dillstuede poteter

[Heidi Lyngby]

In article <4ekpg3$7...@nic.ftns.no>, paal...@moldenett.no (Pal Berg) wrote:

> Er det noen som vet hvordan man lager Dillstuede poteter, som skal
> være tilbehør til grav laks?

Hei!

Dillstuede poteter er potetterninger i tykk hvit saus smaksatt med dill.

Her skal du få oppskrift både på råstuede poteter og potetstuing laget av
kokte poteter. Stuingen kan smaksettes med dill, men også med andre
krydderurter eller grønnsaker.

Råstuede poteter

3-4 porsjoner

8-10 poteter
2 ss smør eller margarin
4 dl melk (lett eller H-melk)
litt salt og hvit pepper
dill, persille eller andre krydderurter etter smak, friske eller tørkede.

Skrell potetene, og skjær dem i terninger, ca 1x1 cm.
Ha poteter, melk og smør i en kjele. Kok opp under lokk, rør forsiktig en
gang i mellom så det ikke brenner seg. La potetene koke under lokk til de
er møre, og sausen er tykk.
Smak til med frisk eller tørket dill eller andre krydderurter.

Istedet for krydderurter, prøv tynne ringer av 1/4 purre som tilsettes og
kokes sammen med potetene, og litt revet muskatnøtt.

Potetstuing m/ kokte poteter.

3-4 porsjoner

8-10 poteter, rå eller kokte
2 ss smør/margarin
3 ss hvetemel
4-5 dl melk (lett eller H-melk)
litt salt og hvit pepper
Dill, persille eller andre krydderurter etter smak, friske eller tørkede,
evt finsnittede ringer av 1/4 purre.

Bruker du rå poteter, skrell dem og skjær dem i terninger, kok dem så møre
i vann. Kok på svak varme, og pass på at de ikke koker istykker. Kokte
poteter skrelles og skjæres i terninger.

Smelt smøret i en kjele, rør inn hvetemel, og spe med melk til en tykk
hvit saus. La den koke ca 5 minutter for å få bort melsmaken. Smak til med
salt/pepper og finhakket frisk dill eller evt. tørket dill, eller andre
kryderurter. Finsnittet purre kan koke med sausen når den er ferdiglaget
istedet for krydderurter. Ha i potetterningene, varm dem i sausen.

Godt til gravet fisk, røkt kjøtt eller fisk, stekte pølser
mm.

-Heidi

,,,
(O O)
----------------------------oOO--(_)--OOo----------------------------
Nettinfo AS, Ensjøveien 10-12, 0655 OSLO
Tel: +4722192410, faks: +4722184956
http://www.nettinfo.no/ e-post: nett...@nettinfo.no