Karriblader?
Thomas W. Gauperaa
I episoden med Jamie i går brukte han karriblader. Er slike blader å få tak
i Oslo? blir det bra nok hvis man bruker vanlig karripulver?
Thomas.
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.386 / Virus Database: 218 - Release Date: 09.09.2002
Terje Mathiesen
news:zYYk9.258$rw2....@news01.chello.no...
> Hei!
>
> I episoden med Jamie i går brukte han karriblader. Er slike blader å få
tak
> i Oslo? blir det bra nok hvis man bruker vanlig karripulver?
Vi fant ingenting i innvandrerbutikken i Sandvika. Heller ikke på Ultra. Si
fra hvis du finner :) Men sennepsfrø og bukkehornskløver og slikt, det hadde
dem.
mvh
Terje Mathiesen
Geir Harris Hedemark
> I episoden med Jamie i går brukte han karriblader. Er slike blader å få tak
> i Oslo? blir det bra nok hvis man bruker vanlig karripulver?
Jeg trodde da virkelig at karri var et blandingskrydder?
Bladene jeg så ham bruke meningsløse mengder av var koriander.
Geir
Bjørn Hell Larsen
Geir Harris Hedemark <ge...@dod.no> writes:
> "Thomas W. Gauperaa" <thomas....@chelloNEITAKKDU.no> writes:
>> I episoden med Jamie i går brukte han karriblader. Er slike blader å få tak
>> i Oslo? blir det bra nok hvis man bruker vanlig karripulver?
>
> Jeg trodde da virkelig at karri var et blandingskrydder?
Karri og karriblader er to forskjellige ting.
Karriblader (Chalcas Koenigii) er mye brukt i sør-indisk og
sri-lankisk matlaging.
Karrikrydderet er en avledning fra denne bruken.
Mye mer om dette på nettet, f.eks. på <URL:http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Murr_koe.html>.
Bjørn
--
DoD#2537 / Senior MC / NMCU - 1992 Yamaha TDM850
Live to Flame - Flame to Live
Pia Margaret Samset
> Jeg trodde da virkelig at karri var et blandingskrydder?
> Bladene jeg så ham bruke meningsløse mengder av var koriander.
Hn brukte masse koriander, men han brukte karriblader også. De ser sånn
ut:
http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Murr_koe.html
Vet ikke hvor man får tak i dem, dessverre, men man må kanskje tråle
innvandrerbutikkene...
--
Pia
piali ætt stud dått ntnu dått no
Marianne Kristiansen
Hm. Baki hagen står det noe som svigermor kaller Bjørnegress. Det
lukter Karri og kan brukes i maten, kan det erstatte dette
karrigresset tro?
--
Marianne Kristiansen
Annette Nordheim
> Hn brukte masse koriander, men han brukte karriblader også. De ser sånn
> ut:
>
> http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Murr_koe.html
>
> Vet ikke hvor man får tak i dem, dessverre, men man må kanskje tråle
> innvandrerbutikkene...
Og de _må_ være ferske også, i følge ovenstående peker. For hva det er
verdt - jeg bor tett ved fire innvandrersjapper med godt utvalg,
inklusive Asia mat i Sarsgate og Vatan mat nede ved Schous plass, og
jeg har aldri sett dette friskt der. (Jeg har sett noe tørkede greier
som kan ligne, men har gått ut i fra at det var limeblader.) Det
finnes noen spesialsjapper på vestkanten som kanskje kan ha det.
annetten
--
|\ _,,,---,,_
/,`.-'`' -. ;-;;,_ Annette Nordheim
|,4- ) )-,_..;\ ( `'-' anne...@rasmus.uib.no
'---''(_/--' `-'\_) fL -- www.student.uib.no/~st03428/ --
Torben
> I episoden med Jamie i går brukte han karriblader. Er slike blader å få tak
> i Oslo? blir det bra nok hvis man bruker vanlig karripulver?
Tørka karriblader bør "bedre" innvandrerbutikker ha, du kan du prøve
Norbygata Dagligvare (i krysset Norbygt/Tøyengt). Men som nevnt et annet sted
i tråden bør disse helst være ferske, det har jeg ikke sett noe sted.
--
Torben
torben...@ikb.nlh.no
Terje Mathiesen
news:01Zk9.23219$0p1.4...@news2.ulv.nextra.no...
Fant i en innvandrerbutikk i Drammen(!) Tørka dessverre, men det funker vel
kanskje det også.
mvh
Terje Mathiesen
Thomas W. Gauperaa
> Fant i en innvandrerbutikk i Drammen(!) Tørka dessverre, men det funker
vel
> kanskje det også.
>
> mvh
> Terje Mathiesen
Jeg fant også tørkede i dag! og det i Oslo til og med.
Grønnsaks/krydder-forretningen like ved Kondomeret har.
Alf Christophersen
<mixe...@hotmail.com> wrote:
>Hm. Baki hagen står det noe som svigermor kaller Bjørnegress. Det
>lukter Karri og kan brukes i maten, kan det erstatte dette
>karrigresset tro?
Meum athamanticum (bjørnerot) kan nok brukes i enkelte retter, men
vanligvis er smaken for sart.
Alf Christophersen
<torben...@ikb.nlh.no> wrote:
>Tørka karriblader bør "bedre" innvandrerbutikker ha, du kan du prøve
>Norbygata Dagligvare (i krysset Norbygt/Tøyengt). Men som nevnt et annet sted
>i tråden bør disse helst være ferske, det har jeg ikke sett noe sted.
Det kommer vel helt an på tørkeprosessen. Skjer tørking langsomt
forsøker planten å holde vanntrykket oppe i cellene ved å produsere
stoffer som er osmotisk aktive. Typisk stoffer med sterk smak for en
del planter, men ikke alle. Tørker man derimot kjapt med f.eks. varme
vil både enzymene bli drept, samt at tiden blir for kort til å
beskytte cellene mot uttørkingen. Samt at i tillegg er mange slike
stoffer flyktige og varmen vil også fordrive dem. Med andre ord, vi
får planter som smaker som tørket høy fem etter fem års oppbevaring
:-)
Min erfaring er at f,eks, basilikum som får tørke over en periode på
4-6 uker smaker svært mye kraftigere enn fersk basilikum.
Johnsen
"Thomas W. Gauperaa" <thomas....@chelloNEITAKKDU.no> skrev i melding
news:K6kl9.384$rw2....@news01.chello.no...
>
>
> Jeg fant også tørkede i dag! og det i Oslo til og med.
> Grønnsaks/krydder-forretningen like ved Kondomeret har.
>
Nøyaktig hvor i Oslo ligger denne butikken?
Bor på Romerike og er ikke så kjent i Oslo.
Må vel gå greit å lage dette av tørkede blader, Jamie sa jo i programmet at
man bare kunne fryse eller tørke bladene som ble igjen etter at man hadde
lagd denne retten.Vet du om dem hadde bukkhornskløver der også, det finnes
heller ikke i noen butikker her på Romerike. Er synd at man må reise flere
mil for å få tak i ting sånn at man kan lage sikkelig mat.
Takk for svar.
Med vennlig hilsen
Kenneth Johnsen
Thomas W. Gauperaa
> Nøyaktig hvor i Oslo ligger denne butikken?
> Bor på Romerike og er ikke så kjent i Oslo.
> Må vel gå greit å lage dette av tørkede blader, Jamie sa jo i
> programmet at man bare kunne fryse eller tørke bladene som ble igjen
> etter at man hadde lagd denne retten.Vet du om dem hadde
> bukkhornskløver der også, det finnes heller ikke i noen butikker her
> på Romerike. Er synd at man må reise flere mil for å få tak i ting
> sånn at man kan lage sikkelig mat.
>
> Takk for svar.
>
> Med vennlig hilsen
> Kenneth Johnsen
Ja, de hadde bukkhornskløver der også, samt sennepsfrø.
Husker ikke hva butikken heter, men et kjapp tur innom kondomeriet (sorry,
eneste referansen jeg husker) viser at adressen deres er karl johansgt.8.
Det er altså helt i begynnelsen av karl johan. Bruk feks kartet hos
www.aftenposten.no så finner du det fort.
Cheers,
Johnsen
"Thomas W. Gauperaa" <thomas....@chelloNEITAKKDU.no> skrev i melding
>
> Ja, de hadde bukkhornskløver der også, samt sennepsfrø.
>
> Husker ikke hva butikken heter, men et kjapp tur innom kondomeriet (sorry,
> eneste referansen jeg husker) viser at adressen deres er karl johansgt.8.
> Det er altså helt i begynnelsen av karl johan. Bruk feks kartet hos
> www.aftenposten.no så finner du det fort.
>
Takker så mye, da vet jeg hvor det ligger.
Må nok en "kjapp" tur til Oslo da. :)
Alf Christophersen
<kjoh...@start.noSPAM4ME> wrote:
>lagd denne retten.Vet du om dem hadde bukkhornskløver der også, det finnes
Bukkehorsnskløverfrø selges også av Thompson&Morgan via Zimtrade A/S.
Som oftest som spirefrø. Kan ikke si å ha sett det hvert år i
katalogen, men du kan jo sjekke via www.zimtrade.no
>
Moji
<thomas....@chelloNEITAKKDU.no> wrote:
>Hei!
>
>I episoden med Jamie i går brukte han karriblader. Er slike blader å få tak
>i Oslo? blir det bra nok hvis man bruker vanlig karripulver?
På lørdag fant jeg de på Kjøttbasaren i Bergen. Siden de hadde må det
finess også i Oslo.
Moji
Terje Menkerud
in <LSjl9.23627$0p1.4...@news2.ulv.nextra.no>
wrote:
Hvilken av de (innvandrerbutikkene) da, jeg har vært innom 3-4 stykker,
men har ikke funnet noe.
--
Menkis
Y2K ST2, DoD#6612, OLAMC#002, NMCU#27097, NIC#030, NDFD#474, OlU#0005
If this is not what you expected, please alter your expectations.
http://www.drammen.nu/terje
Thomas W. Gauperaa
ingrediensene. Det ble veldig godt, men temmelig sterkt :). Det var nok den
teskjeen med "ekstra hot chili powder" som tippet det litt over kanten.
Jeg lærte en ny ting: det er ikke smart å måle til en teskje med chilipulver
i håndflaten. *brenne*
Cheers,
Torben
> Da har jeg fått prøvd karrisausen til Jamie. Flinke meg klarte å finne
> alle ingrediensene. Det ble veldig godt, men temmelig sterkt :). Det var
> nok den teskjeen med "ekstra hot chili powder" som tippet det litt over
> kanten.
>
> Jeg lærte en ny ting: det er ikke smart å måle til en teskje med
> chilipulver i håndflaten. *brenne*
Riktig ille blir det først når du klør deg i øyet etterpå...
--
Torben
torben...@ikb.nlh.no
Anne Eilertsen
> "Thomas W. Gauperaa" <thomas....@chelloNEITAKKDU.no> wrote in
> news:T4em9.689$rw2....@news01.chello.no:
> > Jeg lærte en ny ting: det er ikke smart å måle til en teskje med
> > chilipulver i håndflaten. *brenne*
>
> Riktig ille blir det først når du klør deg i øyet etterpå...
Nei, _riktig_ ille blir det først når du går og tisser etterpå. Har jeg
hørt. (Gjelder primært menn.)
mvh,
--
Anne Eilertsen
http://anne.nvg.org/
Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.
Thomas W. Gauperaa
> On Tue, 1 Oct 2002, Torben wrote:
>> "Thomas W. Gauperaa" <thomas....@chelloNEITAKKDU.no> wrote in
>> news:T4em9.689$rw2....@news01.chello.no:
>
>>> Jeg lærte en ny ting: det er ikke smart å måle til en teskje med
>>> chilipulver i håndflaten. *brenne*
>>
>> Riktig ille blir det først når du klør deg i øyet etterpå...
>
> Nei, _riktig_ ille blir det først når du går og tisser etterpå. Har
> jeg hørt. (Gjelder primært menn.)
>
>
> mvh,
Dobbelt-au. Da kom jeg faktisk ganske greit fra det gitt
Thomas.:)
Hanne Sofie Røed
> Jeg lærte en ny ting: det er ikke smart å måle til en teskje med chilipulver
> i håndflaten. *brenne*
Jeg skulle på død og liv _lukte_ på chilipulver som lå i en liten stiv
pose som jeg holdt oppe med ved å klemme den lett sammen i sidene. I dét
jeg, mitt dumme naut, stikker nesa ned for å lukte, glipper jeg taket i
sidene på posen, slik at den lukkes med et lite *poff*, og da kan man jo
gjette hvor en del av pulveret havnet?
Noen minutter intens snyting, med påfølgende enda mer intens nysing.
Naboen holdt på å le seg ihjel... :o)
--
Hanne Sofie - vrangkjerring
Thomas W. Gauperaa
> Jeg skulle på død og liv _lukte_ på chilipulver som lå i en liten stiv
> pose som jeg holdt oppe med ved å klemme den lett sammen i sidene. I
> dét jeg, mitt dumme naut, stikker nesa ned for å lukte, glipper jeg
> taket i sidene på posen, slik at den lukkes med et lite *poff*, og da
> kan man jo gjette hvor en del av pulveret havnet?
>
> Noen minutter intens snyting, med påfølgende enda mer intens nysing.
> Naboen holdt på å le seg ihjel... :o)
Oi, det må ha vært en intens opplevelse ja. Hvor lang tid tok det før du
hadde normal nesefunksjon og følelse igjen da ? :)
Alf Christophersen
(=?ISO-8859-1?Q?Hanne_Sofie_R=F8ed?=) wrote:
>Jeg skulle på død og liv _lukte_ på chilipulver som lå i en liten stiv
>pose som jeg holdt oppe med ved å klemme den lett sammen i sidene. I dét
>jeg, mitt dumme naut, stikker nesa ned for å lukte, glipper jeg taket i
>sidene på posen, slik at den lukkes med et lite *poff*, og da kan man jo
>gjette hvor en del av pulveret havnet?
Vær da glad at det ikke var konsentrert ammoniakk eller etanthiol du
stakk nesa ned i.
Det du gjorde er et eksemplarisk brudd på hvordan man sniffer på
ukjente stoffer :-) En annen gang bruker du handa til å vifte til deg
molekyler av stoffet og hvis det ikke lukter, hold
posen/flaska/stoffet gradvis nærmere mens du hele tiden vifter til deg
evt. avdunster fra stoffet.
Da slipper du sjokkopplevelser (har man sniffet en gang på ovennevnte
stoffer, så gjør man ikke slikt en gang til, etanthiol lukter
konsentrert drit selv i fortynninger i 1 til 10 millioner (det slippes
ut noen få gram av stoffet årlig fra f.eks. cellulosebedrifter og fra
sauer som har spist råtnende kål (fra sauene er det snakk om mindre
enn et milligram, men det er likevel nok til at du ønsker deg en helt
annen plass. På lab'en klarte en sivilarbeider å sniffe på en flaske
på 1/2 liter. Sjokket var så stort at han kastet flaska som ble knust.
Et under at ikke hele bygningen gikk i lufta, men du verden som det
luktet. I etterkant fant vi for øvrig at bensindamp var lite brennbart
i forhold, så det var virkelig et under.)
)
Hanne Sofie Røed
> On Tue, 1 Oct 2002 21:16:02 +0200, ha...@ringnett.no.invalid
> (=?ISO-8859-1?Q?Hanne_Sofie_R=F8ed?=) wrote:
>
> >Jeg skulle på død og liv _lukte_ på chilipulver
>
> Vær da glad at det ikke var konsentrert ammoniakk eller etanthiol du
> stakk nesa ned i.
Gjorde det samme med en flaske salmiakk en gang for mange år siden. Det
smalt, gitt.
> Det du gjorde er et eksemplarisk brudd på hvordan man sniffer på
> ukjente stoffer :-)
Satser på at jeg vil lære en eller annen gang...(?) Har forøvrig alltid
blitt ledd av siden jeg må lukte på stort sett det meste jeg kommer
over.
> En annen gang bruker du handa til å vifte til deg
> molekyler av stoffet og hvis det ikke lukter, hold
> posen/flaska/stoffet gradvis nærmere mens du hele tiden vifter til deg
> evt. avdunster fra stoffet.
Sjansene er vel store for at jeg ikke vil klare å slutte å snuse på nye
ting, men forhåpentligvis kommer jeg til å lære meg å følge dette rådet.
:o)
> På lab'en klarte en sivilarbeider å sniffe på en flaske
> på 1/2 liter. Sjokket var så stort at han kastet flaska som ble knust.
> Et under at ikke hele bygningen gikk i lufta, men du verden som det
> luktet. I etterkant fant vi for øvrig at bensindamp var lite brennbart
> i forhold, så det var virkelig et under.
Oi. Jaggu godt jeg ikke jobber i noen form for laboratorium... :o)