Olivenolje, balsamicoeddik og vinagrette
Terje Mathiesen
forskjellen? Hvilken skal brukes til hva? Og hva er de forskjellige
bruksområdene til extra virgin- og vanlig olivenolje?
Jeg har alltid brukt smør og margarin (som jeg er overbevist om at smaker
best) til alt det kan brukes til, bl.a. steking. Nå begynner dama og mase om
at vi ikke skulle prøve olivenolje og slikt i tillegg, men går det an å
steke i olivenolje? Vanlig eller extra virgin?
Og hvilke merker (som en kan få tak i en hvilken som helst Meny-butikk) er
gode?
--
mvh
Terje Mathiesen
te...@mathiesen.cc - 90774881
Vidar Olaisen
<te...@mathiesen.cc> writes:
|> Jeg vet rett og slett ikke hva disse tre skal brukes til. Hva er
|> forskjellen? Hvilken skal brukes til hva? Og hva er de forskjellige
|> bruksområdene til extra virgin- og vanlig olivenolje?
|>
|> Jeg har alltid brukt smør og margarin (som jeg er overbevist om at smaker
|> best) til alt det kan brukes til, bl.a. steking. Nå begynner dama og mase om
|> at vi ikke skulle prøve olivenolje og slikt i tillegg, men går det an å
|> steke i olivenolje? Vanlig eller extra virgin?
|>
stått lenge på åpne fat (mer enn seks år) slik at mye av vannet fordamper.
De Balsamicoeddikene som er å få kjøpt i vanlig butikker er framstilt på
en mye enklere måte uten at jeg vet hvordan den lages. Balsamicoeddik brukes
i dressinger og forskjellige sauser.
Jeg bruker jeg stort sett olivenolje til steking
av kjøtt, kylling, fisk, poteter og grønnsaker og til baking av forskjellige
brød uten at jeg synes det tar smak av oljen. Pannekaker, speilegg og eggerøre
steker jeg i smør/margarin og makrell steker jeg alltid i smør.
Fordelen med olivenolje framfor smør/margarin til steking er at den
tåler mye høyere temperatur. Hvis du ønsker smørsmak på det som stekes,
kan du eventuelt ha litt smør i panna mot slutten av steketiden.
Extra virgin olivenolje smaker mer enn vanlig olivenolje og brukes
i dressinger og andre kalde sauser, mens vanlig olivenolje brukes
til steking/baking.
Vidar Olaisen
Geir Harris Hedemark
> De Balsamicoeddikene som er å få kjøpt i vanlig butikker er framstilt på
> en mye enklere måte uten at jeg vet hvordan den lages. Balsamicoeddik brukes
> i dressinger og forskjellige sauser.
Fritt hode etter kulørt presse:
Visstnok samme metode som man bruker for å få eikepreg på billig
rødvin - man lar greiene stå mye kortere i eikespon for å få trukket
ut eikesmaken. Effektivt, men du får ikke _helt_ nøyaktig samme smak.
Geir
Øystein Larsen
> Jeg vet rett og slett ikke hva disse tre skal brukes til. Hva er
> forskjellen? Hvilken skal brukes til hva? Og hva er de forskjellige
> bruksområdene til extra virgin- og vanlig olivenolje?
Extra virgin - salat, olje til å dryppe over maten, aldt som skal brukes
kaldt.
vanlig olivenolje - alt annet...
> Jeg har alltid brukt smør og margarin (som jeg er overbevist om at smaker
> best) til alt det kan brukes til, bl.a. steking. Nå begynner dama og mase om
> at vi ikke skulle prøve olivenolje og slikt i tillegg, men går det an å
> steke i olivenolje? Vanlig eller extra virgin?
Det vanlige kokketrikset er å blande smør og olivenolje halvt om halvt.
Dette skal visstnok kombinere smørets gode smak med oljens høyere
temperaturtoleranse. Høres litt søkt ut spør du meg, for smøret er jo
uansett nedi og vil jo svi seg, men never mind. Fin stekeskorpe gir det
ihvertfall.
Til steking er det ikke nødvendig å kjøpe noen dyr olivenolje. Jeg er
ikke noe glad i Extra Vergine-olivenolje for jeg synes det smaker for
intenst, så der får du nok hente anbefalinger fra noen andre :)
Balsamicoeddik er veldig konsentrert og selv den simpleste salat blir
løftet adskillige hakk med en vinaigrette-dressing med balsamicoeddik.
Vennlig hilsen
Øystein Larsen,
for tiden Oslo
Terje Mathiesen
news:3A283823...@freenix.no...
En vinagrette-dressing med balsamico? Er det sånn den henger sammen? Er det
balsamico i alle vinagretter? Skjønner ikke stort her nå.
Stemmer det at egentlig både extra virgin-olivenolje, balsamicoeddik og
vinagrette kan brukes til salat? Haha, det var jo ikke særlig frustrerende
:-)
Og hva er egentlig problemet med at smør/margarin lissom ikke tåler høye
temperaturer? Folk steker jo hele tida i dette uten problemer? Jeg har aldri
hatt trøbbel. Bare tull?
Jeg har også hørt at en ikke skal steke i olivenolje.. gjelder dette bare
for extra virgin, kanskje?
O.A.Hansen
> ....Og hva er de forskjellige
> bruksområdene til extra virgin- og vanlig olivenolje?
Her er en link med en god del info om olivenoljer:
http://www.borges.es/health/english/saber.htm
mvh Odd Are Hansen
Øystein Larsen
Terje Mathiesen wrote:
<zap!>
> > Balsamicoeddik er veldig konsentrert og selv den simpleste salat blir
> > løftet adskillige hakk med en vinaigrette-dressing med balsamicoeddik.
>
> En vinagrette-dressing med balsamico? Er det sånn den henger sammen? Er det
> balsamico i alle vinagretter? Skjønner ikke stort her nå.
Vinaigrettedressing - saus laget av olje, eddik (eller annet surt som f
eks sitron), salt,
hvit pepper, sukker og krydder (som oftest urtekrydder).
Som du skjønner, eddiken trenger ikke være balsamico - det finnes masse
digg rundt om kring.
Som følge av helsehykleriet som har plaget oss de siste årene, spesielt
i US of A, er vinaigrettebegrepet blitt kraftig utvannet, bokstavelig
talt. "Low fat"-vinaigretteopskrifter dukker opp med jevne mellomrom, da
må jeg neste le - en vinaigrette uten olje er ingen vinaigrette.
Grunnoppskriften er
3 ss olje
2 ss eddik eller sitronsaft
1 klype hvit pepper
2-3 klyper salt avhengig av oljetype
litt sukker etter smak
evt. diverse dill som urtekrydder etc.
Forholdet mellom eddik og olje kan variere, men det skal alltid være
mest olje.
Vinaigrettedressingen blandes ved at saltet og pepperen løses opp i
eddiken. Så vispes oljen inn. Bollen som sausen blandes i kan med fordel
gnis lett med en hvitløksbåt. For tunge oljer, som valnøtt-, hassel- og
extra virgin olivenolje brukes mere salt - saltet skal hindre at den
tunge oljesmaken helt overtar føringen i sausen. Brukes balsamicoeddik
trengs lite salt.
Sukker - tell kornene ett for ett - tilsettes for å gi det et litt
sursøtt preg og dempe den sterke syren av eddiken. Sukkeret tilsettes
etter smak, litt etter hensikten. Er salaten av den sterke sorten, som
f.eks. ruccula, kan gjerne vinaigretten være litt ekstra søtet, synes
jeg. Smak deg frem!
Valnøttolje regnes som meget fint, smaker svært godt, og er ikke noe
særlig dyrt. Hasselnøttolje er litt i søteste laget, synes jeg. Bruk
ikke sesamolje, den er altfor intens i smaken, og hører hjemme i woken.
Det gjør ikke noe om vinaigretten skiller seg, spesielt når
balsamicoeddik brukes gir det faktisk en svært dekorativ effekt når den
kullsorte balsamicoeddiken lager dråper i den gyldne oljen på
tallerkenen.
Som et alternativ til balsamicoeddik er sherryeddik glimrende. Til
daglig er eplesidereddik best.
> Stemmer det at egentlig både extra virgin-olivenolje, balsamicoeddik og
> vinagrette kan brukes til salat? Haha, det var jo ikke særlig frustrerende
> :-)
Du kan gjerne helle balsamicoeddik rett over salaten hvis du vil.
Spesielt rucculasalat og andre sterke salattyper med utpreget smak
passer dette til. Du kan også gjerne bare helle olje over salater, hvis
det er en olje med veldig utpreget smak. Spesielt extra virgin er
passende til dette.
> Og hva er egentlig problemet med at smør/margarin lissom ikke tåler høye
> temperaturer? Folk steker jo hele tida i dette uten problemer? Jeg har aldri
> hatt trøbbel. Bare tull?
Kommer an på hvor høye temperaturene er - jeg bruker som oftest panner
som er så varme at de nesten gløder når jeg steker kjøtt ol.l. Da blir
det kjip røyk av smør og margarin når melkestoffet svis til kull --> nok
en brannutrykning til Fjellbirkeland studentby...
Folk undervurderer nok ofte hvor mye varme smør/margarin tåler - husk at
temperaturen i panna synker dramatisk så snart det som skal stekes
kommer i. Bare ikke la panna stå og ose...den osen er ikke helt sunn
tror jeg. Lukter som parafineksos.
> Jeg har også hørt at en ikke skal steke i olivenolje.. gjelder dette bare
> for extra virgin, kanskje?
Det er vel ikke noe problem å steke i det i seg selv, men den smaker
veldig intenst, og det er kanskje litt i dyreste laget å brune
kjøttkaker og seibiff i.. ;)
--
vlg hilsen,
Øystein Larsen
for tiden Oslo
So far as I can remember, there is not one
word in the Gospels in praise of intelligence.
-- Bertrand Russell
Morten Båtbukt
--
http://www.fiktiv.com/nordbo/
"Terje Mathiesen" <te...@mathiesen.cc> wrote in message
news:moXV5.1581$Qu3....@news1.oke.nextra.no...
> Stemmer det at egentlig både extra virgin-olivenolje, balsamicoeddik og
> vinagrette kan brukes til salat? Haha, det var jo ikke særlig frustrerende
Extra Virgin olje er ferskpresset olje fra oliven utvunnet uten kjemiske
stoffer i motsetning til annen oliven olje.
Balsamico eddik er eddik av vin lagret lenge på eiketønner (alt fra 5 år til
langt over 10 år) for å få eikepreg så vel som sødme.
Vinaigrette er dressing laget av eddik og olje pluss andre ingredienser
(sukker, salt, pepper, sennep etc..). Det finnes hundrevis av forskjellige
oppskrifter.
> Og hva er egentlig problemet med at smør/margarin lissom ikke tåler høye
> temperaturer? Folk steker jo hele tida i dette uten problemer? Jeg har
aldri
> hatt trøbbel. Bare tull?
Har du prøvd å woke med smør? Det skulle jeg likt å se. Det er denne typen
temperaturer det er snak om.
>
> Jeg har også hørt at en ikke skal steke i olivenolje.. gjelder dette bare
> for extra virgin, kanskje?
Extra Virgin olje inneholde mindre fett enn vanlig/mild olivenolje og egner
seg derfor noe dårligere til steking, men det går selvsagt. Dessuten er det
i dyreste laget å steke i Extra Virgin olje.
- Morten
http://www.fiktiv.com/nordbo
Terje Mathiesen
news:c96W5.122$mJ6....@news1.oke.nextra.no...
>
> > "Terje Mathiesen" <te...@mathiesen.cc> wrote in message
> news:moXV5.1581$Qu3....@news1.oke.nextra.no...
>
> > vinagrette kan brukes til salat? Haha, det var jo ikke særlig
frustrerende
>
> stoffer i motsetning til annen oliven olje.
>
> Balsamico eddik er eddik av vin lagret lenge på eiketønner (alt fra 5 år
til
> langt over 10 år) for å få eikepreg så vel som sødme.
>
> Vinaigrette er dressing laget av eddik og olje pluss andre ingredienser
> (sukker, salt, pepper, sennep etc..). Det finnes hundrevis av forskjellige
> oppskrifter.
>
>
> > temperaturer? Folk steker jo hele tida i dette uten problemer? Jeg har
> aldri
> > hatt trøbbel. Bare tull?
>
> temperaturer det er snak om.
> >
bare
> > for extra virgin, kanskje?
>
egner
> seg derfor noe dårligere til steking, men det går selvsagt. Dessuten er
det
> i dyreste laget å steke i Extra Virgin olje.
Nå har jeg kjøpt en vanlig olivenolje til 30kr, og en pen flaske med både
extra virgin og balsamicoeddik i samme. Ser litt stilig ut. Kosta 60kr.
Denne kan jeg hele rett på salat og slikt, ikkesant? Finnes det andre
bruksmuligheter også? Da det ligger balsamico på bunnen og olivenolje på
toppen, vil disse blande seg da når en heller ut, eller vil den ene komme
først og den andre etter? Hehe, vel, dette skal jeg prøve etterpå når maten
er klar :) Går fint med en slik blanding, ikkesant?
Morten Melhuus
> From: "Terje Mathiesen" <te...@mathiesen.cc>
> Nå har jeg kjøpt en vanlig olivenolje til 30kr, og en pen flaske med både
> extra virgin og balsamicoeddik i samme. Ser litt stilig ut. Kosta 60kr.
> Denne kan jeg hele rett på salat og slikt, ikkesant? Finnes det andre
> bruksmuligheter også? Da det ligger balsamico på bunnen og olivenolje på
> toppen, vil disse blande seg da når en heller ut, eller vil den ene komme
> først og den andre etter? Hehe, vel, dette skal jeg prøve etterpå når maten
> er klar :) Går fint med en slik blanding, ikkesant?
Tips:
Ha alltid olje i eddik og ikke omvendt. Har du i olje først, vil den
"kappsle" inn krydderne i dressingen din i små "lommer".
Altså: Når du lager dressingen, først eddik, så krydder, så olje.
Morten
Morten Melhuus
> From: "Terje Mathiesen" <te...@mathiesen.cc>
> Og hva er egentlig problemet med at smør/margarin lissom ikke tåler høye
> temperaturer? Folk steker jo hele tida i dette uten problemer? Jeg har aldri
> hatt trøbbel. Bare tull?
>
> Jeg har også hørt at en ikke skal steke i olivenolje.. gjelder dette bare
> for extra virgin, kanskje?
Etter en del research på nettet har jeg samlet litt info ang. røykpunkter
for forskjellige oljer og fett. Røykpunkt er den temperaturen der
substansen "bryter sammen" og begynner og ryke kontinuerlig. Tenkte kanskje
noen var interessert i dette. Alle temperaturer er i grader celsius:
250 C Druekjerneolje
225 C Solisikkeolje
200 C Jordnøttolje
180 C Olivenolje 2 de pressing (vergine)
170 C Soyaolje
160 C Maisolje
160 C Olivenolje 1 ste pressing (extra vergine)
150 C Margarin
110 C Smør
Morten
Alf Christophersen
<oys...@freenix.no> wrote:
>Det vanlige kokketrikset er å blande smør og olivenolje halvt om halvt.
>Dette skal visstnok kombinere smørets gode smak med oljens høyere
>temperaturtoleranse. Høres litt søkt ut spør du meg, for smøret er jo
>uansett nedi og vil jo svi seg, men never mind. Fin stekeskorpe gir det
>ihvertfall.
Hva slags temperaturer bruker du ved steking da?? Smør inneholder
masse vann, og smøret vil holde 100 gr helt til vannet er fordampet.
Sviingen av smøret skjer uansett ikke før du har temperaturer hvor
kjøtt og fisk vil uansett danne mange giftige karsinogener uansett. Så
sett heller ned temperaturen :-)
Alf Christophersen
<oys...@freenix.no> wrote:
>Forholdet mellom eddik og olje kan variere, men det skal alltid være
>mest olje.
1:3-1:10 er det jeg lærte i sin tid av fransk geolog og gourmet.
Christian Hilmersen
> Jeg har også hørt at en ikke skal steke i olivenolje.. gjelder dette bare
> for extra virgin, kanskje?
dyrt. Extra Virgin oliven olje kan brukes til alt dersom man har råd.
Personlig kjøper jeg all min olivenolje i Frankrike, og bruker alltid Extra
Virgin oljer av god kvalitet til alt (oljen er litt dyrere her...). Slik
jeg ser det er den store forskjellen at man slipper kjemikalier osv som
finnes i dårlige olivenoljer. (Margarin bruker jeg aldri, og sjelden smør -
bortsett bra i sauser - og som en avrunding)
For å gjøre ting litt mer komplisert: extra virgin olivenolje er en masse
forskjellige ting. Det var noen her som sa at den var for sterk....og det
stemmer for noen av dem, men ikke alle. Det er på samme måte med olivenolje
som med vin - områdene bestemmer mye. (og jeg snakker kun om extra virgin)
Hjemme har jeg fire typer olivenoljer:
Disse bruker jeg for smaken:
- en sterk peppret fra toscana ( denne bruker jeg kun som kryddet)
- en mild fra Aix-en-Provence (Denne har en del smak, men er ikke hot slik
som den fra toscana)
- en mild fra Le Grau-du-Roi (Masse olivensmak - litt grosete (den er ikke
filtrert)
Og denne til steking:
- en Pudget (en fabrikkprodusert olje) - god, forholdsvis rimelig, den har
en del smak..men den forsvinner ved stekning, men er der hvis man drypper på
litt.
Vel, det er ingen vits i å spare på oliven-olje (uansett pris), siden den
blir dårlig ganske fort (på samme måte som smør) .
Forøvrig er de fleste kaldpressede oljer gode: kaldpresset rapsolje (fra
norge) er kjempe godt, og gir en veldig god smak, dette samme gjelder
solsikkeolje. En flaske kaldpressed rapsolje koster rundt 40 kroner - et
godt kjøp! En god olivenloje koster fort 200...
Til steking ved høye temperaturer bruker jeg solsikkeolje - billig, bra og
totalt smakløst.
mvh
Christian
Vidar Olaisen
<oys...@freenix.no> writes:
|> Det vanlige kokketrikset er å blande smør og olivenolje halvt om halvt.
|> Dette skal visstnok kombinere smørets gode smak med oljens høyere
|> temperaturtoleranse. Høres litt søkt ut spør du meg, for smøret er jo
|> uansett nedi og vil jo svi seg, men never mind. Fin stekeskorpe gir det
|> ihvertfall.
|>
Å klare smøret er vel en bedre måte å øke smørets temperaturtåleranse på.
Man smelter bare smør og fettet vil da legge seg på toppen og på bunnen legger
det seg vann med bla. annet en del protein. Hell av fettet og bruk dette
videre.
Jeg skulle engang steke et eller annet og hadde bare Brelett i huset og prøvde
derfor å klare Brelett. Så vidt jeg husker trengte jeg en hel pakke for å
få et to-tre ss med fett. :)
Vidar Olaisen
Ellen Brox
Christian Hilmersen wrote:
>
> For å gjøre ting litt mer komplisert: extra virgin olivenolje er en masse
> forskjellige ting. Det var noen her som sa at den var for sterk....og det
> stemmer for noen av dem, men ikke alle. Det er på samme måte med olivenolje
> som med vin - områdene bestemmer mye.
Ja, og ikke bare område, det er vel som med vin det også. Jeg var i alle
fall på olivenoljesmaking en gang i St.Remy de Provence. Da fikk man
utdelt en bitteliten teskje i plast - så kunne man få et par dråper av
forskjellige sorter olivenolje. Jeg hadde inntrykk av at de var fra
samme området, man kanskje forskjellige gårder? Typer oliven? Hva vet
jeg. Det var i alle fall stor forskjell! Og en litt sær opplevelse rett
etter frokost! :-)
Ellen
Terje Mathiesen
news:90fp0b$113fv$1...@ID-52546.news.dfncis.de...
>
> > Jeg har også hørt at en ikke skal steke i olivenolje.. gjelder dette
bare
> > for extra virgin, kanskje?
> dyrt. Extra Virgin oliven olje kan brukes til alt dersom man har råd.
> Personlig kjøper jeg all min olivenolje i Frankrike, og bruker alltid
Extra
> Virgin oljer av god kvalitet til alt (oljen er litt dyrere her...). Slik
> jeg ser det er den store forskjellen at man slipper kjemikalier osv som
> finnes i dårlige olivenoljer. (Margarin bruker jeg aldri, og sjelden
smør -
> bortsett bra i sauser - og som en avrunding)
Jeg har prøvd litt fram og tilbake med blant annet litt olivenolje (EV) på
baguetter med øst, tomat, skinke, oregano etc. Er ikke direkte imponert
akkurat. Smør hadde sikkert vært mye bedre, der det er praktisk mulig. Til
steking av mat også. Olivenolja gjorde ikke akkurat susen. Tror jeg holder
meg til smør og margarin jeg, gitt. Har ikke prøvd på salater ennå, men skal
vel det også. Balsamico-eddik ble ikke supergodt på salat. Smakte stort sett
bare litt stramt. Jaja, kanskje jeg har vært litt uheldig her og der, men
uansett er det vel ikke stort som slår smør.
Bjørn Vaggen Konestabo
["Christian Hilmersen" <hilm...@ski.com>]
| Til steking ved høye temperaturer bruker jeg solsikkeolje - billig, bra og
| totalt smakløst.
Peanøttolje er min favoritt. Anbefales til kylling.
--
This message has not been scanned for viruses.
Roy Vetaas
>baguetter med øst, tomat, skinke, oregano etc. Er ikke direkte imponert
>akkurat. Smør hadde sikkert vært mye bedre, der det er praktisk mulig. Til
>steking av mat også. Olivenolja gjorde ikke akkurat susen. Tror jeg holder
>meg til smør og margarin jeg, gitt. Har ikke prøvd på salater ennå, men skal
>vel det også. Balsamico-eddik ble ikke supergodt på salat. Smakte stort sett
>bare litt stramt. Jaja, kanskje jeg har vært litt uheldig her og der, men
>uansett er det vel ikke stort som slår smør.
>
Tror ikke det er så mange som bruker olivenolje som erstatning for
smør på brødskivene - Det blir jo bare klissete og guffent.
Balsamico-dressing til salat er veldig godt.
4 deler olivenolje (god) og en del Balsamico + litt pepper og kanskje
litt kryddergrønt. En god dressing. Poenget er ikke å helle Balsamico
rett over salaten i store mengder - Det blir for surt/kraftig for de
fleste.
En god Balsamico skal ikke være så sur i smaken, men tyktflytende og
nesten søtlig.
rOy
Christian Hilmersen
dypper brødet i.
Forøvrig er det veldig mye dårlig olivenolje å få kjøpt - dvs. at den er
harsk i butikkhyllene....perosnlig tror jeg det er grunnen til at mange ikke
liker den.
Man må også finne rett olje til rett mat - noen olivenoljer er eminente til
Aioli, andre får den til å smake pyton.
Christian
Christian Hilmersen
"Bjørn Vaggen Konestabo" <bjo...@infostream.no> wrote in message
news:wb66l0b...@hypatia.oslo.infostream.no...
>
> ["Christian Hilmersen" <hilm...@ski.com>]
> | Til steking ved høye temperaturer bruker jeg solsikkeolje - billig, bra
og
> | totalt smakløst.
>
> Peanøttolje er min favoritt. Anbefales til kylling.
...men ikke helt sund. Det bryr meg ikke så voldsomt, så jeg bruker også en
del peanuttolje.
Christian
Bjørn Vaggen Konestabo
Morten Melhuus
> From: "Christian Hilmersen" <hilm...@ski.com>
> Forøvrig er det veldig mye dårlig olivenolje å få kjøpt - dvs. at den er
> harsk i butikkhyllene....perosnlig tror jeg det er grunnen til at mange ikke
> liker den.
Gode nyheter. Årets første Novello olje kommer i butikken i morgen
sannsynligvis. Helt fersk! kun ett par uker siden den ble presset. Har
litt "peppersmak" og "killer" litt i halsen etter en liten stund slik en god
olje skal gjøre. Hadde den for første gang i Norge i fjor på disse tider,
knallsuksess!
Morten
Christian Hilmersen
CH
"Morten Melhuus" <mmel...@online.no> wrote in message
news:B6541AB6.5BE6%mmel...@online.no...
Christian Hilmersen
erindre at det var ett elleer annet med oppvarmet peanutt-olje også....men
er ikke helt sikker på hva. Jeg bruker en peanutt olje selv....
CH
"Bjørn Vaggen Konestabo" <bjo...@infostream.no> wrote in message
news:wb8zptu...@hypatia.oslo.infostream.no...
Morten Melhuus
> From: "Christian Hilmersen" <hilm...@ski.com>
> Hvor får man kjøpt den....?
>
har fått noen kommentarer på at jeg av og til nevner navnet på butikken jeg
er med å driver. La meg si det slik, du bør få tak i den i ett par
spesialforretninger på Frogner i Oslo.... .
Morten
Tore Beinnes
>harsk i butikkhyllene....perosnlig tror jeg det er grunnen til at mange
ikke
>liker den.
Vil det si at den kan være harsk selv om den ikke er gått over
datostemplingen, eller holder det å se på den?
Tore
Gunnar Horrigmo
>
> Hva slags temperaturer bruker du ved steking da?? Smør inneholder
> masse vann, og smøret vil holde 100 gr helt til vannet er fordampet.
> Sviingen av smøret skjer uansett ikke før du har temperaturer hvor
> kjøtt og fisk vil uansett danne mange giftige karsinogener uansett. Så
> sett heller ned temperaturen :-)
"giftige karsinogener"? er ikke "karsinogen" bare egenskapen som
fremkaller kreft?
--
Gunnar
#31 SUCKS#015 Tupperware MC#002 DoD#0x1B DoDRT#003 DoD:CT#4,8 Kibo×: 2
DE RECTIS NON TOLERANDUM EST
Christian Hilmersen
CH
"Tore Beinnes" <bei...@sf.telia.no> wrote in message
news:0gMY5.527$VM5.17...@news.telia.no...