bjelland fiskeboller før og no
John Hilt
Sat, 16 Mar 2002 20:03:48 GMT kvad jukan den hardbalne:
>Men så har det skjedd noe inn i helvete med smaken på disse
>bollene, er det noen som kan gi en forklaring på dette?
Bjellands fiskeboller smaker lite av fisk og er vel helst å regne som
melboller.
Min favoritt var ferskvare fra Karmøy fiskemat, som nå er overtatt av Iglo.
Produktene inneholder nå mindre enn 50% fisk og består for det meste av
melk, tapiokastivelse og potetmel. Smaken er deretter. :-( <Urk>
Sponheim har muligens et poeng ...
--
_/_/_/ - jh - www.taglinesgalore.com
- The problem with political jokes is that they get elected ...
Bård Uri Jensen
> >bollene, er det noen som kan gi en forklaring på dette?
>
> Bjellands fiskeboller smaker lite av fisk og er vel helst å regne som
> melboller.
Re også: frustrasjonen over lapskaushermetikk. Fiskebollehermetikken til
Bjelland
har også stått stille og til og med gått ned i pris de siste 15 årene. Det
er ikke
vanskelig å tenke seg årsaken. Skift til dyrere merker!
Bård.
Alf Christophersen
<bar...@online.no> wrote:
>vanskelig å tenke seg årsaken. Skift til dyrere merker!
Hvor finner du dem?? Er ikke Bjelland nærmest enerådende på markedet
med fiskeboller på boks??
Arild Svensgam
hvite boksene vet du.
"Alf Christophersen" <alf.chris...@basalmed.uio.no> skrev i melding
news:3c9b72dc...@nntp.uio.no...
Arild Svensgam
"Arild Svensgam" <sven...@online.no> skrev i melding news:...
>
> "John Hilt" <jh...@online.no> skrev i melding
> news:068k9uc9psohk3pun...@4ax.com...
> > Vyrde njuserar.
> > Sat, 16 Mar 2002 20:03:48 GMT kvad jukan den hardbalne:
> >
> > >bollene, er det noen som kan gi en forklaring på dette?
> >
> > Bjellands fiskeboller smaker lite av fisk og er vel helst å regne som
> > melboller.
>
Noe
> dyrere, men gode. De beste fiskebollene får du best ved å lage dem selv.
> Ikke vanskelig.
Alf Christophersen
<sven...@online.no> wrote:
>Vesterålen fiskeboller er de beste. Litt dyrere men mye bedre. De grønne og
>hvite boksene vet du.
Hm. Lenge siden jeg har sett dem i hyllene :-)
Men, også de synes jeg smaker stivelse med antydning til fiskesmak.
Har du en foodprocessor så gå ut og kjøp et kg med hysefilet
(fersk!), kutt opp i skiver, legg i bollen med kniv underst, ha i noe
potetsmel, salt og krydder og start. Hell oppi kokt melk til passe
røre og kok boller, gjerne i fiskekraft av ett eller annet slag, evt.
fyll en kakeform og stek i vannbad til gyllen. Røra tar deg 5-10
minutter å lage.
Etter å ha smakt det tror jeg det er lenge til du kjøper Bjellands
eller Vesterålens fiskeboller :-)
Arild Svensgam
> On Fri, 22 Mar 2002 23:52:36 GMT, "Arild Svensgam"
> <sven...@online.no> wrote:
>
> >Vesterålen fiskeboller er de beste. Litt dyrere men mye bedre. De grønne
og
> >hvite boksene vet du.
>
> Hm. Lenge siden jeg har sett dem i hyllene :-)
> Men, også de synes jeg smaker stivelse med antydning til fiskesmak.
> Har du en foodprocessor så gå ut og kjøp et kg med hysefilet
Det med "hvit fisk", som det står på fiskepudding og fiskebollepakninger
og -bokser er humbug.
I alle mine oppskrifter og hva vi lærte på kokkskolen skal det være torsk,
hyse og annen fin fisk. Denne "hvite fisken" stoler jeg IKKE på. Det kan jo
være hva som helst! Slimål f. eks. Kjøper ikke slikt jeg. Produsentene bør
være på vakt overfor sære kunder, som jeg.
Ta for eksempel denne crab-sticksen. Første gang jeg smakte denne brakk jeg
meg. Tenk å lage krabbe av hvit fisk! Motbydelig!
Og nå har de det i alle salater som finnes! At folk lar seg lure! Morten er
hvit fisk. Yæk!
Alf Christophersen
<sven...@online.no> wrote:
>
>I alle mine oppskrifter og hva vi lærte på kokkskolen skal det være torsk,
>hyse og annen fin fisk. Denne "hvite fisken" stoler jeg IKKE på. Det kan jo
Hvitfisk er fellesnavn på torsk, sei og hyse og andre torskefisker.
Innlegget ditt ellers forteller oss mer om deg og hva du står for enn
om hva temaet gjaldt :-)
Tarjei T. Jensen
Alf Christophersen wrote
> Hvitfisk er fellesnavn på torsk, sei og hyse og andre torskefisker.
Hvitfisk er et annet navn for Alaska pollock som er den billigste fisken som
er å få tak i.
Alf Christophersen
<tarjei...@kvaerner.com> wrote:
>Hvitfisk er et annet navn for Alaska pollock som er den billigste fisken som
>er å få tak i.
Eller torsk, sei, hyse etc. etc.
Når det står hvitfisk i oppskrifter så betyr det at man kan bruke hva
som helst innen torskefamilien og noen andre sorter også.
For øvrig, hva er galt med lyr fra Alaska?? Annet enn at Røkke tjener
masse penger på den.
Etter hva jeg kjenner til er den dyrere enn oppdrettslaks og
oppdrettsørret. (Som da burde være enda mer foraktelig å spise ut fra
din tone i kommentaren)
Arild Svensgam
Så, så! Ikke krangle nå! Oppdrettslaks og oppdrettsørret er meg bekjent
rødfisk. Nå er du ute å kjøre, Alf!
Beste hilsener fra
Ari Sven
P.S. Mette-Minus hilser! D.S.
Tarjei Tjøstheim Jensen
> >Hvitfisk er et annet navn for Alaska pollock som er den billigste fisken som
> >er å få tak i.
>
> Eller torsk, sei, hyse etc. etc.
> Når det står hvitfisk i oppskrifter så betyr det at man kan bruke hva
> som helst innen torskefamilien og noen andre sorter også.
Det er i oppskriftene. I matvarer betyr det Alaska pollock.
>
> For øvrig, hva er galt med lyr fra Alaska?? Annet enn at Røkke tjener
> masse penger på den.
Bortsett fra at det er det absolutt billigste fiskeråstoffet som er å få
tak i? Det hadde ikke vært så billigt hvis det ikke var et eller annet
med kvaliteten.
> Etter hva jeg kjenner til er den dyrere enn oppdrettslaks og
> oppdrettsørret. (Som da burde være enda mer foraktelig å spise ut fra
> din tone i kommentaren)
Nix. Hadde så vært tilfelle ville alle ha brukt oppdrettslaks og ørret i
fiskepinnene og ikke Alaska pollock.
helsingar,
Alf Christophersen
<sven...@online.no> wrote:
>Så, så! Ikke krangle nå! Oppdrettslaks og oppdrettsørret er meg bekjent
>rødfisk. Nå er du ute å kjøre, Alf!
Vennligst bland kortene korret da. Jeg forsøker dog å si at selv
Alaskan pollock er dyrere enn oppdrettslaks og ørret. Har ikke påstått
noe sted at laks og ørret er hvitfisk etter hva jeg kan se. Det er
rødfisk, og billigere enn noe som helst hvitfisk :-)
Siden vedkommende insinuerte at siden Alaskan pollock var den
billigste fisken så er hvitfisk simpel uspiselig fisk. Jeg spurte da
om han anså oppdrettslaks og ørret for å være enda simplere siden
dette var enda billigere (dumpes i Europa til minstepris og fra andre
land enda billigere enn dette, ned til 15 kr kg)
Alf Christophersen
<tar...@online.no> wrote:
>
>Det er i oppskriftene. I matvarer betyr det Alaska pollock.
Tviler jeg sterkt på.
>
>Nix. Hadde så vært tilfelle ville alle ha brukt oppdrettslaks og ørret i
>fiskepinnene og ikke Alaska pollock.
Sildemel brukes i ekte surimi (i Thailand og andre steder i Asia). Det
er rent protein hvor omtrent alt som er mulig å fjerne er fjernet.
Lite nyttig.
I fiskepinner brukes mest sei og lyr.
Tarjei T. Jensen
"Alf Christophersen" wrote:
> I fiskepinner brukes mest sei og lyr.
Da foreslår jeg at du begynner å lese varedeklarasjonene på varene i
frysedisken.
John Hilt
Mon, 25 Mar 2002 17:47:43 GMT kvad Alf Christophersen:
>For øvrig, hva er galt med lyr fra Alaska?? Annet enn at Røkke tjener
>masse penger på den.
På et tidspunkt dro Røkke opp 10% av all hvitfisk i verden. Han ble
styrtrik på dette, mens kystfiskerne så livsgrunnlaget sitt forsvinne.
En genial fiskeripolitikk og fikseripolitikk. Ikke rart at han er fornøyd
med partiet som tar fiskekvoter fra kystfiskerne og gir dem til
trålerredere som takker for dette med overfiske og utrydding av bestander
slik at noen få kan bli styrtrike.
Dessverre har KrF og Ludvigsen vist liknende tendenser.
Joachi...@nr.no
> Alf Christophersen wrote:
>> For øvrig, hva er galt med lyr fra Alaska?? Annet enn at Røkke tjener
>> masse penger på den.
> Bortsett fra at det er det absolutt billigste fiskeråstoffet som er å få
> tak i? Det hadde ikke vært så billigt hvis det ikke var et eller annet
> med kvaliteten.
Den holder ikke. Hva mener du faktisk er galt med den? Du får kjøpt
filet-blokker av den billig i de fleste butikker, så det er bare å
prøve selv hvis du er i tvil om hvordan den smaker.
Enig i at den er litt pregløs, og jeg bruker den dermed mest til enkel
hverdagsmat, men det er da ingenting som helst i veien med den. Fast,
hvit og delikat.
--
+-------------------------------------------------------------------------+
|Hvis ikke effektiv ventilasjon er mulig må egnet åndedrettsvern brukes. |
+-------------------------------------------------------------------------+
Joachim Lous Joachi...@nr.no
Alf Christophersen
>Enig i at den er litt pregløs, og jeg bruker den dermed mest til enkel
>hverdagsmat, men det er da ingenting som helst i veien med den. Fast,
>hvit og delikat.
Det er mange som også mener at lyr er ufisk og holder seg langt unna.
For ikke å si horngjel som mange på Østlandet tror er giftig pga. de
grønne beina :-)
John Hilt
On Wed, 03 Apr 2002 18:45:59 GMT Alf Christophersen wrote:
>Det er mange som også mener at lyr er ufisk og holder seg langt unna.
Stekt lyr er bare dejlig du, men den må ikke være for stor og trevlete.
Stor lyr er best egnet til oppmaling og fiskekaker.
>For ikke å si horngjel som mange på Østlandet tror er giftig pga. de
>grønne beina :-)
Det er mye stygt i havet, sa mannen, han så svigermor bade ...
--
_/_/_/ - jh - www.taglinesgalore.com
"Marriage is a great institution, but I'm not
ready for an institution yet." - Mae West.
Alf Christophersen
(Alf Christophersen) wrote:
>Det er mange som også mener at lyr er ufisk og holder seg langt unna.
>For ikke å si horngjel som mange på Østlandet tror er giftig pga. de
>grønne beina :-)
Bare for å ha sagt det. Sommerens lyrfiske med dorg og lyr på 4-6-7 kg
nykokt er årets høytid. Nammenam.
(Bare så synd at det ikke har blitt noe av de siste årene etter at
sjekta ble smadret i storm. Jeg har omtrent abstinenssymptomer når jeg
er på hytta og ingen andre gidder å dra ut med båt for å fiske :-( )