Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Kyllingfilèt på hjemmelaget pizza

1 view
Skip to first unread message

Astrid Lund

unread,
Feb 18, 2005, 1:27:29 PM2/18/05
to
... noen lure tips?

Basis tomatsaus er laget med løk, hvitløk og krydder. Er det lurt å
steke først, marinere først? Hvilke krydder?

--
Astrid

Fredrik E. Nilsen

unread,
Feb 18, 2005, 2:26:13 PM2/18/05
to
On Fri, 18 Feb 2005 19:27:29 +0100, Astrid Lund <Ast...@hjemme.net>
wrote:

>... noen lure tips?
>
>Basis tomatsaus er laget med løk, hvitløk og krydder. Er det lurt å
>steke først, marinere først? Hvilke krydder?

Skjæres i terninger, marineres med hvitløk, ingefær (fersk, revet),
eggehvitte (1/2-1 pr filét) og olivenolje. Stekes til de er akkurat
gjennomstekt (kan gjøres klart i god tid på forhånd). For-stek bunnen
noen minutter, ha på saus og fyll. Stek på meget høy varme til osten
er smeltet.

mvh
--
Fredrik E. Nilsen

Fredrik E. Nilsen

unread,
Feb 18, 2005, 2:29:39 PM2/18/05
to
On Fri, 18 Feb 2005 20:26:13 +0100, Fredrik E. Nilsen
<fenilse...@chello.no> wrote:

>Skjæres i terninger, marineres med hvitløk, ingefær (fersk, revet),
>eggehvitte (1/2-1 pr filét) og olivenolje. Stekes til de er akkurat
>gjennomstekt (kan gjøres klart i god tid på forhånd). For-stek bunnen
>noen minutter, ha på saus og fyll. Stek på meget høy varme til osten
>er smeltet.

...og selvfølgelig glemte jeg knust stjerneanis i marinaden.

Astrid Lund

unread,
Feb 18, 2005, 2:56:11 PM2/18/05
to
On Fri, 18 Feb 2005 20:29:39 +0100, Fredrik E. Nilsen
<fenilse...@chello.no> wrote:

>On Fri, 18 Feb 2005 20:26:13 +0100, Fredrik E. Nilsen
><fenilse...@chello.no> wrote:
>
>>Skjæres i terninger, marineres med hvitløk, ingefær (fersk, revet),
>>eggehvitte (1/2-1 pr filét) og olivenolje. Stekes til de er akkurat
>>gjennomstekt (kan gjøres klart i god tid på forhånd). For-stek bunnen
>>noen minutter, ha på saus og fyll. Stek på meget høy varme til osten
>>er smeltet.
>
>...og selvfølgelig glemte jeg knust stjerneanis i marinaden.

Eggehvite i marinade? Piskes, blandes i olivenolja, tømmes i eller
hur? Ellers var det greit nok - men da kan jeg ikke "redde" de
filetbitene som allerede er stekt - kun i pepper, mens sausen står og
blir kald?
--
Astrid

Anne Mæhle

unread,
Feb 19, 2005, 6:55:57 AM2/19/05
to

"Astrid Lund" <Ast...@hjemme.net> skrev i melding
news:sthc115q6jb5qj04q...@4ax.com...
Jeg ville ha skåret dem i strimler og hatt dem på pizzaen som de var, men
det er for sent nå - hva gjorde du?

Anne


Astrid Lund

unread,
Feb 19, 2005, 9:32:51 AM2/19/05
to
On Sat, 19 Feb 2005 12:55:57 +0100, "Anne Mæhle" <tim...@timaios.com>
wrote:


>Jeg ville ha skåret dem i strimler og hatt dem på pizzaen som de var, men
>det er for sent nå - hva gjorde du?

Først pizzasaus, så kylling, ananas og paprika, og så litt reven ost.
Kyllingen var ikke helt gjennomstekt, så det ble faktisk veldig godt!

--
Astrid

Fredrik E. Nilsen

unread,
Feb 19, 2005, 2:30:48 PM2/19/05
to
On Sat, 19 Feb 2005 12:55:57 +0100, "Anne Mæhle" <tim...@timaios.com>
wrote:

>


>"Astrid Lund" <Ast...@hjemme.net> skrev i melding
>news:sthc115q6jb5qj04q...@4ax.com...

> Eggehvite i marinade?

Ja. Gjør at kjøttet blir mye saftigere. Blandes lett sammen med
olivenolje og krydder.

Astrid Lund

unread,
Feb 19, 2005, 3:46:10 PM2/19/05
to
On Sat, 19 Feb 2005 20:30:48 +0100, Fredrik E. Nilsen
<fenilse...@chello.no> wrote:

>>"Astrid Lund"

>> Eggehvite i marinade?
>
>Ja. Gjør at kjøttet blir mye saftigere. Blandes lett sammen med
>olivenolje og krydder.

Ok. Ikke piskes, nei, siden det skal være "lett"? Bruker du plommen
til noe?

--
Astrid

Fredrik E. Nilsen

unread,
Feb 19, 2005, 4:24:45 PM2/19/05
to
On Sat, 19 Feb 2005 21:46:10 +0100, Astrid Lund <Ast...@hjemme.net>
wrote:

>Ok. Ikke piskes, nei, siden det skal være "lett"? Bruker du plommen
>til noe?

Ikke piskes nei. Plommen? Biff tartar...:)

John Hilt

unread,
Feb 22, 2005, 12:03:26 PM2/22/05
to
On Sat, 19 Feb 2005 15:32:51 +0100 Astrid Lund
wrote in news:no.alt.mat

>>Jeg ville ha skåret dem i strimler og hatt dem på pizzaen som de var, men
>>det er for sent nå - hva gjorde du?

>Først pizzasaus, så kylling, ananas og paprika, og så litt reven ost.
>Kyllingen var ikke helt gjennomstekt, så det ble faktisk veldig godt!

Jau, men di kvasi-italienske slafselefsa kunne ha vorte enno beitre med
kykling, ananas og paprika _over_ osten. Over.


--

-= jh =-

Astrid Lund

unread,
Feb 24, 2005, 11:36:41 AM2/24/05
to
On Tue, 22 Feb 2005 17:03:26 GMT, John Hilt <n...@c2i.net> wrote:

>Jau, men di kvasi-italienske slafselefsa kunne ha vorte enno beitre med
>kykling, ananas og paprika _over_ osten. Over.

Faktorenes orden er likegyldig, har jeg hørt.. Liker at osten får litt
farge, jeg.
--
Astrid

0 new messages