Mandelpoteter!

[Karstein Korsvik]

Er det noen som har tips til hvordan man koker mandelpoteter uten at de
ender opp som kasserollekræsj uten past form?
Det virker som om at den blir helt melen, evt virker det som om at den
nærmest eksploderer under koking!
Jeg kan ikke tenke meg en annen potet-type, men hvis noen har tips om andre
sorter, så ikke nøl med å tipse meg!

KK

[Gustav Foseid]

"Karstein Korsvik" <kkor...@online.no> writes:

> Er det noen som har tips til hvordan man koker mandelpoteter uten at de
> ender opp som kasserollekræsj uten past form?
> Det virker som om at den blir helt melen, evt virker det som om at den
> nærmest eksploderer under koking!

Stikkordet er _småkoke_. Og ikke alt for lenge. Jeg har liten erfaring
med mandelpoteter men følg litt med dem når de er nesten ferdige og
dra potetene av plata når de ser ut til å ville begynne å sprekke
litt.

> Jeg kan ikke tenke meg en annen potet-type, men hvis noen har tips om andre
> sorter, så ikke nøl med å tipse meg!

Jeg er oppvokst et stykke utenfor "mandel-land", og synes den er for
melen og har for markant smak. Selv liker jeg sorter som Beate og
Laila.

Hjemme så dyrker vi en sort som heter Saturna til bruk i Maarud
potetgull. Det er en typisk industri-potet som du neppe får kjøpt i
butikken. Den gir en litt melen konsistens (har forholdsvis høyt
tørstoffinnhold) som ligner litt på mandel når den blir kokt, men med
en litt annen smak. Jeg synes ikke den er så verst å spise heller.

- Gustav

[Helle Moen]

On 15 Oct 1997 20:42:21 GMT, "Karstein Korsvik" <kkor...@online.no>
wrote:

>Er det noen som har tips til hvordan man koker mandelpoteter uten at de
>ender opp som kasserollekræsj uten past form?
>Det virker som om at den blir helt melen, evt virker det som om at den
>nærmest eksploderer under koking!

>Jeg kan ikke tenke meg en annen potet-type, men hvis noen har tips om andre
>sorter, så ikke nøl med å tipse meg!

Dampkoking er nøkkelordet! For en ganske så billig penge får du kjøpt
dampkokingrister (vi har den typen som slår seg ut som en slags
blomst, og passer i de fleste kjeler), og da har du bare vann i bunnen
og lar det som skal kokes ligge over i risten. Potetlim blir en saga
blott, i alle fall hvis du ikke overdriver koketiden, og grønnsaker
blir mye bedre.

Helle

[Manpower Kurselev 26]

Hvor lenge koker du mandelpotene, vær klar over at de skal kokes i mye
kortere tid enn vanlige poteter, 7-10 minutter mener jeg det står på posen.

Karstein Korsvik <kkor...@online.no> skrev i artikkelen
<01bcd9b3$54b73f00$7da44382@default>...

> Er det noen som har tips til hvordan man koker mandelpoteter uten at de
> ender opp som kasserollekræsj uten past form?
> Det virker som om at den blir helt melen, evt virker det som om at den
> nærmest eksploderer under koking!
> Jeg kan ikke tenke meg en annen potet-type, men hvis noen har tips om
andre
> sorter, så ikke nøl med å tipse meg!
>

> KK
>

[Jon Haugsand]

* Karstein Korsvik

|
| Er det noen som har tips til hvordan man koker mandelpoteter uten at de
| ender opp som kasserollekræsj uten past form?
| Det virker som om at den blir helt melen, evt virker det som om at den
| nærmest eksploderer under koking!

Prøv å la potetene trekke (som fisk) og ikke koke. Da har du mer å gå
på hvis du venter for lenge.

--
Jon Haugsand
Dept. of Informatics, Univ. of Oslo, Norway, mailto:jon...@ifi.uio.no
http://www.ifi.uio.no/~jonhaug/, Pho/fax: +47-22852441/+47-22852401