Mikrobølgeovn i stedet for stekeovn?
Marianne Kristiansen
sitter her og pusler med tanken på å sette inn en mikrobølgeovn med
varmluft og grill i stedet for en diger stekeovn. Det sparer plass, og så
vidt jeg kan se er det billigere. Tar gjerne imot argumenter både for og
imot!
--
Marianne Kristiansen
http://home.no.net/mixelite/index.php
Jon Haugsand
> Vi skal lage nytt(i den grad vi har noe fra før) kjøkken på hytta og jeg
> sitter her og pusler med tanken på å sette inn en mikrobølgeovn med
> varmluft og grill i stedet for en diger stekeovn. Det sparer plass, og så
> vidt jeg kan se er det billigere. Tar gjerne imot argumenter både for og
> imot!
Kan du steke rundstykker/brød/boller i den? Kan du sette inn en stek?
Og, ikke minst, kan du steke pizza?
--
Jon Haugsand
Dept. of Informatics, Univ. of Oslo, Norway, mailto:jon...@ifi.uio.no
http://www.ifi.uio.no/~jonhaug/, Phone: +47 22 85 24 92
Marianne Kristiansen
> Kan du steke rundstykker/brød/boller i den?
Er ikke det poenget med varmluften?
> Kan du sette inn en stek?
Det vil jeg tro. Jeg har en gammel 50cm komfyr der oppe nå og det er mer
enn god nok plass til en stek i den iallfall. Nuvel, jeg måtte skjære
beinet av lammelåret, men pytt.
> Og, ikke minst, kan du steke pizza?
_Det_ er en forutsetning! Jeg kommer til å løpe rundt med målebånd og de
vitale målene for Big _og_ langpannen med lokk som er så kjekk til kaker.
Forøvrig er vi tilhengere av å gjøre det enkelt på hytta. Vi bruker gjerne
halvstekte brød og rundstykker, kakemix og ferdigpizza eller gryter med
hjemmelaget lapskaus eller suppe og trenger ikke allverdens med kapasitet
på ovnen. Det vi trenger, er å utnytte plassen best mulig på 2,5 meter
kjøkken.
Jon Haugsand
> Forøvrig er vi tilhengere av å gjøre det enkelt på hytta. Vi bruker gjerne
> halvstekte brød og rundstykker, kakemix og ferdigpizza eller gryter med
> hjemmelaget lapskaus eller suppe og trenger ikke allverdens med kapasitet
> på ovnen. Det vi trenger, er å utnytte plassen best mulig på 2,5 meter
> kjøkken.
Da er det jo selvsagt en god idé. Jeg bruker forøvrig ofte varmluft
til ganske mye uansett, særlig når jeg har to hyller med rundstykker
og til og med pizza. Det blir jo ikke det samme som pizzaovnsteking,
men det blir jo ikke vanlig ovn heller.
Men vi planlegger faktisk utvidelse av kjøkkenet på hytta. Liker
gjerne å pusle med matlaging fra tidlig på formiddagen til man spiser
på kvelden. Det er liksom tid til det da, og det er mye besøk på
hytta. Særlig har vi lyst til å lage et kombinert ute- og
innekjøkken, slik at man sitter ute og lager mat uten å måtte fly ut
og inn med fjøler, kniver, søppel, grønnsaker, osv.
Marianne Kristiansen
[snippetisnapp]
> Men vi planlegger faktisk utvidelse av kjøkkenet på hytta. Liker
> gjerne å pusle med matlaging fra tidlig på formiddagen til man spiser
> på kvelden. Det er liksom tid til det da, og det er mye besøk på
> hytta.
*huh*? Hver sin lyst ;-P
> Særlig har vi lyst til å lage et kombinert ute- og
> innekjøkken, slik at man sitter ute og lager mat uten å måtte fly ut
> og inn med fjøler, kniver, søppel, grønnsaker, osv.
_Det_ er sikkert kjekt. Når man altså liker å stulle med maten hele dagen
:-)
Ob.mat: Stekeposer er en sable kjekk ting å ha! Svinesteken i påsken ble så
mør at den delte seg da vi løftet posen ut av ovnen.
Geir Harris Hedemark
> > Kan du steke rundstykker/brød/boller i den?
> Er ikke det poenget med varmluften?
Vær oppmerksom på at en varmluftsovn vil tørke ut brødbakst mer enn en
vanlig ovn. Ingen krise, men du bør være klar over det før du løper og
kjøper.
Varmluft er imho til sprø bakst eller til baking i flere etasjer på en
gang. Du får se om det er et kompromiss du er villig til å inngå. Jeg
har ikke engang hytte, så jeg kan ikke ta stilling til det.
Geir
Marianne Kristiansen
> Marianne Kristiansen <mixe...@hotmail.com> writes:
>>> Kan du steke rundstykker/brød/boller i den?
>> Er ikke det poenget med varmluften?
>
> Vær oppmerksom på at en varmluftsovn vil tørke ut brødbakst mer enn en
> vanlig ovn. Ingen krise, men du bør være klar over det før du løper og
> kjøper.
Hm. Det har jeg ikke tenkt på, men det er jo mange som bruker varmluft til
steking av bakst. hva om man setter en skål med _pittelitt_ vann inn i
stekeovnen?
Dog er det antagelig ikke noe stort problem på hytta da baksten stort sett
består av halvstekte brød og rundstykker.
> Varmluft er imho til sprø bakst eller til baking i flere etasjer på en
> gang. Du får se om det er et kompromiss du er villig til å inngå. Jeg
> har ikke engang hytte, så jeg kan ikke ta stilling til det.
-men dersom du f.eks har mikrobølgeovn med varmluft og grill kan du
iallfall ta mer stilling enn det _jeg_ kan :-)
En annen ting som må være kjekt med mindre volum på stekeovnen
(les;mikrobølgeovnen), er at det skal mindre tid til å varme den opp.
Eller?
Knut Sparhell
> Vi skal lage nytt(i den grad vi har noe fra før) kjøkken på hytta og
> jeg sitter her og pusler med tanken på å sette inn en mikrobølgeovn
> med varmluft og grill i stedet for en diger stekeovn. Det sparer
> plass, og så vidt jeg kan se er det billigere. Tar gjerne imot
> argumenter både for og imot!
Leser man bare emnelinjen din, så er det å si at mikrobølger ikke kan
erstatte en stekeovn. Mikrobølger kan ikke steke maten. Men så leser man
videre ...
Mikrobølger er for tining, oppvarming, koking og "baking" av slikt som
poteter; varmeelementer eller varmluft er for baking (kaker); varmluft,
varmeelemeter eller grill for steking (kjøtt/fisk/grønnsaker).
Varmluft kan brukes til all steking og nesten all baking og er da suverent
best, både på grunn av at det er raskere, den steker jevnere og man kan
utnytte ovnen i flere etasjer. Varmluft har bare en ulempe når den ujevne
stekingen man får med tradisjonelle varmeelementer eller med grill er
nettopp ønskelig. Man kan ønske seg boller og brød med hvite, halvstekte
sider, sprø svor eller stekeskorpe. Varmluft mister noen av sine fordeler
når man skal steke i folie eller ildfast form med lokk, f.eks "rømertopf",
eller generelt når man skal langsteke en stor steik. Visse ømfiendtlige
hevede bakverk kan hende ikke tåler luftstrømningen og klapper sammen.
Forsøk å bruke grillelementet på slike bakverk ved lav temperatur, i
mangel av andre varmeelemeter, gir nok veldig ujevn varme, siden den
kraftige grillen stadig vil slå inn og mest ut.
Har du både varmluft og mikrobølger skulle en mindre ovn være mest
praktisk og rimelig, enn om du har en ovn med bare varmeelementer og
kanskje trenger en egen mikrobølgeoven ved siden av.
På den annen side er det jo slik at desto flere funksjoner som samles i
ett apparat, desto større mulighet for feil og kanskje visse praktiske,
rengjørings og vedlikeholdsmessige ulemper knyttet til integreringen.
Spesielt gjelder at mirobølger ikke liker metall, at mikrobølgeelementet
ikke tåler for sterk varme og fettavsetninger, og hvordan dette slår ut i
konstruksjon, design, bruksbegrensninger og levetid. Små ovner, eller
ovner uten metallvegger kan nok også lettere gi ujevn varme. Store,
tradisjonelle ovner gir nok flere vellykkede prosjekter.
Til hyttebruk høres den lille kombinasjonsovnen ut som en god løsning som
gir deg nesten alt du trenger der, unnttat enkelte finere kakebakverk som
må ha jevn, lydløs varme i en rommelig ovn. Men sjekk design og
eventuelle begrensninger i bruken.
--
Knut Sparhell, Fredrikstad http://www.sparhell.no/knut/
Marianne Kristiansen
[snippe grundig utredning]
Takk for den, da tror jeg nesten at jeg er overbevist om at en
mikrobølgeovn med grill og varmluft er alt vi trenger. I tillegg til
plassbesparingen starter disse ovnene et par tusen kroner under
innebyggingsstekeovn i pris. I tillegg får man mikropopcorn ;-P
> Men sjekk design og
> eventuelle begrensninger i bruken.
Godt poeng! Er det noe jeg ikke liker, er det kronglete design og
duppeditter som er vanskelig å rengjøre.
Geir Harris Hedemark
> Hm. Det har jeg ikke tenkt på, men det er jo mange som bruker varmluft til
> steking av bakst. hva om man setter en skål med _pittelitt_ vann inn i
> stekeovnen?
Det gjør man da uansett?
> -men dersom du f.eks har mikrobølgeovn med varmluft og grill kan du
> iallfall ta mer stilling enn det _jeg_ kan :-)
Ikke med mikro, men jeg har varmluft og grill. Bruker det sjelden.
> En annen ting som må være kjekt med mindre volum på stekeovnen
> (les;mikrobølgeovnen), er at det skal mindre tid til å varme den opp.
> Eller?
Dersom den har like store varmeelement, ja. Det har den vel neppe?
Geir
Marianne Kristiansen
> Marianne Kristiansen <mixe...@hotmail.com> writes:
>> Hm. Det har jeg ikke tenkt på, men det er jo mange som bruker varmluft til
>> steking av bakst. hva om man setter en skål med _pittelitt_ vann inn i
>> stekeovnen?
>
> Det gjør man da uansett?
Har aldri jeg gjort. Altså, jeg bruker jo vann når jeg steker kjøtt,
bortsett fra når jeg bruker rømertopf, men jeg har aldri brukt vann når jeg
baker.
>> En annen ting som må være kjekt med mindre volum på stekeovnen
>> (les;mikrobølgeovnen), er at det skal mindre tid til å varme den opp.
>> Eller?
>
> Dersom den har like store varmeelement, ja. Det har den vel neppe?
*Hmf* ikke ødelegg den gode argumenteringen min for å få en ny duppeditt!
*tenke* -men energiforbruker blir vel lavere, sikkert?
Geir Harris Hedemark
> > Det gjør man da uansett?
> Har aldri jeg gjort. Altså, jeg bruker jo vann når jeg steker kjøtt,
> bortsett fra når jeg bruker rømertopf, men jeg har aldri brukt vann når jeg
> baker.
Det burde du forsøke. Vannet må forresten være så varmt som mulig,
ellers vil du bare stjele ovnsvarme til å varme det opp.
> > Dersom den har like store varmeelement, ja. Det har den vel neppe?
> *Hmf* ikke ødelegg den gode argumenteringen min for å få en ny duppeditt!
Vel, altså. Man trenger aldri argumenter for å kjøpe en ny dippeditt.
> *tenke* -men energiforbruker blir vel lavere, sikkert?
Nei. Dersom det tar lengre tid å varme opp ovnen vil ovnen lekke varme
over lengre tid mens du varmer den opp. Siden konstruksjonen
formodentlig er lik med konvensjonelle ovner har den sikkert omtrent
lik varmelekasje.
Geir
Joachim Lous
> Marianne Kristiansen <mixe...@hotmail.com> writes:
>> En annen ting som må være kjekt med mindre volum på stekeovnen
>> (les;mikrobølgeovnen), er at det skal mindre tid til å varme den opp.
>> Eller?
>
> Dersom den har like store varmeelement, ja. Det har den vel neppe?
Jeg har i hvert fall hatt en hybel-stekeovn med varmluft, og den ble
_lynraskt_ varm; selv i forhold til vanlig varmluftsovn. Savner
fremdeles akkurat det aspektet med den.
--
+-------------------------------------------------------------------------+
|Kan inneholde nøtter. |
+-------------------------------------------------------------------------+
Joachim Lous joachim(a)lous.org
Anne Abelsæth
| Jeg har i hvert fall hatt en hybel-stekeovn med varmluft, og den ble
| _lynraskt_ varm; selv i forhold til vanlig varmluftsovn. Savner
| fremdeles akkurat det aspektet med den.
Drømmen er en av de ovnene med to stekeovner i. En liten, hurtigvarm, og
en vanlig (Det der ekstrarommet i komfyren bruker man jo aldri uansett).
Men sånne koster flesk, så det får bli med drømmen.
--
Anne Abelsæth
-What's reality compared to me?
Jon Haugsand
> Drømmen er en av de ovnene med to stekeovner i. En liten, hurtigvarm, og
> en vanlig (Det der ekstrarommet i komfyren bruker man jo aldri uansett).
>
> Men sånne koster flesk, så det får bli med drømmen.
Kjøpte /nesten/ en slik en da vi pusset opp kjøkkenet i forrige
bolig. Tanken vår var at vi hadde pizza/kake/gratinerte poteter i den
lille og steken i den store. Kostet ikke så veldig mye; et par tusen
ekstra tror jeg. Men den forsvant under budjsettsalderingen...
(Ekstrarommet i bånn av komfyren? Der ligger knekkebrød og kjeks.)
Helle Moen
wrote:
>* Anne Abelsæth
>> Drømmen er en av de ovnene med to stekeovner i. En liten, hurtigvarm, og
>> en vanlig (Det der ekstrarommet i komfyren bruker man jo aldri uansett).
>>
>> Men sånne koster flesk, så det får bli med drømmen.
>
>
>Kjøpte /nesten/ en slik en da vi pusset opp kjøkkenet i forrige
>bolig. Tanken vår var at vi hadde pizza/kake/gratinerte poteter i den
>lille og steken i den store. Kostet ikke så veldig mye; et par tusen
>ekstra tror jeg. Men den forsvant under budjsettsalderingen...
>
>(Ekstrarommet i bånn av komfyren? Der ligger knekkebrød og kjeks.)
Har sånn. Dyr (ca. 15 KNOK i 2001), men tross alt en nokså liten
pølse i en kjempestor slaktetid (les: totalrehabilitering av et helt
hus). Uvurderlig praktisk, kjekk og grei.
Det rare er at vi bruker den store ovnen mye mer enn jeg ville trodd -
den har nemlig også hurtigoppvarming i tillegg til varmluft,
infrasteking, tining, tidsinnstilling og andre
moro-for-ingeniørene-funksjoner.
Ulempen er at man venner seg til å ha to stekeovner tilgjengelig, og
planlegger festmenyer deretter. Upraktisk når festen er hos andre...
Mvh
Helle Moen
Marianne Kristiansen
> Drømmen er en av de ovnene med to stekeovner i. En liten, hurtigvarm, og
> en vanlig (Det der ekstrarommet i komfyren bruker man jo aldri uansett).
>
> Men sånne koster flesk, så det får bli med drømmen.
Hybelstekeovn får man jo fra under tusenlappen og oppover, men det var
kanskje ikke sånn du mente?
-og rommet under komfyren har jeg bare på hytta. Det er jo ypperlig til
oppbevaring av panner og brett! Hver gang jeg skal bruke stekeovnen her
hjemme, må jeg tømme den for panner og brett som deretter står og opptar
plass på benken. Veldig dumt når man i utgangspunktet ikke har mer benk enn
det man må ha. Jeg skulle gjerne hatt det rommet jeg!
Aud
>
> En annen ting som må være kjekt med mindre volum på stekeovnen
> (les;mikrobølgeovnen), er at det skal mindre tid til å varme den opp.
> Eller?
.. men av samme grunn faller temperaturen ofte mye når du setter inn
bakst/stek i en liten ovn,og det er langt fra noen fordel!
AUD ;-))
Marianne Kristiansen
*arg*
Nei, forresten. Det er jo varmluftsovn. Skal man ikke sette ting inn i kald
ovn da nesten?
Line Halvorsen
> Vi skal lage nytt(i den grad vi har noe fra før) kjøkken på hytta og
> jeg sitter her og pusler med tanken på å sette inn en mikrobølgeovn
> med varmluft og grill i stedet for en diger stekeovn. Det sparer
> plass, og så vidt jeg kan se er det billigere. Tar gjerne imot
> argumenter både for og imot!
Jeg har en Whirlpool Talent med såkalt 3D-system og fuzzy logic. Den har
varmluft og grill og hurtigknapper for dampkoking, steking, oppvarming,
tekopp osv. Nå er den i sitt fjerde år og brukes daglig, gjerne istedet for
stekeovnen såsant det er plass. Den er romslig, døren slår ned istedet for
ut (ganske kjekt når du skal ta ut noe for å sjekke/snu osv.) og den kan
brukes til det aller meste. Den, som alle andre, må læres, og det er slett
ikke alltid at bruksanvisningen stemmer med virkeligheten. Men det finner
man ut av etterhvert.
Med andre ord: løp og kjøp!
--
There is nothing that is constant except the fact that it is always
consistently inconsistent.
Marianne Kristiansen
[om whirlpool Talent]
> Med andre ord: løp og kjøp!
Det var svaret sitt det! :-D
Whirlpool er veldig aktuell for øyeblikket. Nesten så jeg vurderer å gå
over til mikrobølger i heimen også ;-)
*elle melle* Kan skjønne hvorfor de skal produsere ovner som er nesten
like, slik at man lider valgets kval? Den som frister mest, ut fra
brosjyren, er Whirlpool Axent. Den har også nedfellbar dør. Jeg må innrømme
at jeg ikke har tenkt på hvor kjekt _det_ er i forhold til når man skal
sjekke maten. Jeg har mer tenkt at døren kanskje blir i veien da.
Noen ganger er news bare _så_ kjekt å ha! :-)
Marianne Kristiansen
> Den som frister mest, ut fra
> brosjyren, er Whirlpool Axent.
Nuvel, jeg har sett på Talent også, men utfra brosjyren ser det ut til at
døren er sidehengslet nå? -men det er jo kjekt å vite at den ikke ville
være noe dårlig kjøp :-)
Line Halvorsen
> On Sat, 17 Apr 2004 21:25:57 +0200, Marianne Kristiansen wrote:
>
>> Den som frister mest, ut fra
>> brosjyren, er Whirlpool Axent.
>
> Nuvel, jeg har sett på Talent også, men utfra brosjyren ser det ut
> til at døren er sidehengslet nå? -men det er jo kjekt å vite at den
> ikke ville være noe dårlig kjøp :-)
Mine krav var: varmluft, grill og stort volum på ovnen (den lille leirgryten
måtte passe inni), samt enkel rengjøring.
Alle de fancy fuzzy logic-greiene klarer jeg meg fint uten, selv om de
brukes når de først er der.
Knæspete brokkoli = Steam minus, myk brokkoli = steam pluss pluss.
Ostesmørbrød blir pefekte på QuickHeat og 250 grader. Når det plinger er
osten perfekt sprø.
Det eneste den ikke er flink til er tining - jeg får alltid kokte kanter og
hjørner på kjøtt og fisk, uansett hvor forsiktig jeg er og uansett hvor ofte
jeg snur og vender og trykker minus. Men tine brød går fint, det blir ikke
hardt etterpå heller, slik som i den forrige.
--
Line Halvorsen
Marianne Kristiansen
> Mine krav var: varmluft, grill og stort volum på ovnen (den lille leirgryten
> måtte passe inni), samt enkel rengjøring.
Ditto!
> Alle de fancy fuzzy logic-greiene klarer jeg meg fint uten, selv om de
> brukes når de først er der.
Da er du jammen flink! Det vet jeg ikke om jeg ville være. Iallfall ikke på
hytta, antagelig.
Det betyr nok at jeg kan klare meg uten 6th sence og at Talent Compact
AT318 med grill, varmluft, jet defrost, crisp og jet start er alt jeg
trenger og vel så det. Prisen er 2.695, så det er jo ikke avskrekkende i
forhold til en innebyggingsovn. Det eneste jeg er litt bekymret for er
størrelsen, 22 liter, men tenker jeg etter, har jeg vel aldri stekt en stek
som er større enn at den kunne fått plass i en 10-liters bøtte...
Alternativet er en MT52 til tusenlappen mer. Den har 6th sence også, men
fås bare i hvitt. *snøft*
Forøvrig har jeg blingsa veldig. Alle ovnene jeg har vurdert har nedfellbar
dør!
> Knæspete brokkoli = Steam minus, myk brokkoli = steam pluss pluss.
> Ostesmørbrød blir pefekte på QuickHeat og 250 grader. Når det plinger er
> osten perfekt sprø.
Høres himla greit ut! Nå er det nummeret før jeg pælmer stekeovnen hjemme
og setter inn mikrobølgeovn her i stedet for ;-)
> Det eneste den ikke er flink til er tining - jeg får alltid kokte kanter og
> hjørner på kjøtt og fisk, uansett hvor forsiktig jeg er og uansett hvor ofte
> jeg snur og vender og trykker minus.
Samme her! Jeg har mikrobølgeovn der en kan stille inn kjøtt, fisk eller
fjærkre, slå inn vekten og *vips* skal den tine akkurat passe. *pøh*
> Men tine brød går fint, det blir ikke
> hardt etterpå heller, slik som i den forrige.
Sier du det! Det kan jo være kjekt å vite i forhold til Hatting og dens
like :-)
Bare ett spørsmål: Hvordan funker bruksanvisningen? Kan man finne ut av
hvordan man skal innstille ovnene uten å lese til man gir opp og hiver
steken i stekepanna?
Line Halvorsen
> Bare ett spørsmål: Hvordan funker bruksanvisningen? Kan man finne ut
> av hvordan man skal innstille ovnene uten å lese til man gir opp og
> hiver steken i stekepanna?
Var vel grei, den, med noen ganske ålreite oppskrifter i også. Og du har
sett den grønne tupperware-damp-kok-bollen med rist og lokk som følger med?
_Den_ er uvurderlig! Får du to for en billig penge bør du slå til, jeg så
den hos en tupperwaredame som skulle ha 800,- for den. Trenger jeg si at jeg
ikke kjøpte en til?
Marianne Kristiansen
> Marianne Kristiansen wrote:
>
>> Bare ett spørsmål: Hvordan funker bruksanvisningen? Kan man finne ut
>> av hvordan man skal innstille ovnene uten å lese til man gir opp og
>> hiver steken i stekepanna?
>
> Var vel grei, den, med noen ganske ålreite oppskrifter i også. Og du har
> sett den grønne tupperware-damp-kok-bollen med rist og lokk som følger med?
Njei. Jeg er ikke så bevandret innen Tupperware. Jeg var nettopp i et
party, må være 10 år siden sist, men jeg finner ikke katalogen. Ikke fant
jeg den på nettet heller. Eller... Jeg fant en, men den koster bare 30
dollar. Siden alle de andre prisene ligger tett opptil de norske(fant
prislisten), regner jeg med at det var feil bolle jeg fant. Selv om den var
blågrønn og hadde dampkurv og lokk...
> _Den_ er uvurderlig! Får du to for en billig penge bør du slå til, jeg så
> den hos en tupperwaredame som skulle ha 800,- for den. Trenger jeg si at jeg
> ikke kjøpte en til?
*au*!