steinbit

[Svein - Erik Eriksen]

Er det noen som har gode oppskrifter på steinbit
i forskjellige variasjoner.

Svein - Erik

[Turid Næss]

In article <6o5nos$pio$1...@news1.c2i.net>, "Svein - Erik Eriksen"
<sveine...@c2i.net> wrote:

Fersk steinbit er veldig god stekt. Snu fiskebiter i en blanding av
mel,salt og pepper. Stek den. Server nypoteter, noen sitronbåter og en
grønn salat til.

Jeg har laget gryterett av frossen steinbit. Husker ikke nøyaktige antall
gram, men sånn cirka:
400 g steinbitfilet
2 hakkede løk
2(eller flere) fedd hakkede hvitløk
2-3 gulrøtter i små terninger
1 boks hakkede tomater
2-3 friske tomater(gjerne flådde og ihvert fall hakket)
salt
pepper
merian(jeg brukte tørket, dette var i vinter)

Fres løk, hvitløk og gulrot. Hell over tomater, tilsett krydder, tilsett
fiskefilet i biter. La surre under lokk til fisken er ferdig. Server med
ris eller poteter, gjerne med salat.
Annen frossen fiskefilet kan også brukes. Sei egner seg ypperlig.

Turid

[Jon-Gunnar Pettersen]

Turid Næss wrote:
>
> In article <6o5nos$pio$1...@news1.c2i.net>, "Svein - Erik Eriksen"
> <sveine...@c2i.net> wrote:
>
> > Er det noen som har gode oppskrifter på steinbit
> > i forskjellige variasjoner.

- Grillet! Gjerne med sitronpepper, sesamfrø etc. Også balsamicosaus
til: Godt og pent (!)
- Små stykker i saus av spinat, creme fraiche, fiskebuljong og hvitvin.
Serveres f.eks. med butterdeigsstykker,
loff eller terteskjell

Jon-Gunnar Pettersen
...steinflabbtilhenger

[Henrik Lunde]

Claus Wunderbaum <cwu...@c2i.net> wrote:

> Er det forresten noen som har smakt ovnsstekt breiflabb? Fisken settes i
> ovnen med litt margarin og dekkes med folie. Stekes til ryggbeinet
> løsner. <Mums> :-)

Eller legg den i en langpanne med fløte og hvitvin og det du måtte ønske
av urter, sopp eller annet og la den ligge og kose seg til ryggbeinet
løsner. trippel-mums!