Fedon A. Lindberg`s Brød
Melkin
Er det noen som har en oppskrift på Lindberg`s fullkornbrød? Er også
interessert i andre brødoppskrifter som inneholder lite hvetemel.
Er ute etter brød som har minimalt med karbohydrater i seg.
Send meg gjerne oppskrift på E-post. Tusen takk!!
Angelica
Her er et brød som ligner veldig på Lindbergs brød
Ingers rugbrød
1,3 kg sammalt hvete
200 g fint sammalt rug
200 g helkorn hvete
75 g gjær
2 str ts salt
9 dl hvetekli
1,8 liter vann
1 dl linfrø
1 dl solsikkefrø
Du kan godt bruke 1 liter skummet melk, søt eller sur og resten vann
Dette gir 3 brød i 2 liters former eller 4 brød i 1,5 liters former.
Bland alt det tørre, løs opp gjæren i litt av væsken og arbeid deigen
godt enten med kjøkkenmaskin eller for hånd. Deigen er veldig løs og
det er riktig.
Den kan ikke eltes på bord. Hev deigen i underkant av en time i
bakerbollen,
slå lufta ut av deigen og la den heve en gang til i bakerbollen, ca.
en halv time.
Slå lufta ut av deigen igjen og spa/hell deigen i smurte former, sett
deretter brødene
inn i varm ovn, 220 grader på over/undervarme eller 200 grader på
varmluft ca. 1 time.
Brødene er litt fuktige inni og henger på kniven når du skjærer i dem.
Sånn skal de være.
Lykke til !
Einar Flesaker
> interessert i andre brødoppskrifter som inneholder lite hvetemel.
> Er ute etter brød som har minimalt med karbohydrater i seg.
Du får kjøpt soyamel i helsebutikker, dette inneholder 20-30%
karbohydrater. Så vidt jeg vet er soya hovedforskjellen mellom
vanlig brød og Lindbergbrødet.
--
-Einar-
Affe
"Angelica" <gra...@hotmail.com> wrote in message
news:nm0b4vouddpnfk8dt...@4ax.com...
Sten Thorstensen
2dl hvetemel
3dl maizena
2ts salt
6dl kornmix
1l vann
Anett
"Sten Thorstensen" <s...@vossa4.net> skrev i melding
news:reDea.42767$Rc7.6...@news2.e.nsc.no...
>
>
> 2dl hvetemel
> 3dl maizena
> 2ts salt
> 6dl kornmix
> 1l vann
>
Ikke noe gjær?
Mvh. Anett