Nordheim
|,4- ) )-,_..;\ ( `'-' anne...@rasmus.uib.no
'---''(_/--' `-'\_) fL -- www.student.uib.no/~st03428/ --
Annette Nordheim
> Og en ting til - hvis jeg går til slakteren (eller butikken) og ber om
> fårikålkjøtt vil de bare se rart på meg, tror jeg. Hva slags fåre/lamme-
> kjøtt er det som er best til fårikål?
Det skal jo slakteren vite :-)
Lammekjøtt er mørere og smaker mindre av sau. Hva man foretrekker er
en smakssak. Noen vil jo helst ha så mye smak av strikkegenser i maten
som bare mulig - jeg pleier å gå for lammet :)
Kjell T Svindland
> Og en ting til - hvis jeg går til slakteren (eller butikken) og ber om
> fårikålkjøtt vil de bare se rart på meg, tror jeg.
Langt i fra. Det er da helt vanlig at de averterer med "fårikålkjøtt av
lam" for de som har sarte ganer, og "fårikålkjøtt av sau" for de som
godt kan like litt kraftigere smak. Hvilken del av fåret dette kommer
fra vet jeg ikke, men det funker utmerket i fårikål.
--
Kjell T Svindland The suespammers.org mailserver is located
69°41'N, 18°58'E in California; do not send unsolicited
bulk email or unsolicited commercial
http://home.no.net/kjellts/ email to my suespammers.org address
Heidi Sjursen
>
> Heidi Sjursen <he...@thelabrat.com> wrote:
>
>
> > Og en ting til - hvis jeg går til slakteren (eller butikken) og ber om
> > fårikålkjøtt vil de bare se rart på meg, tror jeg.
>
> Langt i fra. Det er da helt vanlig at de averterer med "fårikålkjøtt av
Ikke i Danmark :)
Heidi
--
http://www.sofar.dk
Morten Dreier
> On 3 Nov 2002, Heidi Sjursen wrote:
>
> > Og en ting til - hvis jeg går til slakteren (eller butikken) og ber om
> > fårikålkjøtt vil de bare se rart på meg, tror jeg. Hva slags fåre/lamme-
> > kjøtt er det som er best til fårikål?
>
> Det skal jo slakteren vite :-)
>
> Lammekjøtt er mørere og smaker mindre av sau. Hva man foretrekker er
> en smakssak. Noen vil jo helst ha så mye smak av strikkegenser i maten
> som bare mulig - jeg pleier å gå for lammet :)
Her kan man ogsaa ha flaks paa Rema - jeg plukket opp en pose som viste seg
aa inneholde koteletter av lam til 39.90. De ble _ikke_ brukt til
faarikaal... :)
Men - det er lite som er saa lekkerst som bra lam.
--
Morten Dreier
Institutt for Datateknikk og Informasjonsvitenskap
http://www.idi.ntnu.no/~mdreier/
jon-gunnar pettersen
news:aq3c6p$pi0$1...@readme.uio.no...
> Og en ting til - hvis jeg går til slakteren (eller butikken) og ber om
> fårikålkjøtt vil de bare se rart på meg, tror jeg. Hva slags fåre/lamme-
> kjøtt er det som er best til fårikål?
Lammebog, eller egentlig alt lammekjøtt med endel ben og fett i. Sauekjøtt
blir litt stramt til fårikål - synes noen. Altså lamikål
JGP
Kjell T Svindland
Annette
"Heidi Sjursen" <he...@thelabrat.com> skrev i melding
news:aq3c6p$pi0$1...@readme.uio.no...
> Og en ting til - hvis jeg går til slakteren (eller butikken) og ber om
> fårikålkjøtt vil de bare se rart på meg, tror jeg. Hva slags fåre/lamme-
> kjøtt er det som er best til fårikål?
Nakke, bryst, side, nyrestykke og bog
Kjell T Svindland
> Tips? Noe lett kanskje, fårikål er rimelig feit mat...?
> Gjerne noe "ekte norsk", som jeg kan imponere utlendingene med.
Dersom du er i Danmark, la dem få moltekrem! Det ene fete kan neppe
skjemme det andre, og dersom du har sørget for rikelig med øl og akevitt
til fordøye fårikålfettet med, vil sikkert noe fløtebasert til dessert
være prikken over i-en, og høyst akseptabelt for danske maver. :-)
> Eller hva med forrett til fårikål? Går det an?
Nei. Dersom det skal være et typisk norsk måltid oppfatter jeg ikke
forrett som noen norsk tradisjon i det hele tatt. Tre-retters-måltider
er liksom en britisk fiks ide, hvor selv en frokost skal bestå av tre
retter, hvor man teller slik: 1. Et glass juice. 2. Egg & bacon. 3.
Toast & marmelade. ;-)
Rita
Ikke vet jeg hva dansken kjenner til, men jeg pleier aa bestille (i
.de) "store gulasj-stykker med ben, fra hals eller bog". Jeg pleier si
jeg skal ha dem omtrent 2-3 ganger saa stor som gulasj, det blir
omtrent faarikaal kjött.
Her funker det bare hos "ekte" slaktere og ikke butikk, fordi kjöttet
i butikken allerede er partert "feil" i forhold til faarikaal.
Rita
Eli V. Thoresen
sukker og en eggehvite som piskes til det blir et tykt skum. Friskt
og godt, tradisjonsrikt og ikke for tungt etter en kraftig middag.
Eli
Anne Gro
">
> Nei. Dersom det skal være et typisk norsk måltid oppfatter jeg ikke
> forrett som noen norsk tradisjon i det hele tatt. Tre-retters-måltider
> er liksom en britisk fiks ide, hvor selv en frokost skal bestå av tre
> retter, hvor man teller slik: 1. Et glass juice. 2. Egg & bacon. 3.
> Toast & marmelade. ;-)
Kornblanding eller cornflakes også
Da kommer du opp i fire;-))
Anne Gro
Alf Christophersen
<jon...@eunet.tavekk.no> wrote:
>Lammebog, eller egentlig alt lammekjøtt med endel ben og fett i. Sauekjøtt
>blir litt stramt til fårikål - synes noen. Altså lamikål
Helligbrøde. Lam brukestil alt annet enn fårikål!
Til fårikål __SKAL__ det være sau. Alt annet er juks. Hvis man synes
det er for stramt bør man skutte å spise fårikål. Luft er kanskje en
bedre rett da. Da blir ikke smaksløkene utsatt for noe. :-)
Alf Christophersen
wrote:
>Trollkrem, helt klart. Dere husker den desserten med tyttebær ,
>sukker og en eggehvite som piskes til det blir et tykt skum. Friskt
>og godt, tradisjonsrikt og ikke for tungt etter en kraftig middag.
For de som ikke har tyttebær i frysa, men masse rips. Den samme
desserten med rips er også godt.
Alf Christophersen
Svindland) wrote:
>Langt i fra. Det er da helt vanlig at de averterer med "fårikålkjøtt av
>lam" for de som har sarte ganer, og "fårikålkjøtt av sau" for de som
>godt kan like litt kraftigere smak. Hvilken del av fåret dette kommer
>fra vet jeg ikke, men det funker utmerket i fårikål.
Mitt inntrykk er at fårikålkjøtt lages ved at hele frosne sauer sages
opp i små stykker helt på måfå og sopes ned i passende plastposer.
Mao. rubbel og bit (kanskje med unntakt av hodet og innmat) brukes i
fårikålkjøtt. Også indrefileter og alt annet som ellers selves til
skrekkelige priser. På landet får man ikke annet saue- eller
lammekjøtt :-(
Fantasiløst!
Terje Menkerud
Christophersen) in <3dc7a275...@nntp.uio.no>
wrote:
Matsnobb.
Hvis noen liker fårikål med lam er det da vel opptil hver enkelt.
Fårikål med lam er IMNSHO bedre enn ingen fårikål. Det er ikke bestandig
det er mulig å få tak i sau.
--
Terje Menkerud
A closed mouth gathers no foot.
Helle Moen
Skal vi først være perfeksjonister, er det gimmer som gjelder her også,
akkurat som til pinnekjøtt...mmm, det er snart pinnekjøttid. (Ups,
avsporing.)
ObDessert: Jeg kan aldri huske å ha vært i nærheten av å orke dessert
etter å ha spist fårikål. Skulle det vært noe, måtte det være en lett
fruktsalat eller noe i den gata - men ellers er kopp sterk, god kaffe
det beste.
Mvh
--
Helle Moen
helle...@mison.no
Alf Christophersen
wrote:
>Matsnobb.
>
>Hvis noen liker fårikål med lam er det da vel opptil hver enkelt.
>
>Fårikål med lam er IMNSHO bedre enn ingen fårikål. Det er ikke bestandig
>det er mulig å få tak i sau.
Kok 1 porsjon med bare kål og pepper og vann og en med kål og lam. Er
redd det blir lite forskjell på smak. Lam er alt for tandert i smak
til å hamle opp med kålen. Lam bør serveres alene og ikke bombardert
til det ukjennelige med store mengder kål. Fårekjøtt på den andre side
yter motvekt mot kålsmaken og gir balanse.
For øvrig, har du forsøkt Irish Stew?? Ikke så ulikt, men med poteter
og mindre kål og ofte gulrøtter i også..
Annette
"Alf Christophersen" <alf.chris...@basalmed.uio.no> skrev i melding
news:3dc90225...@nntp.uio.no...
...og som er den eneste av de to nevnte rettene som er spiselig (og også
veldig godt).
Annette som ikke skal blande seg inn i diskusjoner om ihjelkokt kål igjen,
uansett alderen på dyret man tilsetter for liksom å lage smak :-D
Tom Chr. Holm Adamsen
-tc-
On 3 Nov 2002, Heidi Sjursen wrote:
_________________________________________________________________
Tom Chr. Holm Adamsen Tom Chr. Holm Adamsen
University of Washington University of Washington
UW Medical Center, Rm. NW041 Chemistry Department
Imaging Research Laboratory Box 351700
1959 NE Pacific St., Box 356004 Seattle, WA 98125-1700
Seattle, WA 98195-6004 USA
USA
Voice(UWMC): (+1)(206) 598-6745 Voice (Chem): (+1)(206)543-9535
FAX(UWMC): (+1)(206) 685-8665 Cellphone: (+1)(206)349-8222
_________________________________________________________________
Terje Menkerud
Christophersen) in <3dc90225...@nntp.uio.no>
wrote:
Jupp, fikk det servert første gagn i Irland for mange år siden, men har
ikke laget det selv.
Anne Abelsæth
| Skal vi først være perfeksjonister, er det gimmer som gjelder her også,
| akkurat som til pinnekjøtt...mmm, det er snart pinnekjøttid. (Ups,
| avsporing.)
Når du først warper: Skal ha smalahovelag, jeg. Og er litt tom for
dessert-ideer. Min storebror, smalehåve-eksperten påstår at på Voss spiser
man melkesuppe med rosiner, men der går grensen for meg. Alternativet han
forslår er sviskegrøt med fløtemelk, men det blir også innmari traust,
synes jeg. Noen som har andre forslag? Is er ikke aktuelt fordi frysen
er full, og det er et must at den kan lages dagen i forveien, siden det
blir mer enn nok å gjøre med sauehodene den aktuelle dagen (faktisk plan-
legger jeg å skrelle poteter og lage kålrabistappe dagen i forveien, siden
jeg trenger ca. 5 kg poteter og 4 kg kålrabi, så det er best om desserten
kan lages to dager i forveien)
| ObDessert: Jeg kan aldri huske å ha vært i nærheten av å orke dessert
| etter å ha spist fårikål. Skulle det vært noe, måtte det være en lett
| fruktsalat eller noe i den gata - men ellers er kopp sterk, god kaffe
| det beste.
Humm.. det kan bli et problem, ja. Et halvt smalahåve pr. pers er ganske
mye mat.. Men dessert _skal_ man ha!
--
Anne Abelsæth
-What's reality compared to me?
Øystein Larsen
> [Helle Moen]
>
> | Skal vi først være perfeksjonister, er det gimmer som gjelder her også,
> | akkurat som til pinnekjøtt...mmm, det er snart pinnekjøttid. (Ups,
> | avsporing.)
>
> Når du først warper: Skal ha smalahovelag, jeg. Og er litt tom for
> dessert-ideer. Min storebror, smalehåve-eksperten påstår at på Voss spiser
> man melkesuppe med rosiner, men der går grensen for meg. Alternativet han
> forslår er sviskegrøt med fløtemelk, men det blir også innmari traust,
> synes jeg. Noen som har andre forslag? Is er ikke aktuelt fordi frysen
Eh, er det noe galt med en traust dessert etter et slikt måltid? Smalahove
er ikke så "radikalt", på en måte! Blir liksom litt feil med
chilisjokoladekake og avocadofromasj med hvitløks-honningsaus etter noe
slikt, synes nå jeg :-)
> Humm.. det kan bli et problem, ja. Et halvt smalahåve pr. pers er ganske
> mye mat.. Men dessert _skal_ man ha!
Dronning Maud-fromasj har alltid vært en vinner hos oss som dessert etter
pinnakjøtt, og det blir jo nesten noe i samme leia som smalahove. En lett
og usedvanlig lekker dessert med lett, portvinstilsmakt fromasj lagt
lagvis med revet sjokolade. Den kan fint stå to-tre dager. Den er i
utgangspunktet ikke så fryktelig mektig, trass i beskrivelsen er det en
lett og delikat dessert, men er så god at man forspiser seg allikevel.
ObMatundring: Finnes det noe sted i Oslo man kan gå ut og spise skikkelig
smalahove laget på ordentlig vis?
--
Øystein Larsen
Anne Abelsæth
| Eh, er det noe galt med en traust dessert etter et slikt måltid? Smalahove
| er ikke så "radikalt", på en måte! Blir liksom litt feil med
| chilisjokoladekake og avocadofromasj med hvitløks-honningsaus etter noe
| slikt, synes nå jeg :-)
Enig med deg i det. Litt traust må det være, men det får jo være grenser.
Sviskekompott er lissom noe man serverer på gamlehjem for å få igang
fordøyelsen deres, det.
| Dronning Maud-fromasj har alltid vært en vinner hos oss som dessert etter
| pinnakjøtt, og det blir jo nesten noe i samme leia som smalahove. En lett
| og usedvanlig lekker dessert med lett, portvinstilsmakt fromasj lagt
| lagvis med revet sjokolade. Den kan fint stå to-tre dager. Den er i
| utgangspunktet ikke så fryktelig mektig, trass i beskrivelsen er det en
| lett og delikat dessert, men er så god at man forspiser seg allikevel.
Og du poster naturligvis oppskriften som svar på denne her? Finfint!
| ObMatundring: Finnes det noe sted i Oslo man kan gå ut og spise skikkelig
| smalahove laget på ordentlig vis?
Oi! Vanskelig spørsmål. Tipper at du må til å koke og brase selv, jeg.
Men det er jo ikke noen heksekunst, da. Huene fås kjøpt på meny/hos
slakteren, og så er det bare å vanne ut og koke i noen timer.
(og inviterer du noen østlendinger over, så blir det en innmari morsom
happening, siden få har smakt det, og de fleste er _svært_ mistroiske til
sånn mat).
Arvid Grųtting
> ObMatundring: Finnes det noe sted i Oslo man kan gå ut og spise skikkelig
> smalahove laget på ordentlig vis?
De gangene jeg har spist det, kom det som en del av et julemat-
koldtbord fra, hvis jeg husker riktig, kjøkkenet på Lutvann Leir. Men
det er lenge siden, det passer kanskje ikke med noen rimelig
definisjon av "gå ut", og jeg tror ikke hvem som helst kan bestille
catering derfra.
Graden av ordentlighet skal jeg ikke prøve meg på å kommentere; jeg er
østlending. Men godt, det var det.
--
Arvid
Helle Moen
> Når du først warper: Skal ha smalahovelag, jeg. Og er litt tom for
> dessert-ideer. Min storebror, smalehåve-eksperten påstår at på Voss spiser
> man melkesuppe med rosiner, men der går grensen for meg. Alternativet han
> forslår er sviskegrøt med fløtemelk, men det blir også innmari traust,
> synes jeg. Noen som har andre forslag? Is er ikke aktuelt fordi frysen
> er full, og det er et must at den kan lages dagen i forveien, siden det
> blir mer enn nok å gjøre med sauehodene den aktuelle dagen.
Gode, gammaldage desserter med lang holdbarhetstid er jo riskrem med rød
saus (temmelig mektig, dog, men lett å lage til mange), semulepudding,
mandelkjernepudding, karamellpudding eller råmelkspudding (som vel er
omtrent umulig å få til, da de færreste har tilgang på råmelk, spesielt
på denne tiden av året).
Eller rødgrøt med fløte på, det er så godt å få. Eller multer, også
her. Det er i alle fall tradisjonsrikt.
Mvh
--
Helle Moen
helle...@mison.no
Sulten, nå.
Øystein Larsen
> Gode, gammaldage desserter med lang holdbarhetstid er jo riskrem med rød
> saus (temmelig mektig, dog, men lett å lage til mange), semulepudding,
> mandelkjernepudding, karamellpudding eller råmelkspudding (som vel er
> omtrent umulig å få til, da de færreste har tilgang på råmelk, spesielt
> på denne tiden av året).
>
> Eller rødgrøt med fløte på, det er så godt å få. Eller multer, også
> her. Det er i alle fall tradisjonsrikt.
Rørte tyttebær med pleskner og krem! :)
Og tilslørte bondepiker er også kjempegodt. Men det må lages tidlig for at
det skal være noe.
--
Øystein Larsen
Helle Moen
> On Thu, 7 Nov 2002, Helle Moen wrote:
>
> > Gode, gammaldage desserter med lang holdbarhetstid er jo riskrem med rød
> > saus (temmelig mektig, dog, men lett å lage til mange), semulepudding,
> > mandelkjernepudding, karamellpudding eller råmelkspudding (som vel er
> > omtrent umulig å få til, da de færreste har tilgang på råmelk, spesielt
> > på denne tiden av året).
> >
> > Eller rødgrøt med fløte på, det er så godt å få. Eller multer, også
> > her. Det er i alle fall tradisjonsrikt.
>
> Rørte tyttebær med pleskner og krem! :)
Næ - rørte tyttebær skal man ha på kokt, kald ris. Det er faktisk
kjempegodt! Du allstyrendes, så lenge det er siden jeg har spist det -
og i år ble det ikke noen tyttebærplukking heller. Jaja, det kommer
alltid en høst.
Hva med blåbærsuppe? Det er også slikt som ble spist fra gammelt av.
Også så bra mot skjørbuken, da.
-
Helle Moen
helle...@mison.no
Rita
> [Helle Moen]
>
> | Skal vi først være perfeksjonister, er det gimmer som gjelder her også,
> | akkurat som til pinnekjøtt...mmm, det er snart pinnekjøttid. (Ups,
> | avsporing.)
>
> Når du først warper: Skal ha smalahovelag, jeg.
Og hvardan lager man det? Oppskrift?
Rita
Anne Abelsæth
| Anne Abelsæth wrote:
|
| > Når du først warper: Skal ha smalahovelag, jeg.
|
| Og hvardan lager man det? Oppskrift?
Fremgangsmåten fra min bror (Med utgangspunkt av at vi skal være 12
til middag):
Mange dager før: bestill smalahovene hvis du skal ha mange.
siste uken før: Få båret alt i hus. Bruk ryggsekk og gå flere ganger. Det
er tungt!
Dagen før: Skrell 5 kg poteter, og lag kålrabistappe av +4 kg kålrot, 1kg
gulrot, 1-2 krus seterrømme, salt og pepper. (Grønnsakene kokes møre, moses
(ikke til puree), press ut overflødig vann. Varm opp massen, ha i rømme, spe
evt. med det du presset ut av rotmosen.
Legg dessuten hodene i vann, og lag desserten.
4 timer før middagen: Sett hodene på kok (de skal koke/trekke i ca. 4 timer).
Smak på akevitten.
litt før middagen: kok potetene og varm mosen.
det er det hele.
Mitt hovedproblem er at til 12 mennesker trenger man 6 sauehuer, og for å
få kokt 6 sauehuer, trenger man en kjele på 30-40 liter. _Det_ er ikke bare
lett å finne til akseptabel pris i Oslo (I bergen har de "krabbepanner"
som kan brukes - til en femhundrelapp)
Anne - som skal ut og lete etter gryte idag.
Geir Harris Hedemark
> Mitt hovedproblem er at til 12 mennesker trenger man 6 sauehuer, og for å
> få kokt 6 sauehuer, trenger man en kjele på 30-40 liter. _Det_ er ikke bare
> lett å finne til akseptabel pris i Oslo (I bergen har de "krabbepanner"
Minn meg på at du skal bli med en tur i skapet i gangen på søndag.
Geir
Rita
takk for "oppskriften".
Anne Abelsæth wrote:
> Fremgangsmåten fra min bror (Med utgangspunkt av at vi skal være 12
> til middag):
>
> Mange dager før: bestill smalahovene hvis du skal ha mange.
Er ikke smalahover rökt? Har du peiling hva som eller er gjort med dem fra slakteren sin side? Aa lage det ser jo saare enkelt ut. Men jeg kan ikke bestille smalhover her, jeg maa forklare slakteren hva han skal gjöre.
> Mitt hovedproblem er at til 12 mennesker trenger man 6 sauehuer, og for å
> få kokt 6 sauehuer, trenger man en kjele på 30-40 liter.
> Anne - som skal ut og lete etter gryte idag.
Lykke til.
Rita
Anne Abelsæth
| Er ikke smalahover rökt? Har du peiling hva som eller er gjort med dem
| fra slakteren sin side? Aa lage det ser jo saare enkelt ut. Men jeg kan
| ikke bestille smalhover her, jeg maa forklare slakteren hva han skal gjöre.
skavise - home.c2i.net/rasdalen/smalehovesviing.htm Forteller vel det
meste.. Tviler på at du får en vilkårlig slakter til å lage det.
Rita
> [Rita]
>
> | Er ikke smalahover rökt? Har du peiling hva som eller er gjort med dem
> | fra slakteren sin side? Aa lage det ser jo saare enkelt ut. Men jeg kan
> | ikke bestille smalhover her, jeg maa forklare slakteren hva han skal gjöre.
>
> skavise - home.c2i.net/rasdalen/smalehovesviing.htm Forteller vel det
> meste.. Tviler på at du får en vilkårlig slakter til å lage det.
Tar poenget. Slakteren min her gjör det meste paa bestilling, men
sviingen blir vel akkurat litt for mye forlangt. Jeg faar vel spise
smalhove naar jeg er i Norge da :-(
Rita
Torben
Så på TV (Norge i dag? Migrapolis?) for et par år siden at smalahove var
veldig populært blant iranere i Norge, ligna visst på en iransk rett.
Viss du finner en iransk slakter (bør vel være mulig viss du bor i en
litt større by), kanskje han kan hjelpe?
Tarjei T. Jensen
> Annette som ikke skal blande seg inn i diskusjoner om ihjelkokt kål igjen,
> uansett alderen på dyret man tilsetter for liksom å lage smak :-D
Kål er et problem. Enten må man koke lenge (dvs over 50 minutter) eller så
må man koke kort tid( mindre enn 5 minutter) for å unngå tvilsom smak.
Så sier Andreas Viestad i Dagbladet.
Annette
"Tarjei T. Jensen" <tarjei...@kvaerner.com> skrev i melding
news:aqdvi3$2q...@news.kvaerner.com...
Jeg fortrekker så absolutt 5 minutters varianten eller ingenting :) Lam
eller sau har bedre bruksområder, feks:
Ca 1 kg. fårikål kjøtt
3 ss olje/smør blanding
En stor løk
En stor rød paprika
4 fedd hvitløk (presset)
½ - 1 ts rosmarin
½ - 1 ts basilikum
½ - 1 ts oregano
Litt estragon
½ terning grønnsaksbuljong
1 boks hakka tomater
1 dl. Vann (eller vin)
1 ts. Demerara
Det verste av fettet skjæres av kjøttet og alt skjæres i terninger på ca.
2-3 cm i diameter. Kjøttet og beina brunes i en stor panne/gryte, i
olje/smør. Tas opp. Hakk løken grovt. Ha i løken, og surr til den er myk.
Skjær paprikaen opp grovt og ha i gryta. Rør rundt. Ha deretter i kjøttet
igjen, samt resten av ingrediensene. Kok en halv time, eller til
kjøttet er mørt.
En del av krafta kan helles over instant couscous fem minutter før
servering.
Alf Christophersen
wrote:
>| Er ikke smalahover rökt? Har du peiling hva som eller er gjort med dem
>| fra slakteren sin side? Aa lage det ser jo saare enkelt ut. Men jeg kan
>| ikke bestille smalhover her, jeg maa forklare slakteren hva han skal gjöre.
>
>skavise - home.c2i.net/rasdalen/smalehovesviing.htm Forteller vel det
>meste.. Tviler på at du får en vilkårlig slakter til å lage det.
Pga. scrapie-faren er det vel tvilsomt om man i det hele tatt får det
importert til Tyskland. Har sett noen steder at EU har vurdert
totalforbud mot produksjon innen EU/EØS.
Tror det har blitt torpedert hittil av Norge og Island, men vil anta
at det kanskje er gått gjennom i EU-delen ??