Koke egg i mikro?
Steinar Moum
mvh
sm
Marianne Kristiansen
> Hva er den rette metode for å unngå eksplosjoner og det som verre er?
Ta det ut av skallet?
--
Marianne
http://home.no.net/mixelite
Jan Martin Lutker
"Steinar Moum" <steina...@usit.uio.no> skrev i melding
news:steinar.moum-1287...@readme.uio.no...
> Hva er den rette metode for å unngå eksplosjoner og det som verre er?
>
Den beste metoden er å ikke gjøre det.
Dersom du likevel vil forsøke, så ha egget i en bolle med vann. Årsaken til
at egget eksploderer i en mikrobølgeovn er fordi trykket inne i egget blir
mye større enn utenfor ved oppvarming i mikrobølgeovn.
Alf Christophersen
metoden er å ikke gjøre det.
>Dersom du likevel vil forsøke, så ha egget i en bolle med vann. Årsaken til
>at egget eksploderer i en mikrobølgeovn er fordi trykket inne i egget blir
>mye større enn utenfor ved oppvarming i mikrobølgeovn.
Har en følelse av at det i stedet blir veldig bløtt når egget fyker
fra hverandre pga. lokal overoppheting og veldig dårlig
varmeledningsevne i skall.
En metode er å stikke så mange hull i skallet man tør, men uten å
knekke det helt.
Men best er, la det være.
Hos oss sier onde rykter at det gikk galt også uten skall.
Men ble ikke så ille, kun lett oppblåsning.
Med intakt skall har man å gjøre med en håndgranat uten sikring og
ukjent tidsforsinkelse
Hvis skallet er veldig tykt kan splintene gjøre stor skade om man blir
truffet.
Det blir noe a la trykkokere i gamle dager før trykkbasert nødventil
var obligatorisk og den vanlige ventilen kunne tettes av fluffy
poteter og trykket dermed steg til så mange bar at godset ikke lenger
tålte trykket (les om Edisons eksperiment og Watts eksperiment med
plombert tekjele :-) ) (Edison endte opp med tilnærmet kagstryking
foretatt av sine foreldre minnes det meg fra lesing av en bok om ham.
(Han var vel inspirert av Watt)
Oddvar Demmo
> Hva er den rette metode for å unngå eksplosjoner og det som verre er?
>
> mvh
>
> sm
Jeg forsket en gang i tiden på dette,
først leste jeg i et teknoblad at det var bare å legge egge i et glass vann
så ble det vanli koking, det endte med ett stort smell og lakert ovn av
eggeplomme/eggevite
Så prøvde jeg med 5 sek, så 10 sek osv, jeg vet ikke hvor mange sekunder
jeg endte opp med
men bare at når egget var hardkokt og jeg kappet av toppen så smalt
plommen i taket når jeg satte skjen på den.
Nå, mange år etterpå ser jeg på klokka, slår på komfyren, finner en
kjele og legger eggene i,
heller på varmtvann, setter kjelen på plata og tar den av etter 8
minutter med perfekte egg.
Dette er som med microen det gjelder hos meg og behøver ikke være likt
hos deg
Oddvar
Bjørn Brox
Enda enklere er bruk av egne eggekokere, - etter å hatt det noen år så
har jeg nesten glemt hvordan koke egg på gamlemåten.
Du måler bare opp riktig vannmengde i forhold til antall egg, og kokeren
sier fra med alarm når den er ferdig.
Mer miljøvennlig er den sikkert også siden det er så lite vann som skal
kokes opp.
--
Bjørn Brox
bjorn
(in article <461fa130$1...@news.broadpark.no>):
> Mer miljøvennlig er den sikkert også siden det er så lite vann som skal
> kokes opp.
Selvsagt er dette miljøvennlig. Produksjonen av eggkokere, og plastartiklene
som brukes er jo uvesentlig. De kastes jo allikevel etter noen år ...
bjørn :-)
- som fortsatt husker hvor lenge egg skal/bør kokes.
Harald Ljøen
> On Fri, 13 Apr 2007 17:25:00 +0200, Bjørn Brox wrote
> (in article <461fa130$1...@news.broadpark.no>):
>
> > Mer miljøvennlig er den sikkert også siden det er så lite vann som
> > skal kokes opp.
>
> Selvsagt er dette miljøvennlig. Produksjonen av eggkokere, og
> plastartiklene som brukes er jo uvesentlig. De kastes jo allikevel
> etter noen år ...
Dette kommer nok litt an på hvor ofte du koker egg.
For å varme opp 1 liter vann fra 10 til 100 grader må du tilføre ganske
mye energi:
4,187 kJ/lK * 1 * (100 - 10) = 377 kJ = ca 0,1 kWh
Du klarer deg neppe med mindre enn en liter vann for å koke egg på
tradisjonelt vis, sannsynligvis går det med nærmere 2 liter. En
eggkoker bruker betydelig mindre vann enn dette, skal vi si 1 til 5 %?
Energiforbruket reduseres i så fall med 95 til 99%. Koker du egg jevnt
og trutt tror jeg du ganske fort sparer inn energikostnaden som gikk
med til å produsere eggkokeren.
En annen ting er at "eggkokerprinsippet" (damping av eggene, i stedet
for koking) burde kunne anvendes i vanlige gryter også, med samme lave
energibehov.
--
"det er tydelig at du har levet hele livet uten å ta til deg kritikk."
- Erik Naggum
Oddvar Demmo
Skal høre med lillesøstsr, hun bruker bare vått papir i kjelen.
Reffo
>
> mvh
>
> sm
Jeg vet det skal finnes egne eggekokere som er beregnet for Micro. Om disse
fungerer osv
vet jeg lite om.
-Trond
John Hilt
wrote in news:no.alt.mat
>Jeg vet det skal finnes egne eggekokere som er beregnet for Micro. Om disse
>fungerer osv vet jeg lite om.
Eg tykkjer at ein vetlebylgjeogen er ei naudløysning. Over.
Som til nøds kan fungere med IR-grill og crisp-panne, til oppvarming
av italiensk lefsa med tomatgørr og smelta ost.
--