Mølje

Nina Kaspersen

unread,

Apr 6, 1999, 3:00:00 AM4/6/99

to

Har noen en god oppskrift på mølje?

Anne Eilertsen

unread,

Apr 6, 1999, 3:00:00 AM4/6/99

to

Nina Kaspersen skrev i meldingen <7ed2fc$nnq$1...@romeo.dax.net>...

>Har noen en god oppskrift på mølje?

Det var noen postinger på dette temaet for et års tid siden
(næ, for et pussig sammentreff!) - du kan sjekke Dejanews.

Mvh Anne.

--
Anne Eilertsen
http://home.sol.no/~aneilert
Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.

Robert Fallan

unread,

Apr 6, 1999, 3:00:00 AM4/6/99

to

Hva er DEJANEWS ?????

Ferskingen......
Rob

Anne Eilertsen skrev i meldingen <7ed3l5$8fl$1...@elle.eunet.no>...

Jan Otto Ruud

unread,

Apr 7, 1999, 3:00:00 AM4/7/99

to

Robert Fallan <r-fa...@online.no> wrote in message
news:bxuO2.571$NR3....@news1.online.no...
> Hva er DEJANEWS ?????
>

Det er en svær database over diskusjonsfora. Gå til www.dejanews.com
og prøv deg fram. Ord som mølje med norske tegn har lett for å
returnere litt merkelige resultater, så det kan lønne ser å bruke
Power Search for å begrense søket til f.eks no.alt.mat.

-Jan Otto

Nina Kaspersen

unread,

Apr 7, 1999, 3:00:00 AM4/7/99

to

Nå har jeg søkt på nett etter oppskrifter på mølje.men de oppskriftene jeg
finner er ikke den jeg søker.
Jeg var i Bergen,på en veldig bra fiskerestaurant på brygga, og smakte mølje
for første gang!! WOOW.
Der var fisk,rogn og lever blandet i en slags eddik\sitronlake.........
Noen der ute må vel kunne hjelpe meg?

Nina Kaspersen

unread,

Apr 7, 1999, 3:00:00 AM4/7/99

to

Nå har jeg søkt på nett etter oppskrifter på mølje.men de oppskriftene jeg
finner er ikke den jeg søker.
Jeg var i Bergen,på en veldig bra fiskerestaurant på brygga, og smakte mølje
for første gang!! WOOW.

Der var fisk,rogn og lever blandet i en slags eddik\sitronkraft.........

Liv Reidun

unread,

Apr 7, 1999, 3:00:00 AM4/7/99

to

Nina Kaspersen skrev i meldingen <7ed2fc$nnq$1...@romeo.dax.net>...
>Har noen en god oppskrift på mølje?

NORD-NORSK mølje er ganske enkel uten spesielt mye fiksfakseri:

Om vinteren(alle måneder med "r" dvs september til april): Torsk, om
sommeren Sei

1. fisk dobbelt så mye fisk som du tror du trenger (stort svinn i
kasserollen)

2. Rens lever, det er en hinne utenpå leveren med noen ormlignende krøllete
dingser på, dette må du fjerne, det samme med de største blodårene i levera,
dette er ganske priklete arbeid.

3. Kok levera i litt vann sammen med litt løk og LITT salt i ca 20 minutter.

3. fiskestykkene legges i kokende vann rikelig saltet med grovsalt (1-2
never salt i en 8-10 liters gryte) og trekkes i 12-15 minutter
Dersom du bruker finsalt må du bruke mindre salt enn beskrevet!

4. serveres sammen med poteter og f.eks rå løk, sennep, rømme og evt smeltet
smør + flatbrød og pils, dette er såpass mektig kost at det går godt an med
rødvin til.

om vinteren vil du kanskje også koke rogn til, men dette kan ikke jeg, er
typisk seimøljekoker i midnattssol.

lykke til

Erik :-)

Liv Reidun

unread,

Apr 7, 1999, 3:00:00 AM4/7/99

to

Leveren serveres selvsagt ved siden av fisken, også må du huske å ha noe
søtt til dessert etterpå, nordpå kalles dette for "leverstopp", for å liksom
døyve ettersmaken av lever

Erik :-)

Marthe Lorentzen

unread,

Apr 8, 1999, 3:00:00 AM4/8/99

to

RØDVIN?!?!? Til mølje? Min bestefar hadde nok ledd seg skakk...

Liv Reidun wrote in message ...

Liv Reidun

unread,

Apr 8, 1999, 3:00:00 AM4/8/99

to

Marthe Lorentzen skrev i meldingen ...

>RØDVIN?!?!? Til mølje? Min bestefar hadde nok ledd seg skakk...

Tja, kan hende det, spørs jo om bestefaren din hadde smakt rødvin til mølje
da..........har du?

smak og behag også........

Erik :-)