Nakke kottletter?
Annette Elle
news:Pine.GSO.4.10.100040...@erasmus.uib.no...
> On Sat, 1 Apr 2000, Odd wrote:
>
> > Har tatt opp nakkekotteletter fra fryseren.
> > Søndags middag.
> > Gode forslag? utover vanlige stekte i panne med surkål til?.
>
> Surr dem i steikepanne sammen med mengder av karri (gjerne en tre-.fire
> teskjeer), hakket løk og biter av grønne epler. Server med ris. Er
> nammenam :-)
Hørtes helt nam ut ja.. ;-)
> (Når jeg tenker meg om kan sikkert dette stekes i langpanne i ovn også.)
Ja, men hvordan gjør man det da? Har hørt det kan stekes i langpanne i ovn,
men skal de stekes på forhånd, hvilken temperatur på ovnen etc etc...
I tilfelle Odd'n ikke har no.alt.mat... så dobbelt poster jeg denne..
Annette
Annette Nordheim
> > (Når jeg tenker meg om kan sikkert dette stekes i langpanne i ovn også.)
> Ja, men hvordan gjør man det da? Har hørt det kan stekes i langpanne i ovn,
> men skal de stekes på forhånd, hvilken temperatur på ovnen etc etc...
Hm. Sist jeg eksperimenterte mener jeg å huske at eplene ble alt for
tørre, så i utgangspunktet hadde jeg vel operert med defaultinnstilling på
ovnen (dvs. 225 - 250 grader), smurt langpanne med kotelettene i en
10-15-20 minutter (jeg hadde testet innimellom for å se når det begynte å
nærme seg ferdig). Når jeg anslo at halvparten av tiden hadde gått, hadde
jeg tatt løk- og eplebiter i en bolle og blandet det grundig med karrien
slik at den fordelte seg, og hatt over i langpanna, over kotelettene og
stekt ferdig. Men som sagt blir dette veldig hypotetisk. Om noen føler for
å teste ut kan de jo evt. poste revidert fremgangsmåte her.
> I tilfelle Odd'n ikke har no.alt.mat... så dobbelt poster jeg denne..
Jeg setter Followup-to hit til no.alt.mat, jeg.
Annette
--
|\ ___,,--, _
/,`--'' \-,,__,'/ Annette Nordheim
|,4 ) )_ ) /~-----' anne...@erasmus.uib.no
-'---^~(_/-_)--(_/_)--fL-- www.student.uib.no/~st03428 --
C Carcary
Annette Elle <annett...@c2i.net> wrote in message
news:KL%F4.5716$%u.39...@juliett.dax.net...
> > (Når jeg tenker meg om kan sikkert dette stekes i langpanne i ovn også.)
> Ja, men hvordan gjør man det da? Har hørt det kan stekes i langpanne i
ovn,
> men skal de stekes på forhånd, hvilken temperatur på ovnen etc etc...
Jeg steker alltid koteletter i ovnen, da slipper man unna en del fett,
dessuten blir de saftigere syns jeg.
Legger dem i en ildfast form, og krydrer dem med salt og pepper og kanskje
litt rosmarin. Setter ovnen på ca. 225*C og lar dem steke til de blir brune
og fine, ca. 20 min.
Camilla
Asbjørn A. Mikkelsen
<camilla...@c2i.net> wrote:
>> > (Når jeg tenker meg om kan sikkert dette stekes i langpanne i ovn også.)
>> Ja, men hvordan gjør man det da? Har hørt det kan stekes i langpanne i
>ovn,
>> men skal de stekes på forhånd, hvilken temperatur på ovnen etc etc...
>
>Jeg steker alltid koteletter i ovnen, da slipper man unna en del fett,
>dessuten blir de saftigere syns jeg.
Og enda bedre blir de hvis du freser de kjapt i stekepanne først slik
at kjøttet "lukker" seg, krafta på kotelettene holdes bedre i den da.
>Legger dem i en ildfast form, og krydrer dem med salt og pepper og kanskje
>litt rosmarin. Setter ovnen på ca. 225*C og lar dem steke til de blir brune
>og fine, ca. 20 min.
Yummi!
C Carcary
Asbjørn A. Mikkelsen <asbj...@c2i.net> wrote in message
news:tpjhes0s7vg8gvabh...@4ax.com...
Koteletter er noe av det beste jeg vet :-)))
nam nam
Er det noen som har noen skikkelige spennende kotelett oppskrifter på lur
da?
Camilla
>
A&T
C Carcary <camilla...@c2i.net> wrote in message
news:146G4.5910$%u.41...@juliett.dax.net...
Koteletter på Gresk vis.
Legg koteletter i en marinade av olivenolje, løk i skiver, hvitløk (mye), og
gresk krydder (fås kjøpt i vanlige butikker, til og med på Rema). La de
ligge noen timer i romtemperatur, ta de ut og legg dem i ildfast form, stek
på 225 grader i 20-30 minutter.
Serveres med kokt ris og tomatsalat, gjerne sorte oliven og en saus av rømme
irørt gresk krydder og hvitløk.
mmmmmm
Dette er er utrolig godt.
mvh Turid Engløkk
--
http://www.geocities.com/audunrandsted/
Asbjørn A. Mikkelsen
<camilla...@c2i.net> wrote:
>> >Legger dem i en ildfast form, og krydrer dem med salt og pepper og
>kanskje
>> >litt rosmarin. Setter ovnen på ca. 225*C og lar dem steke til de blir
>brune
>> >og fine, ca. 20 min.
>>
>> Yummi!
>
>Koteletter er noe av det beste jeg vet :-)))
>nam nam
Ja, men det må være nakke-koteletter, synes vanlige koteletter blir
for tørre. Nakkekotelettene har naturlig innsprengt fett som gjør at
de blir mye saftigere.. .selvsagt, de bør ikke være tatt fra feteste
grisen i nabolaget, men de som kommer fra stjerne-griser er ypperlige.
eller var navnet Edelgris?
Hilde Varly
vil få en ny kotelettopplevelse....
"Asbjørn A. Mikkelsen" <asbj...@c2i.net> skrev i melding
news:q9cjess9niocrn30v...@4ax.com...
C Carcary
> On Mon, 03 Apr 2000 19:14:05 GMT, "C Carcary"
> <camilla...@c2i.net> wrote:
>
> Ja, men det må være nakke-koteletter, synes vanlige koteletter blir
> for tørre. Nakkekotelettene har naturlig innsprengt fett som gjør at
> de blir mye saftigere.. .selvsagt, de bør ikke være tatt fra feteste
> grisen i nabolaget, men de som kommer fra stjerne-griser er ypperlige.
> eller var navnet Edelgris?
Helt enig, nakkekoteletter kommer ut som klar vinner hos meg også :-)
Er det ikke Edelgris da?
Camilla
>
Kjell T Svindland
Edelgris, er ikke det en betegnelse en viss produsent bruker på
ferskpakkede svinekjøttprodukter av ekstra høy pris og forhåpentligvis
høy kvalitet?
Mens stjernegris er en gammel betegnelse hele bransjen er sammen om, og
betegner griser som ble avlet fram til å gi bl.a. koteletter uten altfor
stor fettrand, på en tid man betraktet svinekjøtt som en usunn
kolestrolbombe.
I går hadde jeg en overraskende god nakkekotelett. Frossen, hadde ligget
lenge i fryseren, så jeg ventet den skulle være tørr som papp. Men etter
et par dagers langsom tining og marinering i søt soyasaus, og steiking
på sterk varme i støpejernspanne, smakte den saftig og himmelsk godt.
--
Kjell T Svindland
69°41'N, 18°58'E
http://www.bigfoot.com/~kjellts/
Asbjørn A. Mikkelsen
<camilla...@c2i.net> wrote:
>> Ja, men det må være nakke-koteletter, synes vanlige koteletter blir
>> for tørre. Nakkekotelettene har naturlig innsprengt fett som gjør at
>> de blir mye saftigere.. .selvsagt, de bør ikke være tatt fra feteste
>> grisen i nabolaget, men de som kommer fra stjerne-griser er ypperlige.
>> eller var navnet Edelgris?
>
>Helt enig, nakkekoteletter kommer ut som klar vinner hos meg også :-)
"marinerte" nakke-koteletter idag i Garam Masala Curry Paste idag,
hmm, ble ganske godt det gitt ;)
>Er det ikke Edelgris da?
Er litt usikker på hvem som er hvem, men mener at Goman bruker et av
navnene på sine gris-produkter som du må betale endel mere for i
butikken iallefall, Bonden jeg kjøper fra leverer til Bøndenes
Salgslag og de bruker det andre navnet..
Jette-Kirsten Larsen
Krydder kotelettene godt, og stek dem på panna.
Det som blir tilbake på panna, kommes i en gryte, ( det kann bli på panna)
derpå buljong (okse) og (alt etter hvor mange personer) vann. Kotelettene
kommes i et fat, og hviler mens saucen lages.
Deretter jevnes saucen og smages till. sjampignong og små syltede løk
kommes i saucen, og når den er ferdig heldes den over kotelettene.
Etter smak kan der kommes ananasringe oppå (fra boks).
Velbekomme.
-------------------------------------------------------------
Venlig hilsen / Greetings from :
Jette-Kirsten Larsen
jette_...@post.cybercity.dk
j...@blconsulting.dk
Sognegårdsvej 3, Sjørslev
8620 Kjellerup
86 66 78 88
---------------------------------
Asbjørn A. Mikkelsen <asbj...@c2i.net> skrev i en
nyhedsmeddelelse:qkgkeskpc9cqbfrqq...@4ax.com...
Asbjørn A. Mikkelsen
<asbj...@c2i.net> wrote:
>>> Ja, men det må være nakke-koteletter, synes vanlige koteletter blir
>>> for tørre. Nakkekotelettene har naturlig innsprengt fett som gjør at
>>> de blir mye saftigere.. .selvsagt, de bør ikke være tatt fra feteste
>>> grisen i nabolaget, men de som kommer fra stjerne-griser er ypperlige.
>>> eller var navnet Edelgris?
>>
>>Helt enig, nakkekoteletter kommer ut som klar vinner hos meg også :-)
>
>"marinerte" nakke-koteletter idag i Garam Masala Curry Paste idag,
>hmm, ble ganske godt det gitt ;)
>
>>Er det ikke Edelgris da?
>
>Er litt usikker på hvem som er hvem, men mener at Goman bruker et av
Oh, rettelse, Gilde skal det være, Goman er har vel mest
bakeriprodukter... ;)
Svein Saure
"Asbjørn A. Mikkelsen" <asbj...@c2i.net> skrev i melding
news:t0utessq2m6j5gi9e...@4ax.com...
>
> Oh, rettelse, Gilde skal det være, Goman er har vel mest
> bakeriprodukter... ;)
>
Tror ikke det nei. Goman er vel merket på kjøttvarene som Forbrukersamvirket
lager, OBS o.s.v
Svein
C Carcary
Hanne S. R. Mauseth <ha...@ringnett.no> wrote in message
news:1e8ubsj.13vb8xgz4li5oN%ha...@ringnett.no...> Spiller ingen rolle. Vanlige koteletter er bestest! :o)
>
> Men så er jeg av den typen som foretrekker det hvite kjøttet på
> kyllingen, digger godt stekt kalkun og sånt. Jada, litt rar jeg. Men jeg
> synes fett er ekkelt! (Stekte meg en entrecote for litt siden, men kasta
> halvparten - ble kvalm av alt fettet!)
>
> Er det bare jeg som er sånn, tro?
Jeg elsker kjøtt med fett...mmmmmm, også elsker jeg låra på kyllingen, blir
superfrustrert hvis jeg oppdager at vi er 3 ved bordet og alle helst vil ha
ett lår når det kun er 1 kylling der.
Camilla
Anneli Barmann
<camilla...@c2i.net> wrote:
>Hanne S. R. Mauseth <ha...@ringnett.no> wrote in message
>news:1e8ubsj.13vb8xgz4li5oN%ha...@ringnett.no...
>> Men så er jeg av den typen som foretrekker det hvite kjøttet på
>> kyllingen, digger godt stekt kalkun og sånt. Jada, litt rar jeg. Men jeg
>> synes fett er ekkelt! (Stekte meg en entrecote for litt siden, men kasta
>> halvparten - ble kvalm av alt fettet!)
>> Er det bare jeg som er sånn, tro?
>Jeg elsker kjøtt med fett...mmmmmm, også elsker jeg låra på kyllingen, blir
>superfrustrert hvis jeg oppdager at vi er 3 ved bordet og alle helst vil ha
>ett lår når det kun er 1 kylling der.
Også er det sånne som meg, som absolutt ikke har noe til overs for
lårene på kyllingen - er det hvitt kjøtt skal det være brystkjøtt og
hvitt og herlig "tørt" på en måte.... Mmmmm! Er det annet kjøtt,
derimot, skal det gjerne være fett - som på ribbe, randen på
koteletten osv. Nå skal det sies at jeg ikke likte slikt fett
tidligere - det er først de siste årene jeg synes at dette fettet gjør
kjøttet mer smakfullt.
Kanskje det er en grunn til at jeg sjelden spiser slikt kjøtt? Jeg
tror jeg er en av de som er med på å dra opp gjennomsnittet for hvitt
kjøtt i Norge... Som jeg forøvrig leste var lavt i forhold til veldig
mange andre land. Kan det ha noe å gjøre med prisnivå /
tilgjengelighet?
Anneli
*licence to eat*
Annette Elle
news:1e8ubsj.13vb8xgz4li5oN%ha...@ringnett.no...
>
> Spiller ingen rolle. Vanlige koteletter er bestest! :o)
>
> kyllingen, digger godt stekt kalkun og sånt. Jada, litt rar jeg. Men
jeg
> synes fett er ekkelt! (Stekte meg en entrecote for litt siden, men
kasta
> halvparten - ble kvalm av alt fettet!)
>
> Er det bare jeg som er sånn, tro?
Hei, kom over denne postingen og tenkte jeg bare måtte svare på den..!
Du er langt fra alene..! I min familie har det stort sett vært slik at
vi ikke er særlig glad i fett, slik at kalkunlår og sånt blir liggende.
Godt jeg har en lillebror som liker det..!
Selv er jeg er typen som møysommelig skjærer vekk alt fett jeg kan se på
bankekjøtt o.l. før jeg begynner å lage det. Min mann bare ler av meg
når jeg på grillkyllingen fjerner den bittelille stripa med fett på
kyllingbrystet før jeg spiser..!
Fettet på koteletter har jeg begynt å av og til spise etter at mannen
min lager dem, han langsteker dem i panna, og de blir så møre og
saftige. Fettet blir litt småsprøtt. Deilig. Ellers liker jeg ikke
ribbe - nettopp pga fettet, pinnekjøtt plukkes fettmessig etter beste
evne..
Nei, du er nok ikke alene..! ;-)
Annette
Lars j. Furunes
>
> Fettet på koteletter har jeg begynt å av og til spise etter at mannen
> min lager dem, han langsteker dem i panna, og de blir så møre og
> saftige. Fettet blir litt småsprøtt. Deilig. Ellers liker jeg ikke
> ribbe - nettopp pga fettet, pinnekjøtt plukkes fettmessig etter beste
> evne..
Snadder...
Fettranden blir sprø, og fettet inni blir varmt og porøst. Det beste på hele
koteletten :)
Ribbe mister jo hele poenget hvis en fjerner fettet. Svigerfamilien min er
litt teite sånn. Der er det ingen som liker ribbe med svor (bortsett fra
svigerpappa, men han har ikke godt av det...), så derfor drar de til Sverige
og kjøper ribbe _uten_ svor! Helligbrøde! Det beste med hele julemiddagen er
jo svoren som smelter på tunga...
Men det er godt med med mat som er mager også...
--
. _ .
| ,-|,-:, | ,-||/ ,-. |, irc-JeanLuc
'- `-'' -´ -' `-''\ '-' '-` icq-36067981
rette "SV" til "re" i OE: http://home.sol.no/~knutsp/oe/
Annette Elle
news:391041EF...@stud.ik.hist.no...
> Annette Elle wrote:
>
> >
> > Fettet på koteletter har jeg begynt å av og til spise etter at
mannen
> > min lager dem, han langsteker dem i panna, og de blir så møre og
> > saftige. Fettet blir litt småsprøtt. Deilig. Ellers liker jeg ikke
> > ribbe - nettopp pga fettet, pinnekjøtt plukkes fettmessig etter
beste
> > evne..
>
> Snadder...
> Fettranden blir sprø, og fettet inni blir varmt og porøst. Det beste
på hele
> koteletten :)
*grøsse*
Du så sikkert at det var noe av det som ble diskutert på tråden.. så Vet
mange liker nakkekoteletter nettopp pga at det blir saftig, men jeg
synes det blir ekkelt med så mye fett... smaken er forskjellig!
> Ribbe mister jo hele poenget hvis en fjerner fettet. Svigerfamilien
min er
> litt teite sånn. Der er det ingen som liker ribbe med svor (bortsett
fra
> svigerpappa, men han har ikke godt av det...), så derfor drar de til
Sverige
> og kjøper ribbe _uten_ svor! Helligbrøde! Det beste med hele
julemiddagen er
> jo svoren som smelter på tunga...
Tja, liker man ikke ribbe så liker man ikke ribbe..
(Sært å snakke om ribbe når jeg sitter her og har rømt inn fra sola som
steker så det koker i huden min.. !)
> Men det er godt med med mat som er mager også...
Og så har magen så mye bedre av det også.. ;-)
Annette
Annette Elle
news:1ea88wd.jzr3kzyr92t2N%ha...@ringnett.no.invalid...
> Annette Elle <2e...@c2i.net> wrote:
>
> > Lars j. Furunes <lar...@stud.ik.hist.no> wrote in message
> > news:391041EF...@stud.ik.hist.no...
> > > Fettranden blir sprø, og fettet inni blir varmt og porøst. Det
beste
> > på hele
> > > koteletten :)
> >
> > *grøsse*
> > Du så sikkert at det var noe av det som ble diskutert på tråden.. så
Vet
> > mange liker nakkekoteletter nettopp pga at det blir saftig, men jeg
> > synes det blir ekkelt med så mye fett... smaken er forskjellig!
>
Og
> ingen skal få meg til å tro at det egentlig smaker likt! :o)
Har ikke turt å prøve engang jeg pga alt fettet..
> > Tja, liker man ikke ribbe så liker man ikke ribbe..
> > (Sært å snakke om ribbe når jeg sitter her og har rømt inn fra sola
som
> > steker så det koker i huden min.. !)
>
> Ja, gudbedre så varmt det er i dag - ikke minst til å være 6. mai!!!
> Herrlig. Passa bare _litt_ dårlig med Uncle Bens Tikka Masala, ekstra
> krydret fra min side, når jeg fra før av var kok-varm.
*hehehe*
Du avsluttet vel med Mango-is fra Møvenpick da..? Kjempegodt!
> Min også. Noen som vet hvorfor rødt kjøtt er verre for magen enn
hvitt?
> (Spiser jeg en god porsjon med f.eks. helstekte indrefilèter o.l., så
er
> jeg garantert kjempe-mageknip en times tid etterpå. Plagsomt!)
Nå tenkte jeg igrunnen på omfanget og ikke inni magen jeg da.. ;-)
Men som svar på det du spør om, jeg mener å ha hørt at både kylling,
svinekjøtt og fisk er mer lettfordøyelig.
Men der er også meningene forskjellige, mens min manns familie mener
fisk er tyngre å fordøye enn kjøttmat generelt.. mener min venninne at
fisk er det letteste å fordøye mens jeg er mer midt på treet.. vil tro
det også er snakk om hva man 'tror'..?
Annette