Frityrstekt ost

Merete Simonsen

unread,

Mar 23, 2001, 4:43:22 AM3/23/01

to

Var her forleden dag og spiste på Kaktus (ved CC Vest i Oslo). Der hadde de
frityrstekt ost. Altså var det noe rundt osten som man pleier å ha rundt
ting som er frityrstekt. Men hvordan har de fått det til og hvilken ost har
de brukt?
De hadde også frityrstekt jalapenospepper. Den hadde samme gugga rundt og
inneholdt en litt mer orange ost enn den forrige (cheddar?).

Jeg skulle mer enn gjerne ha laget dette hjemme - noen som kan hjelpe meg?

- Merete Simonsen -

Annette Nordheim

unread,

Mar 23, 2001, 4:55:39 AM3/23/01

to

On Fri, 23 Mar 2001, Merete Simonsen wrote:

> Var her forleden dag og spiste på Kaktus (ved CC Vest i Oslo). Der hadde de
> frityrstekt ost. Altså var det noe rundt osten som man pleier å ha rundt
> ting som er frityrstekt. Men hvordan har de fått det til og hvilken ost har
> de brukt?

Dette høres veldig ut som fritert canembert. På Meny har jeg sett at de
selger en egen sort frityrcanembert, jeg skal ikke si hva som er
forskjellen på den og vanlig canembert. hvis du søker på fritert canembert
på nettet er jeg sikker på at du finner flere oppskrifter, jeg har
dessverre aldri laget det selv - men jeg har spist det med stor glede ved
flere anledninger! Solbærsyltetøy er forresten deilig til.

annetten

--
|\ _,,,---,,_
/,`.-'`' -. ;-;;,_ Annette Nordheim
|,4- ) )-,_..;\ ( `'-' anne...@rasmus.uib.no
'---''(_/--' `-'\_) fL -- www.student.uib.no/~st03428/ --

Lady Archer

unread,

Mar 23, 2001, 5:29:54 AM3/23/01

to

Annette Nordheim <anne...@erasmus.uib.no> wrote:

> On Fri, 23 Mar 2001, Merete Simonsen wrote:
>
> > Var her forleden dag og spiste på Kaktus (ved CC Vest i Oslo). Der hadde de
> > frityrstekt ost. Altså var det noe rundt osten som man pleier å ha rundt
> > ting som er frityrstekt. Men hvordan har de fått det til og hvilken ost har
> > de brukt?
>
> Dette høres veldig ut som fritert canembert.

Camembert. Ta vanlig camembertost, del den i store terninger (omkrets =
en femmer), velt den i en eller annen melblanding (dette har jeg ikke
oppskrift på), frityrsteke og server med solbærsyltetøy. Snadder!

--
***** Keera in Norway *****
* Think Big. Shrink to fit. *
http://home.online.no/~kafox

Geir Harris Hedemark

unread,

Mar 23, 2001, 5:41:54 AM3/23/01

to

lady....@who-is.online.no (Lady Archer) writes:
> Camembert. Ta vanlig camembertost, del den i store terninger (omkrets =
> en femmer), velt den i en eller annen melblanding (dette har jeg ikke
> oppskrift på),

"Melblandingen" er beignetrøre. En god oppskriftsbok har oppskrift på
noe så basalt.

Jeg anbefaler å forsøke å bytte ut deigvæsken med en eller annen mørk,
ikke for bitter, øl. Malt er namme.

Geir

Rita Noestdal

unread,

Mar 23, 2001, 5:51:24 AM3/23/01

to

Merete Simonsen wrote:
>
> De hadde også frityrstekt jalapenospepper. Den hadde samme gugga rundt og
> inneholdt en litt mer orange ost enn den forrige (cheddar?).

Resten hardu jo faatt svar paa. OSten i Jalapenos er vanligvis cheddar.
Pass opp naar du kjöper (spör i disken) ikke all cheddar er egnet for
smelting pga. for mye konserveringsstoffer.

Rita

Henrik Sømo Solberg

unread,

Mar 23, 2001, 7:37:28 AM3/23/01

to

"Geir Harris Hedemark" <ge...@dod.no> wrote in message
news:xq38zlw...@ganglot.ifi.uio.no...

> > Camembert. Ta vanlig camembertost, del den i store terninger (omkrets =
> > en femmer), velt den i en eller annen melblanding (dette har jeg ikke
> > oppskrift på),
>
> "Melblandingen" er beignetrøre. En god oppskriftsbok har oppskrift på
> noe så basalt.

Du trenger ikke bruke beignetrøre, det er enklere å vende osten i litt
hvetemel, så eggehviter og så brødkrum...
pass på så det er tett rundt osten, ellers vil den flyte ut.

Henrik Sømo Solberg
http://www.kokken.f2s.com

Morten Båtbukt

unread,

Mar 23, 2001, 11:56:10 AM3/23/01

to

"Merete Simonsen" <ka...@funet.fi> wrote in message
news:_UEu6.102$CO5....@news01.chello.no...

Frityrstekt camembert med bringebærsaus.
(4 personer)
2 camemberter
2 ss hvetemel
4 ss griljermel
2 egg

saus:
2 sjalottløk
1 dl hvitvinseddik
200 gram bringebær
sukker
olje

saus:
Finhakk og fres sjalottløken i olje. Tilsett eddikken og reduser den til den
har en sirupslignende konsistens. Ha i bringebærene (frosne går bra), og mos
dem under koking. Smak til med sukker.

ost:
Del camembertene i to. Vend camembertene i hvetemel, så i egg, så i
griljermel. Frityrstek dem til de nesten begynner å renne. Ta demopp med en
hullsleiv og la dem enne av på noe fettsugende papir (f.eks Torky).

Server camembertenemed en ring av bringebær saus (en halv camembert per
person).
---
Dette har jeg servert som forret ved et par anledninger og det har slått
meget godt an. Som vin har jeg foretrukket å servere en god Beaujolais, som
f.eks Fleurie (135,-). Det har vært særs vellykket.

- Morten
--
http://www.fiktiv.com/nordbo/