russiske erter
Dver...@nkkrs.noroff.no
konserv fabrikker laget det tidligere.
Anne Cathrine
Ellen Brox
Det er i handelen igjen! Koster en formue - som dengang - men det
finnes! I Tromsø har jeg funnet det på Spar i Storgata (tidligere
Knutsen), men jeg fikk nettopp en pakke kjøpt i Oslo eller deromkring.
De selges ikke lenger i "surkålpakker" men små plastposer. Og det ser
ganske ynkelig ut til den prisen, men det er verd hvert øre!
Ellen
Arve Mørch
> Det er i handelen igjen! Koster en formue - som dengang - men det
> finnes! I Tromsø har jeg funnet det på Spar i Storgata (tidligere
> Knutsen), men jeg fikk nettopp en pakke kjøpt i Oslo eller deromkring.
> De selges ikke lenger i "surkålpakker" men små plastposer. Og det ser
> ganske ynkelig ut til den prisen, men det er verd hvert øre!
>
De markedsføres av Oluf Lorentzen, og jeg tror de produseres av et
bergensfirma. Send en mail til firm...@oluf.no og spør etter nærmeste
utsalgssted. Prisen er forøverig ca. 100,- for 100 g. :-)
--
Arve Mørch
Pb 98
4281 Skudeneshavn
Tlf/Fax: 52828278
Nye Norkron A/S
Vinlegging/L.Larsen hjemmevin
http://www.skudenes.com
Tobias Brox
> Knutsen), men jeg fikk nettopp en pakke kjøpt i Oslo eller deromkring.
ICA på Skøyen. Men det er produsert i Bergen ... Bergens Matbutique
eller noe i den duren. Jeg kan finne korrekt adresse hvis noen er
interessert.
--
TobiX In a world without fences, who needs gates?
http://www.td.org.uit.no/~tobias/
Turid Naess
mener å ha hørt at det er forskjellige måter å tilberede dem på, noen som
har forslag? Ville jo være synd å ødelegge så eksklusiv mat.
Turid
Ellen Brox
Det står på pakken! Bløtlegging, koking, tilsetting av smør og f.eks.
sherry.
Ellen som skal prøve på lørdag
Terje Tverås
> Og hva gjør man når man omsider har fått kjøpt de russiske ertene? Jeg
> mener å ha hørt at det er forskjellige måter å tilberede dem på, noen som
> har forslag? Ville jo være synd å ødelegge så eksklusiv mat.
Om jeg husker riktig, så står det et par sider om russiske erter i
følgende kokebok:
Tove Diesen: Man tager en hai. På ville matveier med A-magasinet. Chr.
Schibsteds Forlag A/S, Oslo 1989
--Terje
Jon-Gunnar Pettersen
news:01be4e03$88476000$a7c2...@Noroff.pragma.no...
>Er det noen som kan hjelpe meg med en oppskrift på Russiske erter. Nora
>konserv fabrikker laget det tidligere.
iflg bestemor duck (!) er dette helt alminnelige grønne erter.
JGP
Dag Herrem
> Er det noen som kan hjelpe meg med en oppskrift på Russiske erter. Nora
> konserv fabrikker laget det tidligere.
Russiske erter
8 pk. frosne selskapserter á 250 g
1 kg sukker
3 liter vann
Vannet kokes opp i en stor kjele, blandes med sukkeret til sukkerlake.
Det er en fordel å ha et par spiseskjeer eplesidereddik el. i vannet.
Ertene has i, koker minst tre minutter. Erfaringsmessig bør ertene for
å tørke skikkelig koke dobbelt så lenge.
Vannet helles fra, og ertene spres ut over to plater og settes i ovnen
til tørking i tre døgn. Helst åpen dør og varmluft det første døgnet.
Ovnen bør ikke gå over 100 grader rundt 90-95 grader er bra for at
ertene ikke skal smake brent. Legg inn et steketermometer i ovene til å
kontrollere varmen.
Ertene helles på lufttette glass, tilnærmet ubegrenset holdbarhet.
Til konsum:
125 gram russiske erter bløtlegges i en kasserolle,
ca 1 liter vann i ca 4 timer.
Ha i en ts salt og en ts sukker, og sett til koking ca en times tid.
Hell av resterende vann, ha i en en spiseskje smør og finklippet
persille.
Serveres til viltkjøtt.
--
Dag Herrem / d...@herrem.no
Advokatfirma HERREM ans
Thomas Angells gate 8, 7011 Trondheim
Tlf: 7380 5400 / Fax: 7380 5401 / Mob: 901 40600
Ellen Brox
>
> <Dver...@nkkrs.noroff.no> wrote in message
> news:01be4e03$88476000$a7c2...@Noroff.pragma.no...
> >konserv fabrikker laget det tidligere.
>
>
> JGP
Da Nora sluttet å lage dem for maaaange år siden, hadde min mor noen
fortvilte samtaler med dem. Det er en spesiell sort erter som brukes, og
de gjennomgår en slags gjæringsprosess. De er jo svarte, og har en
spesiell smak, så det høres rimelig ut.
Unnskyldningen de ga den gangen var bl.a. problemer med leveranse av de
spesielle ertene. Er spent på å prøve de nye - om de smaker slik jeg
husker de smakte - for snart 20 år siden??
Ellen
Alf Christophersen
>Da Nora sluttet å lage dem for maaaange år siden, hadde min mor noen
>fortvilte samtaler med dem. Det er en spesiell sort erter som brukes, og
>de gjennomgår en slags gjæringsprosess. De er jo svarte, og har en
>spesiell smak, så det høres rimelig ut.
OM jeg ikke husker feil brukes det en variant som er mye mindre på
størrelse enn bryt- og margerter som dyrkes til vanlig i dag.
Sorten Petit Pois ble av en eller annen grunn tatt ut av produksjon
internasjonalt, men var på markedet hos Thompson & Morgan en stund
senere, men kun i små porsjoner til en eventyrlig pris. Fikk et år en
enorm avling, men vanligvis har det vært mislykket, selv på Sørlandet å
dyrke varianten 'Petit Pois'. De siste 10 årene har selv ikke Thompson &
Morgan hatt dem i listene :-(
Knut Godskalk Sætre
>Er det noen som kan hjelpe meg med en oppskrift på Russiske erter. Nora
>konserv fabrikker laget det tidligere.
>Anne Cathrine
Kjøp deg en akjse i Kosmos
Da kan du gå på den årlige generalforsamlingsmiddagen.
De serverer alltid fasan med waldorfsalat og russiske erter til
hovedrett.
Ellers så kan du jo ta en telefon til kokkene som står for maten. De
jobber på Park Hotell i Sandefjord...
Knut G. Sætre, Tromsø
gods...@journalist.com
http://home.sol.no/~godskalk/